Sebagian besar teman-teman pasti sudah tahu dong bagaimana kelezatan pisang molen, resep molen dengan isi pisang di dalamnya itu memang sangat terkenal sekali. Tidak hanya di pulau Jawa, pisang molen bandung ini bahkan sampai ke luar daerah pun banyak yang suka. Dengan balutan kulit pisang molen dipadu dengan pisang yang manis, rasa yang dihasilkan benar benar enak di lidah kita. Tetapi tahukah teman teman cara membuat pisang molen yang benar dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan?

      Sesuai namanya, resep molen kali ini menggunakan bahan pisang sebagai bahan utamanya dan dipadu dengan kulit pisang molen. Untuk itu, salah satu kunci utama untuk membuat resep pisang molen yang enak dan lezat terletak di pemilihan bahan pisang yang akan digunakan. Untuk hasil terbaik, teman teman bisa menggunakan Pisang Raja yang sudah masak tetapi jangan terlalu matang daging pisangnya supaya tidak lembek.

      Tetapi kalau tidak ada, teman teman juga bisa mengganti pisang raja dengan jenis pisang yang lain, seperti pisang uli, pisang kepok kuning atau jenis pisang lain yang tersedia di tempat anda. Tentu saja, selain pisangnya, adonan kulit pisang molennya juga berpengaruh. untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat dan bahan bahan Resep Pisang Molen di bawah ya.

Bahan bahan Resep Pisang Molen Enak

• Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah pisang raja kualitas bagus kurang lebih sebanyak 16 buah. Gunakan pisang yang sudah masak, tetapi jangan terlalu matang. Pisang bisa diganti dengan pisang kepok kuning, pisang uli atau jenis pisang lainnya sesuai selera anda.
• Tepung Terigu halus kurang lebih sebanyak 500 gram. Gunakan tepung merek yang bagus dan berkualitas supaya hasilnya lebih enak. Sebelum digunakan, tepung sebaiknya di ayak terlebih dahulu.
• Baking powder atau pengempang kue kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
• Gula halus atau disebut juga gula bubuk kurang lebih sebanyak 120-140 gram.
• Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 butir.
• Air matang dingin secukupnya (kurang lebih yang dibutuhkan cuma 2 sendok makan).
• Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 130-140 gram.
• Minyak goreng baru secukupnya untuk menggoreng.

Cara Membuat Pisang Molen Sederhana ala Bandung

1. Langkah pertama adalah siapkan satu wadah yang cukup besar untuk tempat adonan utama.
2. Masukkan tepung terigu, dua sendok pengembang kue dan gula bubuk yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk sebentar memakai spatula supaya semua bahan tercampur rata.
3. Ayak ketiga bahan tersebut supaya kotoran yang mungkin menempel bisa hilang.
4. Tambahkan telur ayam yang dan margarin yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam adonan diatas. Campur dan aduk aduk semua bahan diatas sampai bergumpal.
5. Masukkan air matang dingin yang sudah dipersiapkan sedikit demi sedikit sampail di aduk. Uleni dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis.
6. Langkah berikutnya adalah membentuk adonan kulit pisang molen nya.
7. Siapkan gilingan yang baisa untuk membuat mie atau roller pin. Bisa juga menggunakan botol tetapi agak sudah untuk mendapatkan ukuran yang diinginkan.
8. Masukkan adonan ke dalam penggilingan lalu giling adonan mulai dari tebal sampai di dapat tingkat kulit pisang molen yang diinginkan.
9. Setelah ketebalan adonan didapat, potong dengan lebar sesuai yang diinginkan atau kurang lebih selebar 1-1.5 cm.
10. Kupas kulit pasang dan potong sedikit bagian ujung pasang yang akan digunakan. Teman teman bisa memotong pisang menjadi dua dengan potongan menyerong apabila dirasa terlalu besar.
11. Tutupi dan selimuti pisang dengan kulit molen diatas sampai semua bagian tertutup rata. Ulangi sampai pisang habis.
12. Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak supaya hasil gorengan rata dan warnanya cantik.
13. Tunggu sampai minyak benar benar panas.
14. Masukkan pisang molen ke dalamnya setelah minyak benar benar panas. Sekali kali bolak balik supaya kulit molen nya tidak gosong dan matang merata.
15. Angkat setelah matang dan warnanya kuning kecoklatan.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat pisang molen di atas? Sangat mudah sekali bukan. Apabila menurut teman teman 16 pisang molen terlalu banyak, teman teman bisa mengurangi pisang yang digunakan dan menyimpan kulit pisang molennya sampai 20 hari di lemari pendingin dan dalam keadaan tertutup rapat. terimakasih semoga bermanfaat buat teman-teman.

Sumber: http://resepcaramemasak.info/resep-pisang-molen-sederhana-dan-cara-membuatnya/