Ikan Lais bumbu pepes merupakan masakan khas palembang sulawesi selatan. masakan ini dimasak dengan menggunakan bumbu yang seperti tomat, bawang merah, bawang putih dan tambahan cabai. masakan ini memiliki rasa asam karna pembuatannya di buat dengan bahan air asam. Berikut proses pembuatan ikan lais.

Bahan-Bahan :

• 250 gram Ikan Lais
• 2 buah Tomat
• 1 batang Serai
• 2 lembar Daun Jeruk
• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 buah Cabe Merah
• 3 buah Cabe Rawit
• 5 butir Kemiri
• 2 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• secukupnya Air Jeruk Nipis / Air Asam Jawa
• secukupnya Garam

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan lais dan buang isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis / air asam jawa. Biarkan ± 5 menit. Cuci kembali.
3. Tumis bumbu halus sampai harum seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, dan kunyit.
4. Lalu Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk-aduk.
5. Masukkan ikan dan tomat, Beri air secukupnya.
6. Tutup dan biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
7. Ikan lais bumbu pepes siap di hidangkan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Pindang Musi Rawas  

Jalan Angkatan 45 No.18, Lorok Pakjo, Ilir Barat I, Lorok Pakjo, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30137

(0711) 370590

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/261492-ikan-lais-bumbu-pepes