Entri Terkait
Kue Tobu’u
Makanan Minuman
Makanan khas Gorontalo dan resepnya berikut ini merupakan bahan dan cara membuat kue tobu’u khas Gorontalo. Bahan: Bahan yang dipakai adalah tepung beras, gula pasir, beras pulo, nangka diiris halus, santan, susu cair, pasta pkamun, dan vanili. Cara Membuat: Setelah bahan lengkap, campur seluruhnya dan aduk rata kemudian tuang dalam cetakan yang terbuat dari daun pkamun/ setelah itu, kukus selama beberapa saat. Kemudian tuangkan lagi adonan kedua di atas adonan pertama yang sudah hampir matang ditambah irisan buah nangka. Lalu, kukus kembali sampai adonan kedua matang dan sajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-gorontalo/
hallowulandari
Ikan Tuna Bakar Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan Utama 500 gram Tuna Fillet dipotong dadu 2 buah Tomat dipotong dadu 8 buah Cabai Rawit Merah dirajang halus 5 siung Bawang Merah dirajang halus Kecap Manis Pedas 1 buah Jeruk Limau (ambil airnya) Tusukan sate secukupnya Bahan Bumbu 2 siung Bawang Putih 1 sdt Ketumbar 4 buah Cabai Rawit Merah 5 sdm Air Asam Jawa 5 sdm Kecap Manis Pedas 1 sdm Minyak Sayur 1 sdm Gula Merah Garam secukupnya Merica secukupnya Air untuk mengencerkan Cara Memasak Yang pertama tentunya adalah mencuci ikan tuna hingga bersih, setelah itu lumuri dengan air asam jawa sekitar 10-15 menit, lalu tiriskan. Selanjutnya adalah haluskan ketumbar, bawang putih cabai merah, lalu tambahkan minyak sayur, gula merah, kecap manis pedas, tambahkan air kemudian aduk hingga bumbu agak encer. Setelah itu tusukan daging ikan tuna pada tusukan satu lalu masukan sate...
hallowulandari
Kain Karawo
Motif Kain
Kain karawo dibuat dengan teknik sulam. Mengutip situs resmi Pemerintah Gorontalo, kain karawo dikerjakan pada kain dengan menggunakan benang polos maupun warna-warni. Proses pembuatan dengan cara mengiris dan mencabut benang dari serat kain yang sudah jadi. Lalu disulam dengan jarum dan aneka ragam benang sesuai motif yang diinginkan. "Istilahnya cabut benang. Bisa juga dengan benang emas," Istimewanya pembuatan kain ini dilakukan secara manual, dengan menggunakan tangan. Tak heran jika dalam pembuatannya memakan waktu yang lama. Selain waktu, pengerjaan kain karawo juga membutuhkan banyak tenaga. Paling tidak diperlukan tiga orang dengan tugas yang berbeda. Orang pertama bertugas membuat pola. Caranya dengan menggambar di atas kertas grafik. Kemudian orang kedua bertugas sebagai pengiris atau pengurai benang pada kain yang akan dibuat sulaman karawo. Ini dilakukan sesuai pola y...
hallowulandari
Ikan Bakar Bumbu Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan cakalang 2 ekor ikan tongkol / deho ukuran sedang 3 bh lemon cui 1 batang sereh, geprek 1 lbr daun pandan 2 lbr daun jeruk Secukupnya santan kekentalan sedang Sedikit minyak goreng Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa Bumbu Halus 10 cabe rawit merah 5 cabe merah keriting 8 bh bawang merah 2 bh bawang putih 2 ruas jari jahe merah 1 jempol kunyit 5 btr kemiri Langkah Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, cuci bersih beri perasan lemon cui dan sedikit garam campurkan, biarkan meresap, sisihkan Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai layu tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan. Tuang santan ke bumbu aduk-aduk jangan sampai pecah, jika sudah mendidih tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, icip-icip Biarkan sampai kuahnya mulai mengental lalu matikan apinya Bakar ikan dengan bar...
