Entri Terkait
"Nasi Liwet" Solo
Makanan Minuman
Bahan : NASI GURIH Bahan: 1 btg sereh, dimemarkan 2 sdt garam 4 lbr daun salam 400 gr beras 800 ml santan OPOR AYAM : 1 ekor ayam kampung di potong 4 4 butir telur bebek di rebus, kupas kulitnya (bisa pake telur pindang juga) 2 pasang ampela ati rebus (ampela sudah empuk) beberapa butir uritan (telur muda) minyak goreng untuk menumis 2 liter santan dari 1 butir kelapa (kental dan encer campur jadi satu) Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih garam Bumbu lain: 2 potong lengkuas 4 lembar daun salam Cara olah : NASI GURIH 1. Beras dicuci bersih. 2. Santan, garam, sereh dan daun salam dicampur kemudian direbus sampai mendidih, sesudah mendidih masukkan beras sambil diaduk hingga santan kering, angkat, diamkan sebentar lalu kukus sampai matang, angkat. cara: tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ayam, telur rebus dan ampela ati, tambahkan santan, masak sambil...
Roro
"Tengkleng Kambing" Solo
Makanan Minuman
Bahan bahan dan Bumbu Resep Tengkleng Kambing Solo Sesuai namanya, bahan utama yang digunakan adalah daging kambing yang ada tulangnya kurang lebih sebanyak 1 kg. Sebaiknya menggunakan daging iga kambing dan bisa dicampur juga dengan jeroan kambing. Santan cair kurang lebih sebanyak 1 liter saja. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Cuci bersih dan sikat kulit luarnya lalu pukul dan memarkan supaya aromanya lebih keluar. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan supaya aromanya lebih harum. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 4-5 pcs untuk menghilangkan bau dan membuat tengkleng kambingnya lebih harum. Lengkuas kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Cuci bersih lalu memarkan supaya aromanya lebih keluar saat dimasak nantinya. Kayu manis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 cm saja. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cengkeh kering kurang lebih...
Roro
"Tempe Bongkrek" Banyumas
Makanan Minuman
Tempe bongkreck adalah makanan khas Banyumas yang hampir punah karena memang sengaja mau dimusnahkan oleh pemerintah karena tempe bongkreck ini pernah merenggut berpuluh-puluh nyawa masyarakat Banyumas. Tempe bongkreck terbuat dari ampas kelapa yang difermentasikan. Tempe bongkreck merupakan makanan khas orang-orang Banyumas pelosok (masyarakat yang terpencil) http://bongkreck.blogspot.com/2014/04/daftar-lengkap-makanan-khas-banyumas.html
Roro
"Temlek/ Niwo" Banyumas
Makanan Minuman
Makanan gorengan yang satu ini juga merupakan kerabat dari dage dan mendoan. Temlek merupakan makanan khas Banyumas yang terbuat dari ampas tahu yang dikasih bumbu dan dibungkus dengan tepung beras lalu digoreng kering. http://bongkreck.blogspot.com/2014/04/daftar-lengkap-makanan-khas-banyumas.html
Roro
Nopia/Mino
Makanan Minuman
Nopia dan Mino merupakan hasil produksi warga desa Pakunden Kecamatan Banyumas. Nopia dan Mino [Mini Nopia] adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari terigu, gula jawa, dan beberapa rempah-rempah. Ada beberapa proses yang harus dilalui dalam pembuatannya Nopia dan Mino, Terigu dibuat adonan kemudaian dibagi dua. Untuk bagian kulit dipisah. Bagian isi diberi gula jawa dan rempah-rempah serta perasa misalnya rasa bawang, nangka, coklat, durian, dsb. Untuk nopia takarannya lebih besar di bandningkan dengan mino. Bagian isi dimasukkan bagian kulit kemudian digulung-gulung dan dibulatkan, lalu proses yang sangat unik dan mungkin jarang sekali di temui di daerah lainnya adalah cara memasaknya. Oven dari tanah dan batu bata berbentuk lingkaran silinder yang mampu mempertahankan panasnya dengan stabil, serta diyakini lebih baik dibanding dengan oven modern berbahan bakar gas atau listrik, oven tersebut dipanaskan dengan bara arang kelapa atau arang kayu. Adonan yang berbentuk bulat...
Roro
"Lupis" khas Purworejo
Makanan Minuman
Bahan Lupis: 300 gram beras ketan ½ butir kelapa setengah tua 2 lembar daun pandan, diikat sampul ½ sdm air kapur sirih ¼ sdt garam Secukupnya daun pisang untuk pembungkus lupis Secukupnya tali Bahan Saus: 400 gram gula merah yang disisir halus 250 ml air 2 lembar daun pandan Cara Membuat : Beras ketan dibersihkan dan direndam selama 1 jam lalu tiriskan, kelapa diparut kasar. Campurkan air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk rata. Daun pisang dibentuk segitiga, isi dengan beras ketan. Ikat ujung bungkusandengan tali. Kukus beras ketan sampai matang, lamanya sekitar 5 jam.= Taburan parutan kelapa : Campurkan kelapa parut, garam dan daun pandan, aduk rata. Kukus selama 15 menit, sisihkan. Saus gula merah : Rebus air dan gula merah sampai mendidih, hingga gula merah larut dan mengental. Cara menyajikan...
Roro
"Lupis Singkong"
Makanan Minuman
Bahan-bahan Singkong parut Kesumba merah Kesumba hijau Kelapa parut memanjang Daun pisang utk membungkus Bahan gula: 1/4 kg Gula merah 200 ml Air dikit Garem Cara buat gula: Rebus air, gula,garam bersamaan sampai agak mengental Langkah Bagi dua adonan singkong yg sdh digiling halus kemudian warnai merah dan hijau. Kukus kurleb 45mnt dengan api sedang Sete...
Roro
"Lupis Presto"
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg beras ketan putih 1/2 butir kelapa parut (ambil putihnya saja) kukus 300 gr gula merah Secukupnya daun pisang Secukupnya garam Langkah 40 menit Cuci bersih beras ketan. Tiriskan. Dan campurkan dg garam secukupnya. Masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan air sampai lupis terendam. Masak sekitar 30-40 menit. Setelah masak,tiriskan dan gulingkan lupis di atas kelapa....
Roro
Lupis Rice Cooker
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 buah 🎈Ketan 1.5 cup beras ketan 2 tetes pasta pandan 1 lembar daun pandan air dengan takaran 1/2 dari memasak nasi sejumput garam 🎈Kelapa 50 gram kelapa parut (saya pakai kelapa parut kering krn adanya hanya itu disini, jd perlu ditambah 1 sdm air supaya lemes kelapanya) sejumput garam 🎈Kuah gula jawa 100 gram gula jawa 2 sdm gula pasir sejumput ...