Entri Terkait
Rujak Kangkung Tegal
Makanan Minuman
Rujak kangkung termasuk makanan sederhana; kangkung rebus yang dilumuri bumbu dari ulekan kacang, asam jawa, dan terasi sebagai sambalnya, plus cabe. Dihidangkan dalam pincuk (daun pisang) serta boleh ditambah krupuk dan sayuran lain. Rasanya? Super pedas! Sumber: http://www.kompasiana.com/ryanmintaraga/memanjakan-lidah-dan-perut-berburu-kuliner-di-kota-tegal_55af1fa4c8afbd7f048b4567
hallowulandari
Es Lontrong
Makanan Minuman
minuman yang terbuat dari es serut, santan, pewarna, kacang hijau, hung kweh, dan kolang-kaling. ahan Es Lontrong Slawi: Kolang Kaling Cincau Hitam Kacang Hijau Rabus Santan Sirup Es Batu Roti tawar Cara Membuat Es Lontrong Slawi; Potong dadu roti tawar Potong dadu cincau Masukan sirup kedalam gelas atau mangkuk Tambahkan es batu Lalu tambahkan kacang hijau rebus Masukan kolang kaling Masukan cincau hitam Tuang santan dalam gelas atau mangkuk. Tambahkan roti tawar diatasnya. Tambahkan sirup lagi. Es Lontrong Slawi siap dinikmati Tempat yang menyediakan: Es Lontrong Slawi Ice Cream Shop Address: Jl. Letjen Suprapto No.26, Slawi Wetan, Slawi, Tegal, Jawa Tengah 52411 Sumber: https://infotegal.com/2011/06/es-lontrong-slawi-yang-melegenda/ http://menubukapuasaa.blo...
hallowulandari
Jalabia
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan putih 3 sdm tepung kanji/tapioka 100 gr kelapa parut kasar 130 ml santan hagat 1/2 sdt garem Besta 100 gr gula merah sisir 50 gr gula pasir 50-60 ml air 1 batang daun pandan secukupnya minyak sayur untuk menggoreng Langkah Campur tepung ketan,tepung tapioka,garem,kelapa parut a...
hallowulandari
Jajan Tai Kucing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Tepung Ketan Putih 2 botol Rondo duren (nanti ada gambarnya) 1 kg telor(dari 1kg kurangi 1btr) 200 gram Margarin 2 sdt Garam Halus 4 bungkus Vanili bubuk Untuk Bahan Lapisannya; 1 kg Gula pasir sebgai lapisan atow basa jawanya di bestak 2 gelas Air 1 sdt Garam Halus 4 bungkus Vanili bubuk Rondo Duren / fermipan it...
hallowulandari
Antor
Makanan Minuman
Kerupuk antor, bisa disebut juga kerupuk pasir atau kerupuk badeg. Biasanya berbentuk seperti kerupuk kecil lainnya, namun dilumuri bumbu yang berwarna coklat agak kehitaman. Rasa dari kerupuk antor adalah rasa bawang. Ada 2 jenis kerupuk antor dari warnanya, yaitu kerupuk antor warna-warni dan yang biasa. Untuk kerupuk antor yang biasa, bumbunya akan terihat sangat pekat dan banyak. Teknik memasak kerupuk antor memang tergolong unik, yaitu menggunakan pasir sebagai medianya. Namun tentu saja pasirnya sudah benar-benar bersih. Sehingga apabila ketika kita memakannya akan berasa seperti pasir. Industri kerupuk antor ini banyak ditemukan di daearh Ujungrusi, Harjosari Lor, Harjosari Kidul, Penarukan, dan Pagedangan. Semuanya berada di daerah Kabupaten Tegal. Kerupuk ini banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional seperti Pasar Banjaran, Pasar Trayeman, dan lain-lain. Dan banyak dicari untuk oleh-oleh.