hallowulandari
Ikan Lajang Bakar Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 - 3 ekor ikan lajang, buang kotoran nya Belah-belah dagingnya jangan sampai putus Cuci bersih, lumuri jeruk nipis, sisihkan Bumbu halus 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera) 25 bh cabe rawit merah (sesuai selera) 2 ruas jari jahe merah 5 btr kemiri 8 siung bawang merah yang besar-besar 2 siung bawang putih 1 - 2 bh jeruk nipis untuk melumuri ikan secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula dan garam Langkah Haluskan bumbu, setelah halus simpan ke wadah, masukkan garam dan gula, tambahkan minyak goreng icip-icip jika rasanya udh pas, sisihkan (Biasanya kalau di daerah pakai minyak kelapa kampung yang di buat dari kelapa asli, itu aromanya sangat menggugah selera) Siap untuk di bakar Bakar di atas bara api, gunakan arang batok biar lebih enak Sambil di bakar siram bumbu sedikit-sedikit di atas permukaan ikan sambil ikannya d...
hallowulandari
Poki-Poki Terong Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh Poki-Poki (terong) 250 ml santan kental 10 bh cabe rawit merah 4 bh bawang merah 1 bh bawang putih 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 2 bh kemiri 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cuci bersih 1 batang sereh, geprek 1 lbr daun pandan, simpulkan secukupnya Minyak goreng Langkah Cuci bersih poki-poki (terong), potong 2 lalu belah menjadi 4 bagian (tips: direndam air supaya tidak menjadi hitam), cuci lagi, tiriskan, kemudian goreng, sisihkan Haluskan cabe, bawang merah bawang putih, jahe, kunyit, kemiri Panaskan wajan, tumis bumbu sampai layu atau sampai bumbu wangi, masukkan sereh dan daun pandan Tambahkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu masukkan garam dan gula aduk kembali & koreksi rasa, masak hingga matang atau sampai mengental Setelah itu masukkan daun kemangi, poki-poki (terong) yang sudah di goreng tadi aduk h...
hallowulandari
Ayam Panggang Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 potong ayam 1/2 buah jeruk lemon 1 sdt garam 300 ml santan (boleh 100 ml aja) 2 lembar daun pandan, potong2 1 batang serei, geprek 2 lembar daun salam 4 cm lengkuas, geprek 1 sdt kecap (bila suka) 1/2 sdt merica bubuk secukupnya gula + garam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya) Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) : 3 sdm kuah ungkepan 1 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 1 batang serei secukupnya gula+garam secukupnya minyak untuk menumis Langkah Lumuri ayam dengan air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi. Masukkan ay...
hallowulandari
Apangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tepung beras 2 butir telur 1,5 liter santan sedang 12 gr ragi instan Saus gula merah: 500 gr gula merah 1 lembar daun pandan (ikat) Air secukupnya Langkah Campur terigu dan ragi masukkan telur dan santan aduk sampai tdak bergelindir. Diamkan selama kurang lebih 1 jam. Jika adonan sudah naik tuangkan ke dalam cetakan kue apangi yang sudah di olesi dengan minyak sedikit. Jika tidak ada cetakan bisa menggunakan pan seperti memasak pancake. Balik adonan dgn menggunakan lidi masak hingga matang. Untuk saus gula merah: hancurkan gula merah, masukkan ke dalam wajan beri air secukupnya jangan terlalu encer ya. Masukkan daun pandan masak dengan api kecil hingga gula merah cair. Jangan sampai gosong. Sajikan apangi dengan saus gula merah Bisa dibeli di: Maharani, Pusat Oleh-Oleh Gorontalo di Jalan Nani Wartabone No. 6 Sumber: https://cookpa...
hallowulandari
Surabe / Cara Isi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Kue 150 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 2 btr telur ayam 500 ml santan Bahan Isi 500 gr ikan cakalang, kukus, suwir-suwir Bumbu Halus 5 btr bawang merah 5 btr bawang putih 5 bh cabe rawit merah 5 bh cabe keriting 1 sdt lada putih 2 sdm margarin (utk menumis) 1 ikat daun kemangi secukupnya garam sedikit penyedap rasa (saya masako ayam) Pelengkap 2 bh cabe merah (iris serong) 1 lbr daun bawang (iris serong) Langkah Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ikan cakalang suwir tambahkan garam/bumbu penyedap aduk hingga tercampur rata, masukkan kemangi aduk sebentar, matikan kompor, sisihkan Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut (sy pake whisk ballon) Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dgn santan aduk sampai semua tercampur rata (jgn sampai bergerindil)...
