Entri Terkait
Bubur Kanji
Makanan Minuman
Pasti kita semua sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang disebut "bubur," kita makan bubur saat sarapan, saat sedang sakit, dan banyak kesempatan lainnya yang pastinya membuat kuping dan lidah kita ini tidak asing dengan hidangan yang satu ini, Namun, perlu diketahui darimana asal usul bubur di nusantara ini, seorang Guru besar sejarah Universitas Gadjah Mada berkata bahwa sebenarnya bubur ini tumbuh dari kelas ekonomi kalangan bawah yang berusaha untuk memenuhi kebutuhan pangannya, Sampai sekarang sudah menjadi perjalanan panjang dan ternyata bubur ini diterima diseluruh kalangan di indonesia hingga akhirnya tumbuh berbagai hidangan bubur khas dari daerah di seluruh penjuru nusantara. Dan di kesempatan ini saya akan menjelaskan bagaimana untuk membuat bubur khas provinsi paling barat di indonesia. Bubur Kanji adalah bubur khas Nanggroe Aceh Darussalam, Mirip Dengan Bubur Ayam namun, bubur kanji memiliki citarasa unik khas Nanggroe Aceh Darussalam yang membuat siapapun yang...
Oskm18_19718363_rifat
Resep Lepat Bekhas : Kuliner Wajib Lebaran Suku Alas yang Hampir Punah
Makanan Minuman
Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing. Ciri khas tersebut bisa dilihat dari tradisi yang dimilikinya, tariannya, gaya bangunannya, dan yang selalu menarik untuk dicoba, makanannya. Begitu pula dengan Suku Alas. Suku yang terletak di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam ini memiliki berbagai macam kuliner yang patut untuk dicicip, salah satunya adalah Lepat Bekhas. Lepat Bekhas merupakan hidangan kecil khas Suku Alas yang keberadaannya wajib saat Hari Raya Lebaran tiba. Hidangan ini cocok untuk disajikan baik sebagai pelengkap saat sahur maupun sebagai makanan pembuka puasa. Kudapan yang mirip dengan wajik ini terbuat dari tepung beras ketan putih dan beberapa bumbu lainnya seperti gula, garam, dan santan. Rasa beras ketan yang ada makin legit dan enak dengan adanya penambahan daging buah durian sebelum adonan dicetak dan dibungkus dengan daun pisang. Bagi para pecinta durian, kudapan ini layak untuk dicoba. Berikut resep untuk Lepat Bekhas ...
OSKM18_16618097_Anneke Sekar Sarinastiti
OBROG RAMADHAN
Ritual
Bulan Ramadhan adalah bulan penuh berkah,yang mana banyak orang berlomba-lomba untuk memupuk kebaikan. Banyak ritual ataupun tradisi yang hanya dilakukan pada saat bulan ramadhan, contohnya: ngabuburit,puasa,teraweh,dan sahur. Bicara mengenai sahur, sahur dilakukan pada saat duapertiga malam atau sekitar jam 1-4 dini hari. Terdapat ritual unik yang dilakukan masyarakat Desa Sidawangi Kabupaten Cirebon pada saat Bulan Ramadhan,yaitu tradisi Obrog. Obrog adalah tradisi membangunkan orang sahur pada saat Bulan Ramadhan dengan menggunakan alat musik. Obrog biasanya dilakukan oleh para lelaki dari usia 12-40 tahun yang mana mereka nantinya akan mengelilingi satu kampung untuk membangunkan orang sahur. Alat yang digunakan untuk membangunkan sahur seperti genjring,marawisan,hingga membawa alat rumah tangga seperti ember dan galon. ''Saya...
OSKM_19718214_Elma Soraya
Nasi Balap Puyung Pedas Mematikan
Makanan Minuman
Makanan dengan sensasi pedas yang mematikan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat membuat setiap orang yang memakannya terlihat seperti menyiksa dirinya sendiri. Nasi Balap Puyung merupakan makanan yang sangat familiar bagi masyarakat Lombok. Makanan ini dijual dengan harga yang terjangkau dan disajikan dalam porsi yang cukup besar. Biasanya Nasi Balap Puyung ini berisi ayam suwir, tempe orak arik, sepotong ayam goreng, dan kacang panjang, serta siraman sambal yang teramat pedas. Jangankan memakan nasi dengan sambalnya, bahkan hanya nasi dan minyak sambal pun dapat membuat seseorang 'tobat' untuk melanjutkan suapan keduanya. Makanan ini dulunya hanya dijual di malam hari bertepatan dengan waktu nongkrong para anak muda, tetapi sekarang makanan ini menemani para penduduk di Lombok mulai dari siang hari hingga malam hari. Untuk para turis atau wisatawan yang datang pada saat bulan puasa, akan sulit untuk mendapatkan makanan di luar jam buka puasa, tetapi Nasi Balap...
OSKM18_16518022_Odelia
Aliran Islam Kejawen
Ritual
Walaupun Indonesia bukan merupakan negara islam, akan tetapi mayoritas penduduk Indonesia beragama muslim. Tapi ada suatu aliran islam yg mungkin belum banyak diketahui oleh orang yaitu aliran Islam Kejawen yang merupakan campuran antara Budaya Jawa, dan Islam. Mbah saya, yang merupakan warga asli pati mempraktekan aliran ini di dalam kehidupan sehari-hari. ketika beliau meninggal, ayah saya diwariskan ilmu beserta buku yang berkaitan dengan aliran tersebut. Namun ayah saya lebih banyak mengambil Islam yg murni beserta Al Quran dan Hadist dan membuang sebagain besar Kejawennya.Pengikut Islam kejawen di Pati sudah semakin sedikit walaupun tetap ada. Mereka mengakui adanya Allah dan Nabi Muhammad sebagai utusan Allah namun tidak melaksanakan Sholat lima waktu. Sholatnya berupa samadi, mirip zikir dalam Islam. Dan puasanya berupa puasa topo broto mirip bertapa yg hanya makan tumbuhan yg terpendam (kacang tanah, ketela pohon). Tumbuhan menggantung (buah pisang, mangga dan pepaya)....
