Blengep Cotot
Blengep Cotot adalah makanan khas yang hanya dapat ditemukan di Bangkir yaitu suatu daerah setingkat Kecamatan yang berada di Kabupaten Indramayu bagian selatan. Jarak Bangkir dari pusat kota sekitar satu kilometer. Blengep Cotot tidak memiliki latar belakang sejarah yang khas, kue ini unik karena namanya yang terdengar lucu. Nama Blengep Cotot berasal dari kata "Bleng" yang berarti dilempar pelan-pelan, "Lep" yang berarti masuk ke dalam mulut, dan "Cotot" yang berarti muncrat. Jadi kalau disimpulkan Blengep Cotot adalah makanan yang makannya dengan cara dilempar pelan ke dalam mulut, lalu muncratlah isinya sehingga mengejutkan orang yang memakannya. Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya. Blengep Cotot adalah makanan khas yang dapat ditemukan di daerah Indramayu. Blengep Cotot terbuat dari singkong yang di dalamnya diisi gula merah. Blengep Cotot berbentuk bulat atau oval dengan permukaan yang licin mengkilap dan biasanya pada bagian atas blengep ditaburi bawang goreng. Blengep Cotot merupakan camilan yang enak disantap pada pagi hari sebagai pengganti sarapan nasi mengingat singkong dan gula merah adalah sumber karbohidrat yang merupakan sumber tenaga.
Menemukan Blengep Cotot tidaklah sulit. Kue ini biasanya dijajakan para penjual kue yang mangkal di emperan toko. Kue ini biasanya dijual bersama dengan kue-kue yang lain. Harga Blengep Cotot bervariasi tergantung ukurannya, untuk yang berukuran besar dihargai Rp.1000/buah, sedangkan yang berukuran kecil dihargai Rp.500/buah. Biasanya penjual kue hanya menjajakan makanannya dari pukul 04.00 sampai 08.00 pagi, mengingat kue-kue yang dijajakan mudah basi sehingga tidak bisa dijual sampai siang ataupun sore hari, termasuk Blengep Cotot. Jika ingin menemukan kue ini datanglah ke pasar terdekat saat pagi hari saja.
Jika ditinjau dari kandungan gizi dan fungsi makanannya, Blengep Cotot banyak mengandung karbohidrat karena terbuat dari singkong. Sumber karbohidrat salah satunya adalah ketela atau singkong, dalam 100 gram singkong mengandung 34,7 karbohidrat. Oleh karena itu Blengep Cotot dapat digunakan untuk mengganti sumber karbohidrat lain seperti nasi atau roti.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Blengep Cotot adalah singkong, gula merah, kacang dan bawang goreng. Sedangkan alat-alat yang digunakan adalah kompor, panci pengukus, tumbukan dan alunya. Proses pembuatannya yaitu pertama singkong di kupas dan di cuci bersih lalu di kukus hingga matang, ditandai dengan singkong yang kenyal jika di pegang. Setelah itu singkong diangkat dari panci dan diangin-anginkan hingga dingin, lalu singkong di tumbuk sampai halus dan bisa dibentuk. Terakhir, singkong yang telah halus di bentuk bulat atau oval dan diisi dengan gula merah yang di campur dengan kacang goreng dalamnya, untuk memberi rasa gurih, bagian atas Blengep Cotot ditaburi bawang goreng. Proses pembuatan kue ini membutuhkan waktu kurang lebih empat jam.
Sumber:
http://innocent-boy98.blogspot.co.id/2015/01/blengep-cotot.html
http://noenoeuleule.blogspot.co.id
http://dennyalfaris.blogspot.co.id/2013/01/makalah-peroses-pembuatan-blengep-cotot.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Lontar Usada Bali: Warisan Pengobatan Nusantara yang Terlupakan?
Naskah Kuno dan Prasasti
Lontar Usada Bali: Warisan Pengobatan Nusantara yang Terlupakan? Identitas dan Asal-Usul Lontar Usada Bali adalah naskah klasik yang mengkategorikan diri dalam ranah pengetahuan dan praktik pengobatan tradisional (usada) di Nusantara [S1], [S3]. Naskah-naskah ini secara spesifik ditulis di atas daun lontar dengan menggunakan aksara dan bahasa Bali Kuna hingga Bali Tengahan [S1]. Kategorinya dalam sistem Warisan Budaya Takbenda Indonesia masuk dalam domain "Pengetahuan dan kebiasaan perilaku mengenai alam dan semesta," sejalan dengan penetapan praktik serupa seperti Pengobatan Tradisional Raksa Jasad [S2]. Asal-usul historisnya di Bali seringkali dilekatkan pada periode pengaruh Majapahit dan penyebaran agama Hindu, meskipun sayangnya, belum ada sumber dari daftar yang secara pasti mengungkap waktu dan tokoh awal penciptaan teks-teks ini. Salah satu versi mengaitkan proses kodifikasi dan pengembangan sistem pengobatan ini dengan peran Dang Hyang Nirartha, seorang tokoh...
