Mie Glosor. Namanya begitu unik untuk sebuah sajian dari Bogor yang biasa dihidangkan di bulan puasa. Nama tersebut bisa diartikan meluncur karena bentuk mienya yang berminyak dan licin. Makanan ini seperti sajian mie pada umumnya, tetapi ditambah caisim dan juga kol. Begitu nikmat dan pas sebagai menu berbuka.

Bahan-bahan:

1 bungkus mie glosor Sayur caisim secukupya Kol secukupnya, potong kotak-kotak 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah Kemiri secukupnya, disangrai Penyedap rasa secukupnya Merica butiran secukupnya Garam secukupnya Bawang merah goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Kacang:

100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan 350 ml air panas 1 ½ sendok makan minyak goreng 2 ½ sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam

Bumbu Halus Sambal:

2 lembar daun jeruk 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 cm kencur 3 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Siapkan mie glosor untuk direbus bersama air sebentar saja. Lalu angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya ambil ulegan untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri serta merica sampai benar-benar halus.

3. Kemudian panaskan minyak kurang lebih dua sendok makan untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

4. Setelah itu, masukkan caisim serta potongan kol sambil diaduk-aduk rata. Lalu tambahkan mie yang telah direbus sambil tetap diaduk rata.

5. Kemudian, beri penyedap rasa secukupnya jika suka. Tambahkan pula garam sembari diaduk sebentar.

6. Sesudah itu, angkat dan sajikan di piring saji.

7. Sementara itu, buatlah sambal kacangnya. Panaskan minyak kembali, sedikit saja untuk menumis bumbu halus sambal kacang sampai harum.

8. Berikutnya, tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan bersama gula pasir, garam dan juga air panas.

9. Lalu didihkanlah bahan sambal kacang tersebut. Angkat. Sajikan mie glosor bersama taburan bawang merah goreng dan disiram sambal kacang pedas.

http://www.masakandapurku.com/2016/06/resep-membuat-mie-glosor-khas-bogor.html?m=1