Amparan Tatak Sagu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Kalimantan Selatan

Amparan Tatak Sagu

Tanggal 04 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Amparan Tatak Sagu merupakan makanan khas Kalimantan Selatan. Makanan ini apabila diperhatikan tekstur dan bentuknya mirip dengan Nagasari, tetapi cara pembuatannya sudah pasti berbeda.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat amparan tatak sagu :

Bahan-bahan :

Bahan adonan pertama :

2 ons tepung beras
1 ons tepung sagu
1 ons gula pasir
4 gelas santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
2 buah pisang tanduk, kupas, belah dua dan potong memanjang

Bahan adonan kedua :

1 ons tepung beras
1/4 ons tepung sagu
3/4 ons gula pasir
350ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuatnya :

Buatlah adonan pertama dengan merebus santan dengan daun pandan sampai harum dan mendidih. Kemudian tunggu hingga dingin.
Tuangkan santan yang sudah direbus tadi kedalam wadah yang berisikan tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata dan sisihkan.
Selanjutnya buat adonan kedua dengan cara yang hampir sama dengan adonan pertama yakni merebus santan beserta daun panda sampai mendidih lalu dinginkan.
Campurkan santan yang sudah direbus tadi dengan bahan adonan kedua yaitu tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir. Aduk rata dan sisihkan.
Siapkan loyang dengang ukuran +/- 30x12x8 cm dan olesi dengan minyak tipis tipis.
Tuangkan adonan pertama pada loyang, lalu kukus selama setengah jam sampai matang.
Angkat adonan pertama yang sudah dikukus tadi. Tambahkan pisang yang sudah dipotong, tata rapi diatas adonan yang pertama.
Setelah itu tuangkan adonan kedua diatas adonan pertama yang sudah diberi pisang. Kemudian kukus kembali adonan yang sudah digabung ini selama setengah jam sampai matang sempurna.
Angkat dan dinginkan, potong Amparan tatak sagu dan taruh di piring.
Amparan tatak sagu siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-amparan-tatak-sagu-khas.html

Lokasi Penjual:

Pasar Banjarbaru

Jl. A. Yani Km. 35 Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70700, Indonesia

Telepon: 082250379647

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...