Entri Terkait
Cumi Hideung
Makanan Minuman
Cumi hideung adalah masakan khas tradisional sunda yang bahan utamanya terbuat dari cumi-cumi. Hideung sendiri dalam bahasa Indonesia artinya hitam, cumi hideung adalah ikan cumi yang dimasak sekaligus dengan tinta hitamnya sehingga berwarna hitam. Bahan-bahan 4 buah Balakutak (Cumi Sotong) ukuran sedang 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas laja 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah cabe hijau 1 buah cabe merah secukupnya merica secukupnya garam secukupnya kunyit bubuk Langkah Cuci dan bersihkan balakutak (bagian keras dipunggung di lepas+kotoran dikeluarkan, sisakan tintanya), kucuri dengan jeruk nipis (boleh juga ngga). Iris bumbu:...
Hanna Bado
Mie Glosor
Makanan Minuman
Mie Glosor. Namanya begitu unik untuk sebuah sajian dari Bogor yang biasa dihidangkan di bulan puasa. Nama tersebut bisa diartikan meluncur karena bentuk mienya yang berminyak dan licin. Makanan ini seperti sajian mie pada umumnya, tetapi ditambah caisim dan juga kol. Begitu nikmat dan pas sebagai menu berbuka. Bahan-bahan: 1 bungkus mie glosor Sayur caisim secukupya Kol secukupnya, potong kotak-kotak 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah Kemiri secukupnya, disangrai Penyedap rasa secukupnya Merica butiran secukupnya Garam secukupnya Bawang merah goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal Kacang: 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan 350 ml air panas 1 ½ sendok makan minyak goreng 2 ½ sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Bumbu Halus Sambal: 2 lembar daun jeruk 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 cm kencur 3 buah cabai merah Cara Membuat: Siapkan mie glosor untuk direbus bersama air sebentar saja. Lalu...
Dhika
Macaroni Panggang
Makanan Minuman
Macaroni Panggang atau biasa disebut juga dengan macaroni schotel adalah salah satu masakan dari Bogor. Makanan yang berasal dari Italia ini masuk ke Indonesia pada masa kolonial dahulu dan dikreasikan oleh warga Bogor sebagai makanan khasnya. Macaroni Panggang khas Bogor sangatlah gurih dan mengenyangkan. Makanan ini bisa dikukus atau bisa pula dipanggang. Cocok sebagai menu pembuka puasa. Bahan-bahan: 1 ½ ons makaroni 1 ½ ons daging asap 135 gram keju cheddar, potong dadu 1 ons keju parut ¼ liter susu cair 1 buah bawang bombay, iris halus 4 buah bawang putih, iris halus 3 butir telur ¼ butir biji pala, dihaluskan ¼ sendok teh lada ¾ sendok teh garam 2 sendok makan margarin Cara Membuat: Rebuslah makaroni tersebut sampai kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan. Selanjutnya, pan...
Dhika
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Keripik Tike
Makanan Minuman
Keripik tike merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari umbi rumput teki. Proses pembuatan keripik tike mirip dengan pembuatan emping melinjo. Pertama, umbi tike disangrai terlebih dulu, lalu dipukul-pukul sampai pipih, dijemur, kemudian digoreng. Warna keripik tike putih bercampur coklat kehitaman. Rasa keripik renyah, gurih, dengan level pahit rendah, disertai dengan aroma khas teki. Harga keripik tike relatif lebih tinggi dibandingkan emping melinjo karena bahan baku rumput teki yang mulai susah didapat. Teki si gulma sering dijumpai di lahan-lahan terbuka dan sulit dikendalikan karena mampu bertahan dengan kondisi cuaca yang kering dan tahan terhadap genangan air. Rumput teki biasanya tumbuh secara liar dan banyak dianggap sebagai gulma oleh petani. Rumput teki ( Cyperus Rotundus ) yang memiliki nama lain mota , kohera , kahera , rukut , teki , atau rukut wuta ini tergolong bandel dan susah diberantas. Banyak orang jengkel dengan rumput tek...
