|
|
|
|
Kohu-kohu Ikan Puri Tanggal 28 Mar 2018 oleh Iraa Rachmawati. |
Kohu-kohu ikan puri adalah salah satu makanan langka di Maluku yang sudha mulai jarang ditemukan selain di rumah makan atau di rumah orang-orang tua. Kohu-kohu terbuat dari ikan teri basah, dicampur tauge dan kacang panjang rebus dna parutan kelapa, dubumbui dengan perasan jeruk nipis, cabai dan bawang putih serta bawang merah. Rasanya sangat segar dengan tekstur yang unik.
Resep Kohu-Kohu Ikan Puri
500 gram ikan puri mentah (semacam teri halus)
1 butir kelapa (diparut)
2 genggam daun kemangi dirajang kasar
2 genggam tauge rebus
2 genggam kacang panjang rebus dirajang
30 buah lemon Tionghoa (lemon cui, limau kasturi) diambil airnya
Bahan
5 siung bawang putih
15 siung bawang merah
cabai merah secukupnya
semua bumbu dihaluskan
Cara membuat
- ikan puri dicuci bersih
- campurkan bumbu dengan kelapa parut, campurkan ikan puri dengan air lemon tionghoa, campurkan semua sayuran. Bila tidak ada ikan puri bisa diganti dengan ikan asar (cakalang asap yang dipotong/suwir kecil lecil)
Resep dari Cisca RM Paradise
Sumber Buku 100 makanan tradisional Bondan winarno
Foto https://food.detik.com/resep-kuliner-pusaka/d-1499438/resep-ikan-kohu-kohu-ikan-puri
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |