Sate Bumbon » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Kendal

Sate Bumbon

Tanggal 24 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Sate Bumbon dapat di artikan sebagai sate bumbu dalam bahasa jawa, Sate bumbon ini berasal dari kendal jawa tengah yang sajinan dengan saun bumbu kacang dengan campuran bawang merah, tomat dan cabai. Daging yang digunakan untuk sate adalah daging sapi dengan ditambahkan lemaknya. berikut bahan dan cara membuat sate bumbon.

Bahan-Bahan :

500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
20 buah tusuk sate
100 gram lemak sapi, dipotong kotak

Bahan Pencelup :

150 ml kecap manis
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 1/2 sendok makan ketumbar kasar
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
75 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh cengkeh bubuk
1 buah kapulaga
1 sendok teh garam

Bahan Saus kacang :

150 gram kacang tanah kupas, digoreng, ditumbuk halus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
450 ml air
50 gram kacang tanah, dicincang halus
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
4 buah cabai merah keriting, direbus
2 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh air asam jawa

Bahan Pelengkap :

1 buah tomat merah, dipotong-potong
8 buah cabai rawit hijau, dipotong-potong
4 butir bawang merah, dipotong-potong

Cara Membuat :

erlebih dahulu aduk rata daging sapi, lemak sapi, dan bahan pencelup. Diamkan 2 jam.
Selanjutnya tusuk lemak dan daging secara bergantian di tusuk sate.
Lalu bakar sambil dioles bahan pencelup hingga matang dan kecokelatan.
Saus kacang : untuk sambal kacang terlebih dahulu masak bahan sambal kacang sambil diaduk hingga matang dan kental.
Sate bumbon khas kendal siap disajikan. Sajikan sate dengan disiram sambal kacang dan pelengkapnya.

RM/Toko yang Menyediakan:

Sate Bumbon

Makan Malam

Alamat: Jalan Lingkar Pasar Timur 1, Pakauman, Kendal, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah 51313

Telepon: 0813-2507-0968

Sumber : http://www.cararesep.com/resep-sate-bumbon-khas-kendal.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...