×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Bubur Ayam Bunut

Tanggal 25 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Bubur Ayam Bunut merupakan sarapan khas dari Sukabumi yang biasa dijual keliling. Sama seperti bubur pada umumnya, bubur bunut juga dilengkasi dengan cakwe dll nya.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Bubur Ayam Bunut khas Sukabumi :

Bahan-bahan :

  • 1/4 liter beras
  • 2sdt garam
  • 2lembar daun salam
  • 1L air kaldu

Bahan kuah :

  • 3/4L air
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1/2sdt lada
  • 1sdt garam
  • 3sdt kecap manis
  • 1/2 biji pala
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1cm kunyit

Bahan Pelengkap :

  • 2 buah cakwe, iris
  • 1 batang seledri, iris
  • 50gram kedelai goreng
  • sate ati ampela goreng
  • 100gram kerupuk atau emping

Langkah Pembuatannya :

  • Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan garam sampai lunak. Kemudian pisahkan kaldunya, sisihkan.
  • Masak beras bersama kaldu dan daun salam sampai beras pecah, kemudian tambahkan garam. Masak sampai bubur menjadi kental, tambahkan air apabila kurang kental.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya tercium dan matang. Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ayam dan rebus kembali ayamnya sampai kuah kaldu mendidih.
  • Tambahkan biji pala, lada, dan kecap. Lalu didihkan kembali.
  • Angkat ayam dan sisihkan kuah kaldunya.
  • Kemudian panaskan minyak, goreng ayam sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Tiris dan suwir-suwir
  • Siapkan mangkuk, taruh bubur didalamnya. Beri kuah, kedelai, cakwe, suwiran ayam, dan seledri.
  • Bubur ayam bunut siap disajikan.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Bubur Ayam Bunut Siliwangi  
Porridge Restaurant
Address: Jalan Siliwangi No.93/131, Cikole, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43113
Phone: (0266) 221325
 

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-bubur-ayam-bunut-khas.html

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...