OSKM18_16918337_Bayu Febriansyah
Tradisi Mohibadaa Untuk Kecantikan Kulit
Pengobatan dan Kesehatan
Tradisi Mohibadaa yang berasal dari daerah Gorontalo ini yaitu tradisi masyarakat khususnya perempuan untuk menjaga dan mempercantik kulit dengan cara membalurkan masker yang terbuat dari tepung beras dan rempah-rempah lainnya ke wajah dan atau anggota tubuh lainnya. Ramuan masker tersebut yaitu tepung beras, humopoto (kencur), bungale (bangle), dan alawahu (kunyit). Cara menggunakannya yaitu, pertama rendam terlebih dahulu beras (disarankan beras pulo / ketan), lalu rendaman beras ini ditumbuk bersama aneka rempah hingga tercampur dan menjadi tepung. Setelah menjadi tepung yang halus masker tersebut dapat dioleskan ke wajah. Perawatan kecantikan kulit wajah secara tradisional ini sebetulnya dapat dilakukan kapan pun, namun di Gorontalo tradisi Mohibadaa ini menjadi lebih ramai saat bulan puasa / bulan Ramadhan. Karena biasanya pada saat puasa kulit akan cenderung lebih kering dan kusam. Dengan pemakaian masker mohibadaa ini dapat membuat kulit lebih segar, tidak kering, dan seh...
OSKM18_16318061_Sekar Ramdanira GUnawan
Lamang Tapai Asal Tanah Datar, Minangkabau
Makanan Minuman
Lamang Tapi Asal Tanah Datar, Minangkabau Indonesia terbentang sangat luas dari Sabang hingga Marauke, dari Miangas hingga Pulau Rote. Indonesia merupakan negeri yang kaya baik itu sumber daya alam, sumber daya manusia, budaya dan bahasa. Indonesia merupakan negeri yang heterogen terdapat ribuan hingga ratus ribu mungkin jutaan budaya yang ada di negeri ini. Dengan penduduk 250.000.000. orang dan wilayah kepulauan yang beragam, menjadikan munculnya banyak kebudayaan di Indonesia. Sumatera Barat merupakan salah satu provinsi dari ke 33 provinsi di Indonesia. Provinsi ini terletak di Barat Indonesia. Suku Minangkabau merupakan suku yang berasal dari Sumetera Barat. Tentu saja setiap daerah memiliki berbagai macam keanekaragaman khas yang berbeda tiap-tiap daerahnya. Saya akan menceritakan tentang Lamang Tapai, makanan khas Sumatera Barat. Bagi kalian yang belum mengetahui Lamang Tapai. Lamang Tapai walaupun merupakan makanan khas Minangkabau, tapi terdapat juga di...
Alwan_abdurrahman
Roti Kukus Manado
Makanan Minuman
Kebudayaan islam di Manado sudah sangat berkembang pesat. Banyak sekali hasil akulturasi kebudayaaan islam di Manado, Sulawesi Utara. Salah satu diantaranya merupakan hidangan khas yang mungkin jarang didengar oleh orang awam, hidangan tersebut bernama Roti Kukus. Hidangan khas bulan puasa ini sangat mudah ditemukan di Kampung Arab, Manado.Simpelnya sih,ini merupakan hidangan khas yang hanya bisa dicicipi disitu saja, tidak mungkin bisa ditemukan di tempat lain, jadi kalau ingin makan tanpa ke Manado harus memasak sendiri. Mudahnya,Roti Kukus, secara garis besar terdiri dari 2 bagian; kulit dan isi. Beginilah cara membuatnya: Kulit Bahan : Terigu 1/2 Kg Telur 2 Butir Air secukupnya Isi Bahan : Ikan Cakalang (sudah dikukus dan disuwir suwir) Soun 1 bungkus direndam dalam air Bawang putih Bawang merah Merica Kuah Santan Bahan : Santan 200 ml Garam secukupnya Pelengkap Bahan : Bawang Goreng Daun Mint Alat : Loyan...
OSKM_19818018_Afnan Zuhdy
Maanta Pabukoan
Ritual
Maanta Pabukoan adalah tradisi pemberian makanan khas Minang oleh seorang menantu ke rumah mintuo/mertua pada bulan puasa. Pemberian tidak mempunyai aturan khusus untuk siapa memberi ke mertuanya istri/suami. Namun, biasanya sang istri yang mengantarkan makanan ke mertua/orang tua dari suami. Makanan yang biasanya diberikan di antaranya adalah lapek bugih, lapek kampuang aro, katupek tapai katan, mangkuak badeta, ondeh-ondeh, gulai ayam, goreng ikan balado, gulai kambiang, pangek dagiang, dan lain-lain. Makanan yang diberikan semuanya dikemas dalam bentuk bungkusan, rantang, atau jamba. Pada dasarnya, tradisi Maanta Pabukoan hanyalah sekedar pemberian makanan. Namun, jika diteliti lebih lanjut, tradisi ini mempunyai makna yang sangat berarti, yaitu mengembangkan tali silaturahmi antara menantu dan mertua. Tradisi Maanta Pabukoan juga berfungsi sebagai tanda cinta dari menantu kepada mertuanya. Sumber: https://www.kompasiana.com/wempi/54f6d5c7a3331135588b4...