Sambal Lucu, sambal khas banyuwangi ini memang bernama unik, Namun sambal ini tidak akan membuat orang yang memakannya tertawa terbahak-bahak. Sebenarnya sambal lucu berasal dari 'tanaman lucu'. Tanaman lucu ini mungkin lebih familiar dengan 'nama kecombrang'. Rasa dari sambal lucu ini agak unik, pertama kali saya mencicipi teksturnya mirip dengan daging ayam, dengan rasa pedas, gurih, dan menyegarkan. Namun sambal lucu ini tidak selalu pedas, biasanya tergantung orang yang membuatnya, atau pun sesuai pesanan kita. Penasaran dengan rasanya? Kalian bisa coba buat sendiri kok.

Bahan : - Lucu/Kecombrang   500 gram

               - Bawang Merah         100 gram

               - Bawang putih             50 gram

               - Cabai rawit (Sesuai selera)

               - Cabai Besar               50 gram

               - Terasi (secukupnya)

               - Gula Pasir (secukupnya)

               - Garam (secukupnya)

Cara membuat :

1. Lucu/Kecombrang diiris, setelah di iris rendam di air.

2. Setelah direndam, ditiriskan agar airnya hilang.

3. Lucu/Kecombrang ditumis dengan semua bumbu (Bawang merah, Bawang Putih, Cabe kecil dan Cabe besar) setelah dikupas dan dicuci. Terasi juga ditumis bersama.

4. Kemudian hasil tumisan diulek beserta garam dan gula pasir.

5. Setelah diulek, kemudian di tumis lagi sekitar 3 menit, agar menghilangkan sisa-sisa air

6. Sambal Lucu siap dihidangkan.

#OSKMITB2018