×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

Gorontalo

Ikan Lajang Bakar Rica

Tanggal 22 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 2 - 3 ekor ikan lajang, buang kotoran nya
  2. Belah-belah dagingnya jangan sampai putus
  3. Cuci bersih, lumuri jeruk nipis, sisihkan
 
Bumbu halus
  1. 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
  2. 25 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
  3. 2 ruas jari jahe merah
  4. 5 btr kemiri
  5. 8 siung bawang merah yang besar-besar
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 - 2 bh jeruk nipis untuk melumuri ikan
  8. secukupnya Minyak goreng
  9. secukupnya Gula dan garam
 
Langkah
  1. Haluskan bumbu, setelah halus simpan ke wadah, masukkan garam dan gula, tambahkan minyak goreng icip-icip jika rasanya udh pas, sisihkan (Biasanya kalau di daerah pakai minyak kelapa kampung yang di buat dari kelapa asli, itu aromanya sangat menggugah selera)
  2. Siap untuk di bakar
  3. Bakar di atas bara api, gunakan arang batok biar lebih enak 
  4. Sambil di bakar siram bumbu sedikit-sedikit di atas permukaan ikan sambil ikannya di bolak balik biar tidak lengket, Jika di rasa sudah matang boleh di angkat
 
Tips :
  1. Bakar Ikannya jangan terlalu kering, supaya pada saat dingin teksturnya tetap lunak dan tidak keras. Tapi pastikan benar-benar matang ya atau tes tusuk pakai garpu
  2. Sajikan

 

RM yang menyediakan:
RM Sari Laut Mas Joko
Jln. Cokroaminoto, Gorontalo 96114, Indonesia
 
sumber
https://cookpad.com/id/resep/3289843-ikan-lajang-bakar-rica-khas-gorontalo

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...