Kianasarayu
Kedatuan Luwu: Salah satu peradaban tertua di Sulawesi Selatan yang jejak sejarahnya berkelindan erat dengan mitolo
Cerita Rakyat
Kedatuan Luwu: Salah satu peradaban tertua di Sulawesi Selatan yang jejak sejarahnya berkelindan erat dengan mitolo Identitas dan Asal-Usul Kedatuan Luwu diidentifikasi sebagai salah satu peradaban tertua di Sulawesi Selatan, dengan jejak sejarah yang terjalin erat dengan mitologi, tradisi lisan, dan bukti arkeologis [C11]. Sejarah awal Luwu tidak terlepas dari kisah kosmologis mengenai kedatangan manusia pertama ke bumi, yang menjadi dasar pembentukan tatanan sosial dan kekuasaan di wilayah tersebut [C12]. Kedatuan ini merupakan salah satu dari tiga kerajaan Bugis pertama yang tercatat dalam epik I La Galigo , bersama dengan Wewang Nriwuk dan Tompotikka [S1]. Pendirian Kedatuan Luwu diperkirakan terjadi pada abad ke-14 [C4], dengan Tumanurung sebagai Datu Mappanjunge' ri Luwu pertama pada tahun 1300-an [C3]. Kedatuan ini berlanjut hingga sekarang [C1], meskipun tidak memiliki mata uang sendiri dan menggunakan sistem barter [C5]. Luwu bersama kerajaan-kerajaan lain diakui sebag...
Kianasarayu
Wastra Indonesia merujuk pada kain tradisional yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia
Motif Kain
Wastra Indonesia merujuk pada kain tradisional yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia Identitas dan Asal-Usul Kain Gringsing merupakan salah satu jenis wastra tradisional Indonesia yang dikategorikan sebagai kain tenun langka [S3], [S4]. Dalam khazanah budaya nusantara, wastra merujuk pada kain tradisional yang berasal dari berbagai daerah dengan nilai filosofis serta simbolik yang merepresentasikan dimensi budaya masyarakat setempat [S1]. Kain Gringsing secara spesifik diakui sebagai salah satu contoh wastra yang dikenal luas di Indonesia di samping jenis kain tradisional lainnya seperti batik, songket, dan ulos [S1]. Secara geografis, kain ini berasal dari Desa Tenganan Pegringsingan, sebuah desa tradisional yang terletak di wilayah Bali Timur [S3], [S6]. Keberadaan kain ini sangat lekat dengan identitas masyarakat Bali Aga, yakni kelompok masyarakat asli Bali yang mempertahankan tradisi leluhur secara turun-temurun [S4], [S6]. Sebagai warisan budaya, kain tenun Pegrin...
Kianasarayu
Sekaten adalah Upacara Peringatan Kelahiran Nabi Muhammad SAW: Asal-usul dan sejarah serta fungsi,
Ritual
Sekaten adalah Upacara Peringatan Kelahiran Nabi Muhammad SAW: Asal-usul dan sejarah serta fungsi, makna, dan nilai budaya Identitas Ritual Sekaten adalah rangkaian upacara tahunan yang diselenggarakan oleh Keraton Yogyakarta dan Keraton Surakarta untuk memperingati kelahiran Nabi Muhammad SAW (Maulid Nabi) [S1][S3]. Ritual ini berlangsung selama delapan hari, dimulai pada tanggal 5 Rabi'ul Awal (Mulud dalam kalender Jawa) dan berakhir pada tanggal 12 Rabi'ul Awal dengan upacara penutup bernama Garebeg Mulud [S3]. Nama "Sekaten" sendiri berasal dari adaptasi istilah Arab syahadatain , yang merujuk pada dua persaksian (syahadat) dalam Islam [S1]. Komunitas pelaksana Sekaten adalah institusi keraton sebagai pusat ritual, dengan melibatkan masyarakat luas dalam prosesi dan perayaan [S2]. Lokasi utama penyelenggaraan adalah Yogyakarta, meskipun tradisi serupa juga dilaksanakan di Surakarta [S1]. Upacara ini bukan sekadar perayaan keagamaan, melainkan laku budaya-religius...
Kianasarayu
Penenun kain gringsing di Desa Tenganan
Motif Kain
Penenun kain gringsing di Desa Tenganan Identitas dan Asal-Usul Tenun Gringsing diklasifikasikan sebagai salah satu contoh wastra Indonesia yang memiliki makna dan simbol tersendiri [S2]. Kain tradisional ini tidak hanya berfungsi sebagai busana, tetapi juga mengandung nilai filosofis dan merepresentasikan dimensi budaya masyarakat [S2]. Dalam konteks motif etnik, Gringsing dikenal sebagai kain yang sarat makna dan cerita budaya [S5]. Sentra produksi utama kain ini terletak di Desa Tenganan, Bali [S4]. Komunitas penenun di desa tersebut memegang tradisi pembuatan kain dengan teknik dobel ikat penuh [S4]. Istilah Geringsing merupakan serapan dari bahasa Bali yang merujuk pada objek budaya ini [S3]. Proses pembuatan kain ini melibatkan teknik rumit yang membedakannya dari jenis kain lain seperti batik [S2]. Status kain ini adalah sakral dan menyimpan sejarah serta filosofi tridatu dalam pola yang dihasilkan [S4]. Keberadaannya diakui sebagai bagian dari warisan budaya tekstil Nu...