|
|
|
|
|
|
Sayur Besan Jakarta Tanggal 30 Jun 2014 oleh hallowulandari . |
Bagi orang Betawi sayur ini sangat istimewa, karena menu wajib yang disajikan sewaktu melakukan pernikahan alias besanan. Sayur besan berupa masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai dan ebi. Terubuk sendiri merupakan tanaman yang sudah langka.
2 ikat tebu terubuk (telur tebu), kupas, potong sesuai selera
250 gr udang kecil kupas
1 buah jagung manis, pipil
1 bungkus kecil soun
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong kotak
1 papan petai kupas, belah dua
Bumbu:
5 siung bawang merah iris
3-5 sdm cabai giling, campur dengan ½ sdt terasi, aduk rata
2 lembar daun salam
1 kotak kecil santan instan
500 cc air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dengan minyak sampai setengah layu.
2. Masukkan cabai giling dan terasi, tumis sampai matang.
3. Campurkan udang & daun salam, aduk sampai setengah matang.
4. Tambahkan tebu terubuk, aduk, masukkan air , didihkan
5. Masukkan jagung dan kentang, masak sampai matang lalu masukkan santan, didihkan. Usahakan agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan soun, garam & gula pasir secukupnya.
7. Terakhir, masukkan petai.
8. Sajikan.
Tips:
1. Hasilnya makin nikmat jika menggunakan santan segar.
2. Jangan terlalu sering mengaduk agar tebu tidak hancur.
Sumber:
http://www.iyaa.com/gayahidup/recipe/1318712_1771.html
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
