Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing. Ciri khas tersebut bisa dilihat dari tradisi yang dimilikinya, tariannya, gaya bangunannya, dan yang selalu menarik untuk dicoba, makanannya. Begitu pula dengan Suku Alas. Suku yang terletak di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam ini memiliki berbagai macam kuliner yang patut untuk dicicip, salah satunya adalah Lepat Bekhas. 

Lepat Bekhas merupakan hidangan kecil khas Suku Alas yang keberadaannya wajib saat Hari Raya Lebaran tiba. Hidangan ini cocok untuk disajikan baik sebagai pelengkap saat sahur maupun sebagai makanan pembuka puasa. Kudapan yang mirip dengan wajik ini terbuat dari tepung beras ketan putih dan beberapa bumbu lainnya seperti gula, garam, dan santan. Rasa beras ketan yang ada makin legit dan enak dengan adanya penambahan daging buah durian sebelum adonan dicetak dan dibungkus dengan daun pisang. Bagi para pecinta durian, kudapan ini layak untuk dicoba. Berikut resep untuk Lepat Bekhas

Bahan-bahan :

• Beras ketan putih 400 gram, direndam dengan air matang selama 2 jam
• Daging buah durian yang dihaluskan 300 gram
• Daun pisang sebagai cetakan
• Daun pandan
• Santan cair 250 ml
• Santan sedang 200 ml
• Gula kelapa 400 gram
• Gula pasir 100 gram
• Garam 1/2 sdt

Cara membuat :

1. Masak beras ketan bersama dengan daun pandan dan santan cair hingga setengah matang dan harum.
2. Panaskan santan sedang dengan gula kelapa dan gula pasir hingga larut.
3. Tambahkan daging durian ke dalam larutan santan dengan gula, masak hingga kental.
4. Masukkan beras ketan yang sudah matang.
5. Ambil sekitar dua sendok makan adonan, masukkan ke dalam daun pisang, bungkus dengan melipat sisi daun pisang ke arah dalam. Pastikan tidak ada adonan yang keluar.
6. Kukus selama 20 menit.
7. Setelah matang, potong-potong lepat. Lepat Bekhas siap dihidangkan.

#OSKMITB2018