Entri Terkait
Dodol Tenjo
Makanan Minuman
Dodol Tenjo memang cukup dikenal, ke khasannya mampu menjelajah masuk ke pasar kuliner tradisional Indonesia. Walaupun di luar sana ada banyak dodol lainnya, tetapi dodol Tenjo memiliki cita rasa dan ke khasan tersendiri di lidah penikmat dodol fanatik. Berikut adalah resep bagaimana membuat dodol tenjo tersebut. Bahan dan cara membuat dodol tenjo Siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya: 1. Beras ketan (yang sudah digiling menjadi tepung) 2. 100 gram tepung beras 2. Gula merah (gula kaung + gula kelapa) 3. Gula pasir 4. Santan kelapa 5. Tambahkan ekstrak aroma, misal daun pandan, duren, nanas, atau lainnya. Perbandingannya, untuk setiap 1 Kg tepung beras ketan maka tambahkan 10% tepung beras, gula merah 700 gram, gula putih 700 gram, santan 1- 2 liter. Cara membuat: Masukan gula merah, gula pasir dan santan. Masak sampai mendidih, jangan lupa sambil terus di aduk secara perlahan, ini dilakukan agar si santan tidak pecah. Setelah matang dan gula...
Deckytri
Bubur Ayam Bunut
Makanan Minuman
Bubur Ayam Bunut merupakan sarapan khas dari Sukabumi yang biasa dijual keliling. Sama seperti bubur pada umumnya, bubur bunut juga dilengkasi dengan cakwe dll nya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Bubur Ayam Bunut khas Sukabumi : Bahan-bahan : 1/4 liter beras 2sdt garam 2lembar daun salam 1L air kaldu Bahan kuah : 3/4L air 1 ekor ayam kampung 1/2sdt lada 1sdt garam 3sdt kecap manis 1/2 biji pala Minyak secukupnya Bumbu halus : 3 siung bawang putih 8 buah bawang merah 1sdt ketumbar 5 butir kemiri 1cm kunyit Bahan Pelengkap : 2 buah cakwe, iris 1 batang seledri, iris 50gram kedelai goreng sate ati ampela goreng 100gram kerupuk atau emping Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan garam sampai lunak. Kemudian pisahkan kaldunya, sisihkan. Masak beras bersam...
Indahmnrt
Bubur Ayam Cianjur
Makanan Minuman
Bubur ayam khas Cianjur adalah bubur gurih berbahan dasar beras yang diberi pelengkap utamanya daging ayam suwir. Menikmati bubur cianjur yang masih hangat sebagai menu sarapan pagi terasa lebih istimewa. Dengan membuat sendiri tentu akan tebih terjamin kebersihan dan seleranya pun dapat disesuaikan dengan keinginan Kita. Bubur Cianjur masih termasuk golongan resep bubur ayam Khas Sunda Bandung, Jawa Barat termasuk bubur ayam khas Sukabumi jadi wajar jika terjadi kesamaan bahan dan bumbu tapi tetap ada perbedaan dan ada keunikannya tersendiri. Bahan: 300 gr beras, cuci bersih 2.000 ml air 4 lembar daun salam Garam secukupnya Kuah: 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 2.000 ml air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan Minyak goreng secukupnya Bumbu (haluskan): 6 butir bawang merah 4 siung...
Andri77
Geco Cianjur
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur. Bumbu geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Geco sendiri merupakan singkatan dari Tauge dan tauco isian geco terdiri irisan ketupat, rebusan tauge, mie sagu, dengan siraman bumbu tauco ditumis bersama tomat, daun bawang, cabai, udang, dan kacang. Ditambah lagi dengan cuka lahang yang diperoleh dari nira aren ataupun kelapa. Diatasnya diberi topping irisan kentang goreng, tahu goreng dan telur rebus. Rasa manis, asam yang lembut, segar dan gurih menjadi paduan yang pekat dilidah. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa geco khas Cianjur ini. Berikut ini resep cara pembuatan Geco, antara lain: Bahan utama : • 250 gram taoge, dis...
Andri77
Pesmol Ikan Nila
Makanan Minuman
Ikan pesmol adalah olahan yang berasal dari daging ikan. Kuliner khas Cianjur, Jawa Barat ini biasanya menggunakan bumbu kuning yang terdiri dari bumbu rempah kunyit, jahe, kemiri, dan lainnya. Bumbu pesmol cukup terkenal di kawasan Jawa Barat dan Jakarta sehingga pada akhirnya digunakan sebagai bumbu wajib untuk mengolah ikan. Ikan yang diolah menjadi pesmol biasanya menggunakan ikan nila, namun dapat juga menggunakan daging ikan lainnya seperti ikan mas, ikan kembung, ikan gurame, bandeng, patin , dan udang. Berikut ini merupakan resep cara pembuatan ikan pesmol (pesmol ikan nila), antara lain: Bahan – bahan yang dibutuhkan : 1 ekor Ikan nila (dicuci hingga bersih) 1 sendok teh Garam 1 buah Jeruk nipis 10 buah Cabai rawit 3 buah Cabai merah (dipotong dengan ukuran 1 cm) 1 buah Tomat (dipotong – potong) 2 batang Daun bawang (diiris serong dengan ukuran 1 cm) 1 sendok teh Kaldu instan 1/2 sendok teh Garam...