Oase
Blengep Cotot
Makanan Minuman
Blengep Cotot adalah makanan khas yang hanya dapat ditemukan di Bangkir yaitu suatu daerah setingkat Kecamatan yang berada di Kabupaten Indramayu bagian selatan. Jarak Bangkir dari pusat kota sekitar satu kilometer. Blengep Cotot tidak memiliki latar belakang sejarah yang khas, kue ini unik karena namanya yang terdengar lucu. Nama Blengep Cotot berasal dari kata "Bleng" yang berarti dilempar pelan-pelan, "Lep" yang berarti masuk ke dalam mulut, dan "Cotot" yang berarti muncrat. Jadi kalau disimpulkan Blengep Cotot adalah makanan yang makannya dengan cara dilempar pelan ke dalam mulut, lalu muncratlah isinya sehingga mengejutkan orang yang memakannya. Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya. Blengep Cotot adalah makanan khas yang dapat ditemukan di daerah Indramayu. Blengep Cotot terbuat dari singkong yang di dalamnya diisi gula merah. Blengep Cotot b...
Oase
Oleh-oleh Khas Kuningan Jawa Barat
Makanan Minuman
Ada banyak sekali tempat wisata ketika Anda berkunjung ke Kuningan Jawa Barat. Menawarkan kealamian dan keasrian Pesona alam Kuningan yang belum terkena hiruk pikik perkotaan besar. Kuningan yang berada di bawah kaki gunung ciremai ini juga memiliki banyak sekali oleh-oleh makanan khas yang bisa Anda bawa pulang dengan harga yang relatif murah sekaligus Anda berkunjung ke obyek wisata yang berada di Kuningan, patut Anda coba pula oleh-oleh khas Kuningan yang tidak akan membuat kantong Anda jebol dan membuat lidah Anda bergoyang . RM/Toko yang Menyediakan : JELITA Oleh-Oleh Khas Kuningan Souvenir store in Kuningan, Indonesia Address: Jl. Dewi Sartika No.29, Kuningan, Kec. Kuningan, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat 45511 Phone: (0232) 871747 Lihat selengkapnya disini www[dot]kajene[dot]com
Kajene
Ceprus
Makanan Minuman
Makanan ini bisa diperoleh di Garut bagian Selatan. Ceprus adalah singkong bakar panas dicelupkan pada gula merah yang telah dipanaskan (kinca). Makanan ini tergolong langka karena hanya tersaji bila di sentra gula merah asli dari pohon kawung (aren). Bahan: 500 gr singkong 100 gr gula pasir 150 gr gula merah ½ sdt garam 1 lbr daun pandan 400 ml air Cara membuat: Biarkan singkong utuh dengan kulitnya, cuci hingga bersih dan bakar hingga harum. Bersihkan singkong dan potong-potong, kukus hingga matang dan angkat.Rebus gula pasir, gula merah, garam dan daun pandan dengan air hingga mendidih.Masukkan singkong, masak sambil diaduk hingga rata dan meresap. Angkat dan sajikan sumber: http://www.garutkab.go.id/pub/static menu/detail/khas makanan_khas http://pajwahsnurbayinah.blogspot.co.id/2015/11/makanan-khas-garut-selatan.html
Hanna Bado
Moring
Makanan Minuman
Mungkin ada yang belum mengetahui tentang moring. Moring merupakan nama makanan ringan yang terbuat dari Tepung Terigu dan Tapioka. Hal yang pertama dilakukan adalah pembuatan adonan dengan bahan dasar Tepung Terigu dan Tapioka. - Pembuatan adonan tidak boleh sembarangan, karena apabila ada ruang kosong (udara) di tengah adonan, maka akan berpengaruh pada tahapan lainnya. - Setelah adonan tercampur dengan baik langkah selanjutnya adalah membuat bentuk adonan menjadi bulat panjang. - Adonan yang sudah dibentuk panjang dan bulat kemudian direbus dalam air panas kemudian ditiriskan dan dibiarkan kering angin selama kurang lebih 2 hari, hal ini bertujuan agar adonan menjadi keras. - Setelah adonan moring mengeras kemudian diiris tipis dengan menggunakan mesin iris putar - Setelah diiris tipis maka akan menghasilkan adonan moring tipis yang siap digoreng - Proses penggorengan moring...