Geblek merupakan camilan khas dari beberapa daerah di Pulau Jawa diantaranya adalah daerah Magelang, Purworejo, Jogja, Solo, dan Kulon Progo. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut kemudian diberi bumbu lalu digoreng. Semudah itu? Tentu tidak. Pembuatan camilan ini dapat memakan waktu selama +/- 5jam. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 500 gram Singkong, diparut
• secukupnya Air untuk memeras
• 3 siung bawang putih
• secukupnya Garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatannya :

1. Campurkan singkong parut dengan air. Kemudian peras hingga kira-kira didapat air perasan sebanyak 1 baskom kecil. Pisahkan air perasan, sisihkan ampas singkong.
2. Endapkan air perasan singkong, dengan cara menuangkan air perasan ke wadah yang rata. Tunggu selama 3-4 jam, sampai endapan berwarna putih, basah, dan lengket seperti lem.
3. Jemur endapan singkong tadi sampai kering dan berbentuk seperti tepung yang bisa diayak.
4. Haluskan bawang putih dan garam, setelah itu campurkan dengan ampas singkong dan aduk rata. Jika sudah, kukus ampas singkong sampai matang. Angkat dan sisihkan.
5. Campurkan ampas singkong yang telah matang dengan endapan kering yang telah diayak. Uleni hingga adonan kalis.
6. Bagi-bagi adonan, kemudian bentuk seperti angka 8. Lakukan terus step ini sampai adonan habis.
7. Goreng adonan dengan minyak yang banyak dan dengan api kecil agar adonan mengembang.
8. Jika adonan sudah mengembang dan matang, angkat dan tiriskan.
9. Geblek siap disajikan. Biasanya geblek disajikan dengan bumbu pecel atau kuah cuko pempek.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/277260-geblek