Entri Terkait
Otak-Otak Udang Palembang
Alat Musik
Resep: Bahan 1/4 kg udang 250 g tepung kanji 2 bungkus kecil santan 2 gelas air 1 sdt garam 1 sdt penyedap rasa 1 batang daun bawang 1 butir telur 1 sdt merica 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih daun pisang 6 sdm saus ambal 2 sdt gula pasir 1 sdt garam Air matang secukupnya Cara Membuat Blender udang. Giling halus merica, bawang merah, dan bawang putih. Iris halus daun bawang. Bersihkan daun pisang, belah daun pisang selebar dua telapak tangan, lalu panaskan di atas gas dengan api kecil supaya daun pisang layu. Campurkan udang dengan bumbu yang sudah digiling halus, garam,...
Oase
Kue Gunjing Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Kue Gunjing Sumatera Selatan adalah kue basah tradisional jajanan pasar, yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan, kelapa parut, tape ( bisa tape dari ubi kayu atau tape dari beras ketan/beras yang diberi ragi ) yang dimasak dengan cara dipanggang di cetakan khusus yang bernama cetakan gunjing. gunjing atau kue gonjing memiliki dua rasa istimewa ada yang gurih yaitu gunjing putih dan manis yang berwarna merah ( gunjing merah ), dimana gunjing merah dalam adonannya di tambahkan gula merah, kue gunjing sepintas mirip dengan resep kue pukis namun perbedaan nya sangat jelas yaitu pada cetakan dan rasanya, gunjing terasa lebih padat dan bentuknya terlihat tebal dan berisi tapi teksturnya tetap lembut dan empuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan 125 gram atau 1 gelas tepung beras 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan...
Nurmaihc
Ikan Lais bumbu pepes
Makanan Minuman
Ikan Lais bumbu pepes merupakan masakan khas palembang sulawesi selatan. masakan ini dimasak dengan menggunakan bumbu yang seperti tomat, bawang merah, bawang putih dan tambahan cabai. masakan ini memiliki rasa asam karna pembuatannya di buat dengan bahan air asam. Berikut proses pembuatan ikan lais. Bahan-Bahan : 250 gram Ikan Lais 2 buah Tomat 1 batang Serai 2 lembar Daun Jeruk 5 butir Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 3 buah Cabe Merah 3 buah Cabe Rawit 5 butir Kemiri 2 cm Kunyit 1 cm Jahe secukupnya Air Jeruk Nipis / Air Asam Jawa secukupnya Garam Cara Membuat : Cuci bersih ikan lais dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis / air asam jawa. Biarkan ± 5 menit. Cuci kembali. Tumis bumbu halus sampai harum seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, dan kunyit. Lalu Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula. Ad...
Findayuliana
mie celor palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gr udang 1 sdt air jeruk limau 250 gr mie telur, seduh 100 gr taoge, seduh 3 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong 6 batang daun kucai, iris halus 5 sdm bawang goreng catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu bahan kuah: 1250 ml kaldu udang 1 sdm garam 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdm merica bubuk 2 butir telur, kocok lepas...
iqbal muharram
BAKGULAI
Makanan Minuman
Bakgulai Dalam bahasa Semende, gulai artinya sayur. Berati Bakgulai itu Sayur berkuah. Jika anda berasal dari daerah Semende tentu tidak asing dengan khasnya semendo. Bakgulai adalah kuliner khas daerah Semende berupa sayuran berkuah. Kuah inilah yang menjadi ciri khasnya. Kuahnya terbuat dari sejumlah rempah - rempah dicampur dengan tepung beras halus sebagai pengental. Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat bakgulai adalah kacang merah, buncis, kacang panjang, terong, labu, selada air, jamur gerigit dll. Bakgulai ada banyak macam nya . Bakgulai kacang, sayur dll. Kebetulan penulis merupakan keturunan asli Semende. Bahan: 1. Jamur gerigit 100 gram ( bahasa semendenya Tihau kukuran) rendam dan haluskan 2. Kacang merah 150 gram rebus sampai empuk 3. Terong bulat 100 gram 4. Selada air 100 gram 5. Ikan nila goreng 250 gram bisa jg diganti ikan teri. Bumbu 1. kunyit, jahe,...
Kandida
Rujak Tahu Palembang
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah (900g) tahu putih 150 g taoge, buang akarnya 250 g mi kuning basah 50g suun, siram air panas, tiriskan 2 buah (250g) mentimun, potong dadu 1/2cm 4 buah pempek lenjeran, siap beli, goreng 30 g ebi kering, sangrai, tumbuk halus Kuah: 1 L air 250 g gula jawa 100 g gula pasir 2 sdt garam 3 sdm cuka masak Haluskan: 21/2 sdm bawang merah goreng 5 siung bawang putih 12 buah cabai merah 10 cabai rawit Pelengkap: Kerupuk merah goreng 30 g ebi, sangrai, tumbuk halus Cara membuat: Kuah: Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata. Sisihk...
Deni Andrian
Udang Saos Padang Sederhana
Makanan Minuman
Bahan Utama: 250 gr udang Bumbu Halus: 5 bawang merah 3 bawang putih 3 cabe rawit Bumbu (iris): 1 bawang bombay 2 daun bawang Bumbu Geprek: 1 cm jahe 2 sere Bumbu Instan: 2 sdt lada 2 sdt garam 1 sdt gula 1 sdm saos sambal 1 sdm saos tomat Lainnya: air minyak goreng Cara Membuat: Buang kepala dan cuci bersih udang. sisihkan Haluskan semua bumbu halus Rajang dan geprek bumbu rajang + geprek Panaskan minyak goreng. tumis semua bumbu sampai harum dan layu. kemudian tambahkan air. tunggu hingga mendidih Masukkan bumbu instan, aduk rata tunggu hingga mendidih lagi. jangan lupa tes rasa Setelah itu masukkan udang, dan biarkan sampai warnanya jadi orange TEMPAT RUMAH MAKAN: Sarang Kepiting, Jl. Ampera 2 No. 4, Jakarta Utara, 021 671202...
Hafiz
Pempek Model
Makanan Minuman
PEMPEK MODEL Model ternyata bukan hanya sebutan untuk seseorang yang memperagakan produk tertentu di majalah, televisi ataupun iklan lainnya, tetapi kata model juga bisa menjadi nama makanan khas Palembang yaitu pempek. Mungkin ada sebagian orang yang jarang mendengar kata model untuk pempek, apalagi menikmatinya Pempek model adalah salah satu jenis dari sekian banyak macam pempek khas Palembang yang disajikan dengan diiris dan dicampur kuah bening seperti kuah sop. Umumnya kuah sop kaldu udang seperti hal nya tekwan. Makanan ini memang mirip dengan tekwan. Perbedaannya kalau tekwan adalah adonan pempek yang dicubit kecil-kecil lalu direbus, sedangkan model yakni tahu yang dibungkus dengan pempek. Model bisa juga disebut dengan istilah Pempek Kuah. Terdiri dari 2 jenis yaitu model ikan dan model gandum yang sederhana berupa tahu berbungkus tepung terigu berbumbu saja. Ayo kita coba lihat resep model ikan. Resep:...
Indomiesoto
Pempek Ikan Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 100 gram Teri Medan 350 gram Tepung sagu Tani 100 gram Kentang kukus 1 cangkir Air Dingin 3 butir Bawang Putih 1 sendok makan Garam 1 butir Telur secukupnya Penyedap rasa / kaldu bubuk Bahan isian 2 butir Telur Kuah Cuko 250 gram Gula merah 50 gram Gula pasir 3 siung Bawang putih 10 butir Cabe merah...