Entri Terkait
Dodol Mangga
Makanan Minuman
Indramayu merupakan daerah Kota mangga, Mangga(Mangifera indica) adalah salah satu jenis buah yang sangat disukai oleh masyarakat untuk dikonsumsi karena memiliki rasa yang manis dan segar. Buah seperti ini dagingnya memiliki warna oranye kekuningan yang nikmat untuk disantab langsung atau mungkin diolah lagi menjadi makanan atau minuman lain yang tentunya memiliki cita rasa dan aroma khas. Salah satunya adalah menjadikannya sebagai kue tradisional manis yaitu dodol, sehingga sesuai dengan bahan dasar dalam membuatnya sering disebut sebagai dodol mangga. Salah satu daerah di Indonesia yang banyak ditemukan dodol seperti ini adalah daerah Indramayu Jawa Barat, karena daerah tersebut juga merupakan salah satu daerah yang terkenal sebagai penghasil buah yang memiliki daging oranye kukuningan tersebut. Oleh karena itu bagi anda semua yang sedang berkunjung ke daerah Indramayu maka tidak lengkap rasanya...
Iklimah
Bubur Merah Bubur Putih
Makanan Minuman
Bubur Merah Bubur Putih merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. dengan citarasanya yang khas Gurih dan manisnya bubur merah putih memang selalu mengoda sekali. salah satu bubur yang kehadirannya selalu ditunggu-tunggu oleh setiap orang. bubur merah yang mempunyai rasa manis bercampurkan dengan bubur putih yang gurih memang sangat nikmat sekali. gurih yang tersaji dari santan membuat bubur ini disukai oleh setiap kalangan masyarakat luas. Untuk anda yang tinggal didaerah jawa yaitu Indramayu tentunya anda sudah tidak asing lagi bukan jika mendengar bubur merah putih? bubur merah yang dikenal juga dengan sebutan bubur abang oleh masyarakat jawa Indramayu ini biasanya dibuat pada saat tujuh hari kelahiran seorang b...
Iklimah
Sate Kalong
Makanan Minuman
Sate kalong adalah makanan khas Cirebon. Sate ini terbuat dari daging Kerbau yang dihaluskan dengan cara ditumbuk. Rasanya manis, hampir seperti dendeng. Disebut Sate Kalong karena, Penjual sate ini hanya keluar pada saat sore hari (seperti Kalong yang keluar pada saat matahari hampir tenggelam) dan berjualan sepanjang malam. Ke khas-an penjualnya juga, mereka mengantungkan Genta (klenengan) Sapi pada pikulannya. Sehingga bila mereka berjalan akan terdengar bunyi genta sapi itu. Sate kalong bukanlah jenis sate yang menggunakan bahan utama daging kelelawar (Kalong dalam bahasa Jawa). Sate ini menggunakan daging kerbau. Disebut sate kalong hanya sebagai istilah karena penjualnya yang doyan melek sampai malam karena penjualnya hanya berjualan pada malam hari. Cara berjualan sate ini menggunakan pikulan dan penjualnya menggunakan bebunyian semacam „krincingan&acir...
Iklimah
Ladu Malangbong
Makanan Minuman
Ladu merupakan sebuah makanan sederhana khas Kabupaten Garut, makanan ini terbuat dari beras ketan dan layak dicoba . Tekstur makanan ini agak kasar dan jika digigit kenyal mirip dodol namun sensasinya berbeda dan inilah yang membuat ladu makanan tradisional khas yang pertama dipopulerkan oleh masyarakat Malangbong Garut ini benar-benar khas. Ladu Malangbong ini merupakan Makanan berbahan dasar ketan banyak terdapat di berbagai daerah di Indonesia. Salah satu daerah yang terkenal menghasilkan makanan berbahan dasar ketan adalah Garut, Jawa Barat. Produksi daerah ini misalnya saja, dodol garut dan wajit. Namun ada satu lagi jenis penganan khas Garut. Jika Anda sempat singgah ke Malangbong, maka Anda tak hanya menikmati pemandangan alam yang Indah, namun juga penganan legit bernama ladu. Ya, di daerah inilah makanan tradisional yang sudah melambung...