hallowulandari
Nasi Pagar
Makanan Minuman
Dinamakan nasi pagar karena bahan pelengkap nasi merupakan sayur-sayuran yang dapat ditanam di halaman rumah. Misalnya, kacang panjang, daun pepaya, tauge, serundeng, sambal kacang, kemangi, dll. Nama nasi pagar awalnya dari tanaman yang ditanam di sekitar pagar rumah. Sekitar tahun 80-an beberapa rumah di Godong menggunakan pagar, kini sudah jarang yang menanam sayuran di depan pagar. Nasi pagar yang biasa dijadikan menu sarapan berupa nasi yang ditemani sayuran seperti daun singkong, daun pepaya, petai Cina, kecambah, jantung pisang, dan sayuran lainnya. Semua sayuran ditaruh di atas nasi kemudian ditaburi parutan kelapa sangrai (tentu disertai bumbu-bumbu) yang disebut uyah goreng. Lauknya tersedia bakwan, mendoan, tempe goreng, tahu susur, rempeyek kedelai, dan kerupuk karak. Rasanya adalah perpaduan sensasi sepat gurih jantung pisang dan gurih asinnya bumbu kelapa. Nasi pagar dibuka pukul 06.00-10.00 WIB. Salah satu warung nasi pagar yang cukup dikenal adalah...
Oase
Oseng-oseng Ungker Blora
Makanan Minuman
Blora merupakan sebuah kota yang terletak di daerah pantai utara Jawa dan merupakan daerah perbatasan antara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Daerah ini berupa perbukitan kapur dan banyak terdapat hutan rimbun yang di dominasi oleh pohon jati. Awal musim penghujan di bulan november hingga desember daun pohon jati akan mulai bersemi dan ulat-ulat mulai memakan daun jati hingga pohon jati nampak gundul. Namun banyaknya ulat yang menghabiskan daun pohon jati justru merupakan salah satu berkah bagi masyarakat Blora karena ulat tersebut ketika menjadi kepompong atau disana disebut dengan enthung/ ungker biasa dijadikan makanan yang lezat. Kepompong yang berwarna coklat tua ini dan berukuran satu hingga dua sentimeter biasa di olah karena kaya akan protein. Ungker selalu dijadikan masakan musiman yang lezat, tapi juga banyak yang menganggapnya kuliner yang menjijikkan, tapi tidak untuk kebanyakan masyarakat Blora yang menjadikan ungker sebagai hidangan pendamping nasi yang enak. ...
Apriyani Ekowati
Pindang Serani Khas Jepara
Makanan Minuman
Pindang Serani khas Jepara berbahan dasar ikan bandeng segar. Pindang hanyalah nama jenis masakan berkuah bening berwarna kuning dengan bumbu-bumbu rempah. Perbedaan cara membuat pindang serani di Jepara adalah kunyitnya dibakar kemudian diiris-iris sehingga membuat pindang ikan bandeng menjadi lebih sedap. Salah satu tempat di jepara yang masih menghadirkan pindang serani adalah Rumah Makan Cipto Roso yang berada di Jl. Dr. Sutomo 9-A, Kauman, Jepara. Bahan-bahan: 2 ekor ikan bandeng setara 800 gram 4 buah cabai merah segar iris panjang 10 siung bawang merah iris tipis 4 siung bawang putih iris tipis 2 buah tomat segar potong 2 cm lengkuas dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 2 cm jahe iris 4 cm kunyit bakar iris 1 sdm air jeruk nipis gula secukupnya garam secukupnya air bersih secukupnya Cara membuat : Potong ikan bandeng menjadi 3-4 bagian lalu cuci bersih kemudian lumuri ikan dengan air jeruk n...
Apriyani Ekowati
Gulai Petih
Makanan Minuman
Gulai Petih merupakan gulai khas kota Jepara berbahan dasar daging kambing dengan kuah santan berwarna putih. Kuah santan berwarna putih inilah yang menyebabkan disebut gulai petih. Bahan-bahan untuk membuat Gule Petih Jepara: 500 gr daging kambing, potong-potong dadu atau tipis, rebus setengah matang 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 buah cengkeh 3 cm kayumanis 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa 700 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1 ltr air 2 sdm minyak untuk menumis 2 sdm bawang merah, goreng untuk taburan 2 sdm bawang putih, goreng untuk taburan Bumbu Halus untuk Gule Petih Jepara: 1...