Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Jawa Tengah Klaten
Sop Ayam Klaten
- 25 November 2017

Sop Ayam merupakan salah satu makanan khas dari Klaten, Jawa Tengah. Bahan-bahan yang digunakan sama seperti sop pada umumnya, dan bumbunya pun juga sama hanya saja sop ini kaya akan rempahnya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1,2 kg ayam (saya campur daging dan ceker)
  • 1 batang wortel ukuran besar, iris bulat
  • 3 batang bawang prei, potong2
  • 5 batang seledri, potong2
  • 1 buah tomat, rajang kasar

Bumbu :

  • 8 siung bawang putih, cincang
  • 3 lembar daun jeruk, robek bagian tengahnya
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu keprek
  • 3 ruas jari jahe, keprek
  • 2 biji bunga lawang
  • 3 biji kapulaga
  • 2 biji cengkeh
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
  • 1 sdt Gula
  • Secukupnya Garam

Bawang goreng :

  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih ayam dan cekernya, kemudian potong ayam menjadi lebih kecil. Rebus ayam sebentar, setelah itu buang airnya. Rebus kembali ayam sampai empuk, lalu sisihkan keduanya. Air rebusan yang kedua jangan dibuang ya, karena untuk kuah kaldu.
  2. Siapkan bumbu-bumbu.
  3. Tumis bawang putih, merica, dan kayu manis sampai harum.
  4. Masukkan tumisan bawang putih tadi dan bumbu lainnya ke rebusan ayam. Masukkan juga sebagian seledri dan bawang prei. Rebus sampai ayam benar-benar empuk.
  5. Setelah ayam sudah benar-benar empuk, masukkan wortel, tomat, sisa bawang prei dan seledri. Kemudian koreksi rasanya ya. Rebus sampai wortel matang, dan jangan terlalu empuk. Jika semua sudah matang, matikan kompor.
  6. Selanjutnya adalah membuat bawang goreng dengan cara menyiapkan bahan bawang goreng yakni irisan bawang merah dan bawang putih. Kemudian goreng sampai kering keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Hidangkan sop ayam di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Sop ayam Klaten siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Sop Ayam Klaten
Makan Malam
Alamat: No 1, City Tower Borneo CL 20, Gg. Madrasah, RT.11, Kalibata, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12570
Telepon: 0823-2506-9190

 

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3164331-sop-ayam-klaten

 

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa
Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana