Nasi Liwet Khas Kota Solo
Nasi liwet merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Pulau Jawa. Terdapat dua versi nasi liwet di kalangan masyarakat diantaranya yaitu nasi liwet khas Solo dan nasi liwet khas Sunda. Nasi liwet atau yang biasa disebut juga sebagai sego liwet merupakan salah satu hidangan populer khas kota Solo. Hidangan ini seringkali menjadi menu favorit masyarakat Solo untuk sarapan ataupun makan malam.
Nasi liwet Solo memiliki ciri khas dengan nasi bumbu gurih yang disajikan dengan kuah sayur labu siam. Nasi liwet Solo biasanya dimasak bersama dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah seperti daun salam serta serai. Dengan campuran bahan yang digunakan, nasi ini memiliki cita rasa yang gurih dan beraroma kuat. Nasi liwet Solo kerap disajikan dengan santan kental, suwiran ayam, dan telur rebus.
Diambil dari Diskominfo SP kota Surakarta (2022), sejarah nasi liwet berasal dari masyarakat desa Menuran, Kabupaten Sukoharjo. Nasi liwet ini kemudian semakin digemari dan kini menjadi salah satu menu andalan masyarakat Solo. Sejarah lain disebutkan juga bahwa nasi liwet merupakan salah satu menu yang dijumpai saat Maulid Nabi. Nasi liwet terinspirasi dari nasi samin yang dikabarkan merupakan salah satu makanan favorit Nabi Muhammad SAW. Akan tetapi, karena sulitnya menemukan minyak samin, masyarakat lalu menggantinya dengan nasi liwet yang terbuat dari santan kelapa.
Nasi liwet kini telah dikukuhkan menjadi ikon kuliner Kota Solo pada 19, Juni 2022 di Halaman Balaikota Surakarta. Banyak masyarakat yang mulai berbisnis untuk menjual nasi liwet. Tak heran, penjual nasi liwet kini banyak ditemukan di wilayah kota Surakarta. Berikut cara untuk membuat hidangan nasi liwet:
- Cara membuat nasi liwet : cuci beras hingga bersih, kemudian masukan santan, daun salam, serai, dan garam. Aduk sebentar lalu masak hingga matang.
- Cara membuat sayur labu siam : panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, salam, dan serai hingga harum. Kemudian masukkan labu siam yang telah dipotong. Masukan santan lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk perlahan agar santan tidak pecah lalu tunggu hingga sayur matang sempurna.
- Tambahkan bahan pelengkap nasi liwet seperti ayam suwir, telur rebus, santan kental dan kerupuk.
Referensi:
SatukanNegeri. (9, Oktober 2020). Mengenal Asal Usul Nasi Liwet Solo. Diakses pada 3 Mei 2023. [https://www.satukanegeri.co.id/post/47856/mengenal\_asal\_usul\_nasi\_liwet_solo][1]
theAsianparent. Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing. Diakses pada 3 Mei 2023. https://id.theasianparent.com/resep-nasi-liwet
Diskominfo SP. (4, September 2022). Nasi Liwet: Ikon Kuliner Solo. DIakses pada 3 Mei 2023. https://surakarta.go.id/?p=26291
GoodNews From Indonesia. (20, Maret 2023). Resep Nasi Liwet Khas Solo Komplit dengan Lauk Pelengkapnya. Diakses pada 3 Mei 2023. https://www.goodnewsfromindonesia.id/2023/03/20/resep-nasi-liwet-khas-solo-komplit-dengan-lauk-pelengkapnya
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