Iklimah
Botok Roti
Makanan Minuman
Botok roti dibuat dengan mendaur roti. Roti yang dijadikan bahan utama adalah roti yang bagus. Seperti terjadi pada beberapa manakan lokal (tradisional) yang lain, botok roti memiliki kesan yang negatif. Stigma demikian disebabkan oleh kata botok. Pada masyarakat Cirebon, botok sering diidentifikasikan dengan keterbelakangan, misalnya bentuk tubuh gembul, bodoh, jelek sehingga orang akan merasa terhina dan marah jika dirinya dikatakan botok. Di sisi lain, pada mata masyarakat Cirebon roti diidentifikasikan sebagai makanan yang bermartabat. Hal ini disebabkan karena roti berasal dari Barat yang oleh masyarakat Cirebon dianggap sebagai pusat modernitas (kemajuan). Ini berlawanan dengan kesan botok seperti dijelaskan sebelumnya. Bahan-bahan : Roti tawar ukuran 10 x 10 x 20 cm Kelapa ¼ kg Gula merah ¼ kg Gula putih 1 pak kecil Daun pandan 10 helai Telur ayam ras ...
Usman
Encrod
Makanan Minuman
Bahan baku encrod adalah singkong. Nama encrod populer pada masyarakat kota Cirebon. Dinamakan encrod disebabkan makanan ini memiliki bentuk irisan yang miring. Sementara itu ditempat asalnya encrod dikenal dengan lantak. Jenis kerupuk ini disamping dijadikna cemilan sering dijadikan makanan suguhan kepada tamu dan oleh-oleh sepulang dari Cirebon. Makanan ini juga lazim dijadikan kerupuk apda rujak cur / teng teng. Dan kadang-kadang dijadikan kerupuk pada baso. Entah apa penyebabnya, encrod lebih banyak dimakan pada saat musim hujan. Bahan – bahan : Singkong 5 kg Bawang merah ½ ons Bawang putih 1 ons Ketumbar 0,2 ons Garam kasar 1 ons Gula pasir ½ kg Cara pembuatan : Singkong dikupas dan direbus selama kurang lebih 2,5 jam Bawang merah, bawang putih dan ketumbar diblender atau dihaluska Singkong hasil rebusan ditumbuk hingga halus...
Usman
Koci Cirebon
Makanan Minuman
Tidak jelas benar mengapa panganan yang dibungkus daun pisang berbentuk kerucut ini dinamai koci. Koci telah ada sejak zaman dulu, jauh sebelum Indonesia merdeka. Hampir semua perempuan dewasa, terutama yang tinggal di pedesaan dapat membuat koci. Pada masa lalu, koci hanya dibuat untuk dihidangkan dalam besek (makanan yang ditempatkan dalam wadah anyaman bambu) biasanya dibawa oleb peserta kenduri. Koci selalu ada dalam acara selamatan seperti tujuh bulanan, sunatan, kematian, muludan, pernikahan dan oleh-oleh untuk tamu yang datang dari luar kota. Sekarang, koci bisa didapat di pasar tradisional. Banyak pedagang kue basah yang menjualnya terutama di pagi hari. Panganan ini digemari masyarakat Cirebon karena pembuatannya mudah dan bisa tahan 3 hingga 7 hari. Dengan catatan, setelah disimpan selama 7 hari, koi harus dihangatkan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Koci juga bisa dinikmati dengan cara lain, yakni digoreng setelah pembungkus daun pisangnya dilepas. Resep Koc...
Usman
Nasi Bugana
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Cirebon, nasi bugana dibuat dalam rangka acara syukuran, misalnya syukuran kenaikan pangkat, lulus sekolah, mendapatkan pekerjaan. Bahan-bahan utama : Tahu kuning ukuran ± 10 x 20 cm Tempe panjang ± 15 cm Ayam ½ kg Kelapa agak muda 2 gelondong Minyak goreng Bahan-bahan bumbu : Laos 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Bawang merah 5 bungkus Bawang putih 4 siung Kemiri 5 butir / bulatan Sahang ½ sdt Ketumbar ½ sdt Kunyit 3 jari Salam 3 atau 4 lembar Sereh 2 batang Manis jangan secukupnya Garam 1 sdm Agar lebih enak bisa ditambahkan bumbu kebuli secukupnya (seujung sendok teh) Cara membuat : Bahan-bahan bumbu...
Usman
Rujak Kangkung Khas Kuningan
Makanan Minuman
Resep Rujak Kangkung - Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep Resep Rujak Kangkung Special yang saya namai blokotog monyor . memang rada aneh, tapi tidak dengan rasanya. Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu kuliner yang sering kali kita jumpai baik di warung makan sampai restoran. Terbuat dari bahan dasar kangkung segar yang dicampur dengan sambal gurih, sekilas bahannya mirip dengan sambal yang biasa dipake untuk rujak buah. Makanan Rujak Kangkung ini memiliki rasa yang unik dan khas terutama dari sajian sambelnya. Masyarakat Kuningan tentu sudah paham betul bagaimana nikmatnya Rujak Kangkung yang satu ini. Jika Anda belum pernah mencoba, dan ingin icip-icip, maka pada kesempatan kali ini saya akan bongkar apa kunci...