×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

Gorontalo

Poki-Poki Terong Santan

Tanggal 22 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 3 bh Poki-Poki (terong)
  2. 250 ml santan kental
  3. 10 bh cabe rawit merah
  4. 4 bh bawang merah
  5. 1 bh bawang putih
  6. 1 ruas jari jahe 
  7. 2 ruas jari kunyit
  8. 2 bh kemiri
  9. 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cuci bersih
  10. 1 batang sereh, geprek
  11. 1 lbr daun pandan, simpulkan
  12. secukupnya Minyak goreng
 
Langkah
  1. Cuci bersih poki-poki (terong), potong 2 lalu belah menjadi 4 bagian (tips: direndam air supaya tidak menjadi hitam), cuci lagi, tiriskan, kemudian goreng, sisihkan
  2. Haluskan cabe, bawang merah bawang putih, jahe, kunyit, kemiri
  3. Panaskan wajan, tumis bumbu sampai layu atau sampai bumbu wangi, masukkan sereh dan daun pandan
  4. Tambahkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu masukkan garam dan gula aduk kembali & koreksi rasa, masak hingga matang atau sampai mengental
  5. Setelah itu masukkan daun kemangi, poki-poki (terong) yang sudah di goreng tadi aduk hingga semua tercampur rata, matikan kompor, angkat sajikan...
  6. Poki-poki (terong) santan sudah siap di santap...
 
RM yang menyediakan:
RM Aditya Khas Gorontalo
Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta
 
 
Sumber
https://cookpad.com/id/resep/2941143-poki-poki-terong-santan-gorontalo

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...