Entri Terkait
Amparan Tatak Sagu
Makanan Minuman
Amparan Tatak Sagu merupakan makanan khas Kalimantan Selatan. Makanan ini apabila diperhatikan tekstur dan bentuknya mirip dengan Nagasari, tetapi cara pembuatannya sudah pasti berbeda. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat amparan tatak sagu : Bahan-bahan : Bahan adonan pertama : 2 ons tepung beras 1 ons tepung sagu 1 ons gula pasir 4 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 2 buah pisang tanduk, kupas, belah dua dan potong memanjang Bahan adonan kedua : 1 ons tepung beras 1/4 ons tepung sagu 3/4 ons gula pasir 350ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Cara Membuatnya : Buatlah adonan pertama dengan merebus santan dengan daun pandan sampai harum dan mendidih. Kemudian tunggu hingga dingin. Tuangkan santan yang sudah direbus tadi kedalam wadah yang berisikan tepung beras, tepung sagu, g...
Indahmnrt
Amplang Banjarmasin
Makanan Minuman
Jika di Balikpapan ada amplang, di Banjarmasin juga bisa ditemukan amplang. Amplang ikan yang ada di Banjarmasin ini terbuat dari ikan pipih yang memiliki rasa luar biasa. Selain itu, ada juga amplang ikan yang terbuat dari ikan tenggiri. Jenis ikan ini dipilih karena memiliki rasa gurih yang cukup enak untuk dijadikan camilan. Amplang ini ada di seluruh penjuru kota Banjarmasin. Harganya cukup terjangkau. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-banjarmasin/ Lokasi Penjual: Amplang Sibayak Alamat: Jl. Jenderal Sudirman, Gn. Bahagia, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon: (0542) 764764 Amplang Kuku Macan Alamat: Jl. Jenderal Sudirman Stal Kuda RT.26 No.415, Damai, Balikpapan Kota, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon: 0852-4786-9025 Toko belida/belidakoe Alamat: JL. Marsma Iswahyudi, rt. 010, no.28B, Sungai Nangka, Balikpapan Selatan...
Oase
Hintalu Masak Habang
Makanan Minuman
Hintalu masak habang atau telur bumbu merah merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini juga biasa disebut dengan bumbu bali banjar. Bumbu utamanya adalah cabai merah besar kering dimana rasanya cenderung tidak pedas, sehingga anak-anak juga bisa memakannya. Perbedaannya dengan bumbu bali adalah bumbu bali menggunakan cabai merah segar sehingga rasanya pedas, sedangkan hintalu masak habang menggunakan cabai kering yang tidak pedas serta dicampur dengan bumbu rempah lainnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat masakan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 6 butir telur rebus (Akan lebih nikmat apabila menggunakan telur bebek) 12 buah cabe merah besar kering. (Buang bijinya kemudian rebus sebentar sampai layu, tiriskan) Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula pasir, garam dan penyedap rasa secuku...
Indahmnrt
Asam-Asam Tulangan
Makanan Minuman
Asam-Asam Tulangan, masakan ini berasal dari banjarmasin yang berbahan dasar tulang iga sapi. Masakan ini sama seperti sup yang membedakan adalah rasa pedas pada masakan asam-asam tulangan. Bahan-Bahan : 750 gr tulang iga atau tulang sapi berdaging, potong2 sepanjang 5 cm 2 liter air 2 buah tomat, belah 4 3 lembar daun salam 2 cm/10 gr lengkuas, memarkan atau iris tipis 5 buah belimbing wuluh, iris kasar (ganti dengan 1 sdm asam dilarutkan dalam air secukupnya) Gula pasir sesuai selera Garam sesuai selera Bumbu : 5 buah cabe merah, iris menyerong. 3 buah cabe hijau, iris menyerong. 10-15 buah cabe rawit, iris kasar. 10 butir/100 gr bawang merah, iris tipis. 5 siung/15 gr bawang putih, iris tipis. Cara Membuat : Panaskan 2 liter air sampai mendidih,kemudian masukkan tulang i...
