Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun

Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep

½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang)

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt ketumbar bubuk

1 ruas kunyit (opsional untuk warna)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air ± 400 ml

Bahan Kriuk Bawang

5–6 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm tepung maizena

¼ sdt garam

¼ sdt lada

Minyak banyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Ungkep ayam terlebih dahulu

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar.

Tumis sebentar hingga harum.

Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut.

Tujuannya agar ayam lebih gurih dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

1. Siapkan kriuk bawang

Campur bawang putih cincang dengan tepung maizena, garam, dan lada.

Aduk sampai bawang terlapisi tepung secara merata.

Ketika digoreng, campuran ini akan menjadi remah bawang renyah (crispy garlic).

1. Goreng ayam

Panaskan minyak cukup banyak.

Goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.

Angkat dan tiriskan.

1. Goreng bawang crispy

Gunakan minyak panas sisa menggoreng ayam.

Masukkan campuran bawang putih + maizena.

Goreng cepat dengan api kecil agar tidak gosong.

Aduk terus sampai bawang menjadi renyah keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Hasilnya Renyah & Tidak Gosong

Gunakan api kecil saat menggoreng bawang, karena bawang mudah sekali gosong.

Tambahan maizena membantu bawang menjadi crispy lebih lama.

Jika ingin rasa lebih asin, tambahkan sedikit garam setelah bawang selesai digoreng.

Ayam yang digoreng setelah diungkep akan menghasilkan tekstur lebih juicy.

Penyajian

Taburkan bawang putih renyah di atas ayam goreng, lalu sajikan dengan nasi hangat, sambal bawang, atau sambal matah. Kombinasi gurih, renyah, dan harum bawang putih dijamin membuat siapa pun ketagihan!

Sumber : https://www.facebook.com/nurkitchen01