Andri77
Soto Mie Bogor
Makanan Minuman
Soto Mie Bogor merupakan makanan berkuah khas masyarakat Bogor. Masakan ini terdiri dari campuran daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mi kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun bawang dan seledri. Semakin komplet dengan tambahan emping melinjo. Berbeda dengan kuah soto pada umumnya, yang bening atau pakai santan, kuah Soto Mie Bogor terlihat berwarna kemerahan yang timbul dari campuran cabai merah dalam bumbunya. Rasanya semakin pedas menggigit karena disajikan dengan sambal yang merupakan campuran cabai rawit dan cuka, serta potongan jeruk limau untuk menambah kesegaran rasanya. Hidangan pedas dan gurih ini cocok untuk disantap sebagai pendamping nasi, baik saat makan pagi, siang atau pun malam. Berikut ini resep cara pembuatan soto mie Bogor, antara lain: Bahan Utama: Air sebanyak 2000 ml Mie bihun sebanyak 100 gram, siram dengan air panas Kikil sebanyak 200 gram Ko...
Andri77
Lapis Talas
Makanan Minuman
Lapis talas merupakan sejenis sponge cake yang khas berasal dari Kota Hujan, Bogor. Kue ini berbahan utama tepung talas yang merupakan hasil bumi yang terkenal dari Bogor. Kue ini biasanya memiliki warna ungu cerah yang menyiratkan keunikan bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya Penambahan bahan-bahan kering pada resep ini akan menimbulkan kesan berat dan berongga pada kue. Hal ini dapat dihindari dengan penambahan pasta talas dan pengurangan tepung talas. Di Bogor sendiri, lapis talas yang terkenal adalah kue lapis talas Sangkuriang yang merupakan distributor terbesar lapis talas di Bogor. Bagi anda yang tertarik untuk mecicipi kue khas yang satu ini tidak ada salahnya untuk mengunjungi outlet-outlet lapis talas Sangkuriang yang tersebar di beberapa titik di Kota Bogor. Namun bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah tidak ada salahnya untuk mencoba resep cara pembuatan lapis talas Bogor berikut, antara lain: Bahan-bahan Kue Lapis Talas Bogor...
Andri77
Keroket Kentang Ayam
Makanan Minuman
Bahan utama dari Kroket Kentang sudah pasti Kentang sesuai dengan namanya. Bagian luar Kroket Kentang terbuat dari tepung terigu yang dilumpurkan ke dalam tepung panir saat akan digoreng. Wujud Kroket Kentang sangat menggiurkan dan menggoda kita untuk segera menyantapnya. Bentuk dari Kroket Kentang pada umumnya adalah lonjong seperti tabung kecil namun adapula yang membuatnya dengan bentuk bulat meski sangat jarang. Isi dari Kroket Kentang ada sayurannya seperti wortel, loncang dan seledri serta daging ayam, bagi yang menginginkan Isi Kroket Kentang dengan daging lain dapat diganti dengan ikan tuna, daging sapi, atau hanya sayuran saja juga bisa. Berikut ini merupakan cara membuat Kroket. Bahan Kroket Kentang : 1/2 kg Kentang yg bagus 1 ons Daging ayam yg segar 2 ons wortel, diiris halus 1/2 ons Loncang, dan sedikit seledri (diiris halus) 4 sendok makan tepung terigu 5 sendok makan Gula 1 sendok makan Ment...
Nadiaanggrainy
Jalakotek
Makanan Minuman
Jalakotek ini adalah makanan khas Majalengka. Radar Cirebon Edisi 30 Desember 2013 menyebutkan bahwa jalakotek adalah primadona Majalengka. Gak perlu diragukan lagi, rasanya yang pedas dan harganya yang terjangkau, sangat tepat untuk dijadikan oleh-oleh. Bentuknya memang hampir mirip dengan pastel, namun isinya berbeda dengan pastel. Jalakotek mencerminkan mutiara dalam kerang. Selain bentuknya yang cantik dijadikan sebagai suguhan, rasa pedasnya yang khas membuat jalakotek sangat dirindukan. Pokoknya, jangan ragu untuk memperkenalkannya kepada teman-teman.Cara pembuatannya mudah, akan tetapi untuk mendapatkan rasa khas dari Majalengka tersebut, diperlukan latihan berulang kali. Berikut ini merupakan bahan dan cara pembuatan Jalakotek. Bahan-bahan: Tepung Terigu ¼ Kg Tepung Tapioka (Aci) ¼ Kg Tahu Cabe merah atau cabe rawit Bawang merah & Bawang putih Masako (sejenisnya) Garam Sasa Air secukupnya Bumbu: Bumbu atom Bumbu cabe Bumbu ru...