×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang, Jawa Tengah

Es Bogado Khas Semarang

Tanggal 24 Nov 2017 oleh Nurmaihc .

Es Bogado khas Semarang mirip dengan es campur. Namun tetap ada ciri khas dari es ini yang tak sama dengan es-es lain. Es Bogado terdiri dari cincau hitam, kacang hijau, jelly, sagu mutiara, biji selasih, ditambah tape yang telah dipanggang dan dipotong kecil-kecil membuatnya tak sama dengan es-es lain. Kemudian diatas campuran bahan-bahan tersebut ditambahkan es serut dan dipadu dengan sirup dan susu. Paduan tersebut membuat Es Bogado terasa manis sekaligus gurih. Potongan tape panggang menambah cita rasa tersendiri. Nama Bogado yang berasal dari dua buah kata Boga (berarti makanan) Gado (berarti campur).

 

 

Resep Es Bogado

  • 100gr Cincau hitam, 100gr kacang hijau yang telah direbus,
  • Kelapa muda sebanyak 1 buah, diserut
  • Agar-agar putih sebanyak 1 bungkus yang telah dimasak dengan gula secukupnya, potong-potong
  • Sagu mutiara yang sudah dimasak sebanyak 100g
  • Avokad sebanyak 2 buah, serut atau potong-potong
  • Kacang telur sebanyak 100g
  • Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
  • Buah melon sebanyak 1/2, dipotong-potong
  • Buah pepaya sebanyak 1/2, potong-potong
  • Buah semangka sebanyak 1/2, potong-potong
  • Buah nangka sebanyak 10 mata, keluarkan bijinya, tape yang di oven potong-potong
  • Secukupnya es batu (serut)
  • Secukupnya gula pasir

Bahan saus

  • Daun pandan sebanyak 3 helai
    Secukupnya air matang
    gula pasir sebanyak 500g

Cara Membuat Saus

  1. Masak gula pasir dengan air dan daun pandan dalam panci ukuran sedang dan api kecil saja hingga airnya mendidih dan gulanya larut.
  2. Sajikan buah-buahan dan bahan es bogado lainnya bersama saus gula, susu kental manis, dan es batu serut.

Cara membuat Es Bogado

  1. Ambil mangkuk yang berukuran cukup besar
  2. Gunakan sendok untuk menakar setiap bahan es, ambil satu sendok makan saja untuk setiap jenis buah-buahan, tape yg telah di oven,
  3. Masukkan juga potongan agar-agar putih sesendok makan saja
  4. Beri es serut secukupnya
  5. Tambahkan saus gula sesuai selera
  6. Beri susu kental manis
  7. Tambahkan kacang telur sebagai taburan di atasnya
  8. Sajikan.

 

Sumber:

http://resepnusantara.id/es-bogado-khas-semarang/

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...