Sop Ayam merupakan salah satu makanan khas dari Klaten, Jawa Tengah. Bahan-bahan yang digunakan sama seperti sop pada umumnya, dan bumbunya pun juga sama hanya saja sop ini kaya akan rempahnya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1,2 kg ayam (saya campur daging dan ceker)
• 1 batang wortel ukuran besar, iris bulat
• 3 batang bawang prei, potong2
• 5 batang seledri, potong2
• 1 buah tomat, rajang kasar

Bumbu :

• 8 siung bawang putih, cincang
• 3 lembar daun jeruk, robek bagian tengahnya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu keprek
• 3 ruas jari jahe, keprek
• 2 biji bunga lawang
• 3 biji kapulaga
• 2 biji cengkeh
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 sdt Merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
• 1 sdt Gula
• Secukupnya Garam

Bawang goreng :

• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis

Langkah pembuatannya :

1. Cuci bersih ayam dan cekernya, kemudian potong ayam menjadi lebih kecil. Rebus ayam sebentar, setelah itu buang airnya. Rebus kembali ayam sampai empuk, lalu sisihkan keduanya. Air rebusan yang kedua jangan dibuang ya, karena untuk kuah kaldu.
2. Siapkan bumbu-bumbu.
3. Tumis bawang putih, merica, dan kayu manis sampai harum.
4. Masukkan tumisan bawang putih tadi dan bumbu lainnya ke rebusan ayam. Masukkan juga sebagian seledri dan bawang prei. Rebus sampai ayam benar-benar empuk.
5. Setelah ayam sudah benar-benar empuk, masukkan wortel, tomat, sisa bawang prei dan seledri. Kemudian koreksi rasanya ya. Rebus sampai wortel matang, dan jangan terlalu empuk. Jika semua sudah matang, matikan kompor.
6. Selanjutnya adalah membuat bawang goreng dengan cara menyiapkan bahan bawang goreng yakni irisan bawang merah dan bawang putih. Kemudian goreng sampai kering keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Hidangkan sop ayam di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Sop ayam Klaten siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3164331-sop-ayam-klaten