Findayuliana
Sarimuka Lakatan
Makanan Minuman
Sarimuka lakatan atau kue sari muka merupakan kue basah khas dari Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki 2 lapisan, bawah berwarna putih dan atas berwarna merah. Cara pengolahan kue ini adalah dengan cara dikukus, dan biasanya kue ini mudah di temukan dipasar tradisional Banjarmasin. Sekarang kalian dapat membuat kue ini dirumah lho! jadi kalau lagi ingin, gak perlu jauh-jauh ke Banjarmasin bukan? Berikut bahan-bahan yang harus kalian persiapkan untuk membuat sarimuka lakatan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan dan alat : Loyang diameter +/- 30cm Dandang untuk mengukus ketan Daun pisang untuk alas loyang Panci untuk memasak santan Wadah untuk mencampur adonan lapisan atas Wajan Pisau Lapisan bawah : 500gr beras ketan (rendam selama 5-6 jam) 3 lembar daun pandan 400ml santan kental 1 sdt garam Lapisan Atas : 150gr tepung terigu serba guna 40gr tepung maizena 800ml...
Indahmnrt
Pada' Basanga
Makanan Minuman
Pada' basanga merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Basanga artinya adalah goreng, jadi pada' basanga dapat diartikan sebagai ikan kembung yang digoreng tetapi menggunakan bumbu. Masyarakat Banjar terbiasa untuk menggunakan bumbu khas dari daerah asal mereka agar cita rasanya tetap terjaga. Rasanya dengan ikan goreng pada umumnya tentu berbeda, karena setiap daerah pasti memiliki ciri khas nya masing-masing. Untuk kalian yang ingin membuat kuliner ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 ekor ikan kembung 1/2 liter minyak goreng 1 buah jeruk nipis, peras dan pisahkan air perasannya. Bumbu Halus : 1 sdt garam 1 sdm ketumbar 1cm kunyit 2cm jahe 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuatnya : Cuci bersih ikan kembung, lalu kerat permukaannya....
Indahmnrt
Kue Pupudak
Makanan Minuman
Kue pupudak merupakan kudapan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan bahan-bahan lain untuk kemudian dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan dikukus. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan legit. Cara memakan kudapan ini juga cukup unik, karena kita akan merasa seperti menyantap pisang dengan mengupas bungkusnya dan menggigit pupudak seperti sedang makan pisang ditambah bentuknya yang memanjang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 seperempat gelas tepung sagu 3 gelas air putih 1/2 gelas gula merah, sisir halus 1 gelas bula bula (santan) Garam dan vanili secukupnya Daun pandan secukupnya Cara Pembuatannya : Rebus air dengan campuran gula merah, garam, vanili dan daun pandan sampai mendidih. Saring dan tiriskan. Ambil 1/2 gelas tepung sagu dan 1 setengah ai...
Indahmnrt
Gangan Batu'up
Makanan Minuman
Gangan batu'up adalah salah satu masakan khas Kalimantan Selatan. Masakan ini sedikit berkuah dengan bumbu yang kental, menggunakan ikan patin. Selain itu, ditambahkan pula beberapa sayuran seperti kacang panjang, buncis, dan kol. Resep: 250 gr ikan patin atau haruan/gabus 100 gr kol diiris halus 8 batang kacang panjang dipotong-potong 3 buah cabai hiijau. dibelah dua tanpa putus 1 batang serai 1 lembar daun salam 1 sdt asam jawa 1/2 cangkir air gula pasir secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 4 butir kemiri 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe cara memasak tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai wangi. masukkan ikan, tumis hingga berubah warna tuang air kemudian tutup wajan, masak sebentar masukkan kacang panjang, kol, cabe hijau, dan asam jaw...
Nurmaihc
Cangkarok Karing
Makanan Minuman
Cangkarok Karing adalah salah satu makanan khas Provinsi Kalimantan Selatan. Cangkarok atau Karak atau kerak nasi merupakan cemilan yang terbuat dari nasi kemarin. Bahan-bahan: 150 gr nasi. 1/4 sdt bawang putih bubuk. 1/4 sdt garam. 1/4 sdt penyedap rasa ayam. 3 batang daun bawang.. Proses Pembuatan Nasi dipanaskan kembali di penanak nasi listrik sampai nasi kembali panas. Keluarkan nasi, letakkan di mangkuk plastik dan diberi air secukupnya hingga terendam. Biarkan selama 5 menit. Tiriskan Taburi dengan bawang putih bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata namun jangan sampai menggumpal. Jemur hingga kering di atas loyang atau tempeh yang sudah dilapisi kertas nasi. Ambil karak satu sendok makan munjung lalu goreng di atas minyak goreng panas dengan api kecil. Bila karak sudah mengambang, angkat. tiriskan. Campurkan daun bawang goreng dengan cangkarok/ karak nasi. Jika kurang asin bisa...