Es Bogado Khas Semarang

Makanan Minuman

Makanan Jawa Tengah Semarang, Jawa Tengah

Sunting

Laporkan

Nurmaihc

- 24 November 2017

Es Bogado khas Semarang mirip dengan es campur. Namun tetap ada ciri khas dari es ini yang tak sama dengan es-es lain. Es Bogado terdiri dari cincau hitam, kacang hijau, jelly, sagu mutiara, biji selasih, ditambah tape yang telah dipanggang dan dipotong kecil-kecil membuatnya tak sama dengan es-es lain. Kemudian diatas campuran bahan-bahan tersebut ditambahkan es serut dan dipadu dengan sirup dan susu. Paduan tersebut membuat Es Bogado terasa manis sekaligus gurih. Potongan tape panggang menambah cita rasa tersendiri. Nama Bogado yang berasal dari dua buah kata Boga (berarti makanan) Gado (berarti campur).

Resep Es Bogado

100gr Cincau hitam, 100gr kacang hijau yang telah direbus,
Kelapa muda sebanyak 1 buah, diserut
Agar-agar putih sebanyak 1 bungkus yang telah dimasak dengan gula secukupnya, potong-potong
Sagu mutiara yang sudah dimasak sebanyak 100g
Avokad sebanyak 2 buah, serut atau potong-potong
Kacang telur sebanyak 100g
Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
Buah melon sebanyak 1/2, dipotong-potong
Buah pepaya sebanyak 1/2, potong-potong
Buah semangka sebanyak 1/2, potong-potong
Buah nangka sebanyak 10 mata, keluarkan bijinya, tape yang di oven potong-potong
Secukupnya es batu (serut)
Secukupnya gula pasir

Bahan saus

Daun pandan sebanyak 3 helai
Secukupnya air matang
gula pasir sebanyak 500g

Cara Membuat Saus

Masak gula pasir dengan air dan daun pandan dalam panci ukuran sedang dan api kecil saja hingga airnya mendidih dan gulanya larut.
Sajikan buah-buahan dan bahan es bogado lainnya bersama saus gula, susu kental manis, dan es batu serut.

Cara membuat Es Bogado

Ambil mangkuk yang berukuran cukup besar
Gunakan sendok untuk menakar setiap bahan es, ambil satu sendok makan saja untuk setiap jenis buah-buahan, tape yg telah di oven,
Masukkan juga potongan agar-agar putih sesendok makan saja
Beri es serut secukupnya
Tambahkan saus gula sesuai selera
Beri susu kental manis
Tambahkan kacang telur sebagai taburan di atasnya
Sajikan.

Sumber:

http://resepnusantara.id/es-bogado-khas-semarang/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...