|
|
|
|
|
|
Nasi Bugana Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Bagi masyarakat Cirebon, nasi bugana dibuat dalam rangka acara syukuran, misalnya syukuran kenaikan pangkat, lulus sekolah, mendapatkan pekerjaan.
Bahan-bahan utama :
Tahu kuning ukuran ± 10 x 20 cm
Tempe panjang ± 15 cm
Ayam ½ kg
Kelapa agak muda 2 gelondong
Minyak goreng
Bahan-bahan bumbu :
Laos 1 ruas jari
Jahe 1 ruas jari
Bawang merah 5 bungkus
Bawang putih 4 siung
Kemiri 5 butir / bulatan
Sahang ½ sdt
Ketumbar ½ sdt
Kunyit 3 jari
Salam 3 atau 4 lembar
Sereh 2 batang
Manis jangan secukupnya
Garam 1 sdm
Agar lebih enak bisa ditambahkan bumbu kebuli secukupnya (seujung sendok teh)
Cara membuat :
Bahan-bahan bumbu tadi digerus hingga halus. Setelah halus ditumis dengan minyak goreng. Apabila sudah matang masukkan 1 liter air dan biarkan hingga asat. Setelah itu masukkan bahan-bahan utama lalu tambahkan air kembali dan biarkan hingga masak.
Keterangan :
Bahan-bahan bumbu dan bahan-bahan sambal di atas untuk kira-kira 20 porsi
Bahan-bahan mie, kol, tauge dan daun bawang dalam bahan-bahan utama (jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan/jumlah porsi yang diinginkan
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
