Entri Terkait
Dabu-Dabu Sesi - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan kembung 2 buah jeruk sitrun, peras 1 sdm garam 1 liter air, didihkan Bumbu: 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 4 buah tomat kecil-kecil 1 sdt garam Cara membuat: 1. Keluarkan isi ikan, buang insangnya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit. 2. Bakar ikan, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat hingga matang. 3. Masukkan semua bahan yang sudah dibakar dan garam ke dalam mangkuk besar, lalu siram dengan air yang mendidih. Sajikan panas bersama nasi atau sagu. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=MqBT80jIvF&sig=j28eWuNKcB7-...
adhaagary
Sup Ikan Ala Hotong - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan bola-bola ikan: 250 gram ikan tanpa duri 1 sdm tepung tapioka 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Bahan lainnya: 100 gram hotong (cantel) 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 sdt merica bubuk 2 sdm garam 1 buah tomat, potong-potong 2 batang bawang daun, iris 1 cm 2 batang seledri, iris 1 cm 2 sdm minyak, untuk menumis 2 liter air Cara membuat: 1. Bola-bola ikan: giling daging ikan hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan lada. Aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan. 2. Tumis bawang bombai sampai harum, lalu tuangkan ke dalam air kuah. Tambahkan hotong, masak hingga matang. 3. Masukkan bola-bola ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan tomat, bawang daun, dan seledri, aduk sebentar. Angkat. Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku...
adhaagary
Acar Rebung - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram rebung, iris tipis, rebus sebentar 2 buah mentimun, ambil bagian luarnya, potong kecil memanjang 50 gram bawang lokio 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 150 gram kenari 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar Bumbu lainnya: 2 batang serai, memarkan 5 sdm air jeruk nipis 2 sdm gula pasir 1 sdm garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, aduk hingga layu. 2. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. 3. Masukkan rebung, lokio, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. 4. Tambahkan mentimun dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378...
adhaagary
Kohu-Kohu Mentah - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan tongkol 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 250 gram mentimun, ambil bagian luar, iris korek api 6 buah kacang panjang, potong 1 cm 1 ikat kemangi, petik daunnya 150 gram tauge 1/2 butir kelapa, parut 2 sdt air jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Ambil bagian daging ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kukus hingga matang, haluskan. Sisihkan. 2. Campur kelapa parut, air jeruk nipis, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. 3. Campur ikan tongkol, mentimun, kacang panjang, daun kemangi, dan tauge. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sajikan Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&...
adhaagary
Bolu Batik Hotong - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan kulit: 5 butir ayam 200 gram gula pasir 200 gram tepung hotong 1/2 sdt vanili bubuk Bahan fla: 200 gram hotong (cantel) 300 ml susu kental manis 1/2 sdt garam 3 sdm margarin 800 ml air Cara membuat: 1. Kulit: kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung hotong dan vanili, aduk rata. Panaskan wajan antilengket, buat adonan menjadi dadar kecil-kecil, lalu kukus hingga matang. 2. Fla: campurkan semua bahan, masak hingga mengental. Angkat. 3. Ambil selembar kulit dadar, isis dengan sesendok fla, lipat seperti pastel. Hidangan. Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=MqBT80jIvF&sig=j28eWuNKcB7-H_J48r-1y5q-RMQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjR3dWLzsXZAhVHGpQKHf_cBes4HhDoAQhbMAs#v=onepage&q=resep%20masakan%20khas%20maluku%20utara&f=false
adhaagary
Ketupat Sayur - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Untuk: 10 porsi. 1 porsi: 537 kalori Bahan Ketupat: • 500 gr tepung sagu • 100 gr tepung beras • 3 ltr santan encer • Sedikit garam Cara Membuat: 1. Campur tepung sagu, santan, dan garam, beri sedikit garam, lalu dimasak sambil diaduk hingga matang, angkat, tuang di loyang, biarkan dingin dan mengeras, lalu dipotong-potong. 2. Hidangkan dengan kuah sayur, kerupuk, dan sambal. Bahan Kuah Sayur: • 250 gr daging sapi, potong kecil, direbus sampai empuk • 250 gr tahu goreng • 250 gr kacang panjang, dipotong kecil • 500 gr nangka muda, direbus, tiriskan, dipotong dadu besar • 1500 ml santan • 1 papan petai (dikupas,dipotong jadi 2) • 2 btg sereh, dimemarkan • 3 lbr daun jeruk • 4 lbr daun salam • 1 sdt gula pasir • 2 sdm minyak untuk menumis • 2 ltr air Bumbu yang Dihaluskan: 1. 3 sdm irisan bawang merah 2. 4 sdm irisan cabai merah 3. 2 sdm...
adhaagary
Selai Buah Pala - Banda Neira- Maluku
Makanan Minuman
Berbeda dengan pembuatan manisan yang cukup memakan waktu lama, selai pala cenderung lebih praktis. Pembuatannya cukup dalam waktu singkat. Hanya perlu blender sebagai alat pendukung menghaluskan daging pala. Cukup dengan membersihkan daging pala dari kulitnya dan direbus dengan air mendidih selama dua jam. Setelah itu, sisihkan air dan giling daging pala tanpa perlu sampai benar-benar halus. Untuk menambah rasa, Sari menyarankan menambahkan gula secukupnya agar rasa asam tidak terlalu terasa ketika dimakan. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Sirup Buah Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Untuk pembuatan sirup, ibu enam anak ini mengaku memiliki dua metode pembuatan. Cara Pembuatan: 1. Cara pertama disebut dengan peras mentah, di mana daging pala yang sudah bersih diparut kemudian diperas hingga mengeluarkan sari. Sari yang dihasilkan dimasak dengan gula hingga mendidih. 2. Sedangkan cara lainnya, dengan merebus daging pala terlebih dahulu di dalam air mendidih hingga lebih lunak. Daging pala yang sudah ditiriskan diperas hingga mengeluarkan sari dan hasil itu direbus kembali hingga mendidih. Sari Banon menambahkan, untuk yang peras mentah dibutuhkan 100 buah pala dan dua kilogram gula. Sementara yang direbus dahulu, perlu lima kilogram gula untuk 500 buah pala. Resep pembuatan sirup mentah adalah hasil kreasi Sari Banon sendiri. Menurutnya, hasil yang diperoleh dengan cara itu lebih hemat dan rasa segar dari asam dan manis seimbang dan lebih menyegarkan. Namun, cara kedua dinilai lebih sehat untuk mengolah sirup sebagai oleh-oleh. ...
adhaagary
Dodol Buah Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Sementara itu cara membuat dodol lumayan sederhana. Cukup dengan menggiling daging pala yang telah bersih ke mesin penggiling kelapa, mesin itu akan menghasilkan bulir-bulir daging yang nantinya diuleni dengan gula. Sari biasa menambahkan pewarna makanan untuk menambah kesan visual yang lebih menarik. Untuk satu kilogram daging pala, ia menggunakan satu kilogram gula. Sari menjelaskan, semua makanan yang dibuatnya memang memakai gula sebagai kunci pengawet alami makanan. Dan seluruh makanan olahannya ini akan awet disimpan hingga satu tahun. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html