Kue Pupudak » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Kue Pupudak

Tanggal 11 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Kue pupudak merupakan kudapan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan bahan-bahan lain untuk kemudian dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan dikukus. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan legit. Cara memakan kudapan ini juga cukup unik, karena kita akan merasa seperti menyantap pisang dengan mengupas bungkusnya dan menggigit pupudak seperti sedang makan pisang ditambah bentuknya yang memanjang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 seperempat gelas tepung sagu
3 gelas air putih
1/2 gelas gula merah, sisir halus
1 gelas bula bula (santan)
Garam dan vanili secukupnya
Daun pandan secukupnya

Cara Pembuatannya :

Rebus air dengan campuran gula merah, garam, vanili dan daun pandan sampai mendidih. Saring dan tiriskan.
Ambil 1/2 gelas tepung sagu dan 1 setengah air larutan gula merah tadi. Masak dan angkat sebelum menjadi kanji.
Encerkan kembali sisa tepung sagu dengan sisa air larutan gula merah. Kemudian campurkan adonan ini dengan adonan sebelumnya.
Buatlah cetakan dari daun pisang, bentuk menjadi sebuah tabung memanjang.
Masukkan beberapa adonan dan ditambah 1 sdm santan kedalam cetakan.
Bungkus dan sematkan menggunakan lidi. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
Setelah itu kukus hingga matang dan angkat.
Kue Pupudak siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-pupudak-khas-kalimantan.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...