×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Bubur Ayam Bunut

Tanggal 25 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Bubur Ayam Bunut merupakan sarapan khas dari Sukabumi yang biasa dijual keliling. Sama seperti bubur pada umumnya, bubur bunut juga dilengkasi dengan cakwe dll nya.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Bubur Ayam Bunut khas Sukabumi :

Bahan-bahan :

  • 1/4 liter beras
  • 2sdt garam
  • 2lembar daun salam
  • 1L air kaldu

Bahan kuah :

  • 3/4L air
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1/2sdt lada
  • 1sdt garam
  • 3sdt kecap manis
  • 1/2 biji pala
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1cm kunyit

Bahan Pelengkap :

  • 2 buah cakwe, iris
  • 1 batang seledri, iris
  • 50gram kedelai goreng
  • sate ati ampela goreng
  • 100gram kerupuk atau emping

Langkah Pembuatannya :

  • Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan garam sampai lunak. Kemudian pisahkan kaldunya, sisihkan.
  • Masak beras bersama kaldu dan daun salam sampai beras pecah, kemudian tambahkan garam. Masak sampai bubur menjadi kental, tambahkan air apabila kurang kental.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya tercium dan matang. Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ayam dan rebus kembali ayamnya sampai kuah kaldu mendidih.
  • Tambahkan biji pala, lada, dan kecap. Lalu didihkan kembali.
  • Angkat ayam dan sisihkan kuah kaldunya.
  • Kemudian panaskan minyak, goreng ayam sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Tiris dan suwir-suwir
  • Siapkan mangkuk, taruh bubur didalamnya. Beri kuah, kedelai, cakwe, suwiran ayam, dan seledri.
  • Bubur ayam bunut siap disajikan.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Bubur Ayam Bunut Siliwangi  
Porridge Restaurant
Address: Jalan Siliwangi No.93/131, Cikole, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43113
Phone: (0266) 221325
 

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-bubur-ayam-bunut-khas.html

DISKUSI


TERBARU


Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...