Entri Terkait
Pawon
Makanan Minuman
PAWON Pawon merupakan salah satu alat masak tradisional yang ada di Jawa Tengah. Fungsi dari pawon sendiri sama seperti kompor pada zaman sekarang. Pawon ini terbuat dari batu yang disusun sedemikian rupa sehingga apinya tidak kemana-mana dan bisa diarahkan. Apinya sendiri berasal dari kayu bakar yang dimasukkan pada kotak kecil di bagian depan. Di bagian atasnya terdapat 3 lubang yang berfungsi sebagai tempat untuk meletakkan panci, wajan, dhandhang, dan sebagainya. Ukuran pawon bermacam-macam, ada yang kecil, ada juga yang besar. Namun, yang sering penulis jumpai adalah pawon dengan ukuran seperti yang ada di gambar, yaitu kurang lebih 100cm x 37 cm. Zaman dahulu, pawon menjadi alat utama untuk memasak. Namun, teknologi yang terus berkembang dan makin canggih, membuat keberadaan pawon menjadi semakin tergeser. Masyarakat mulai beralih dari pawon yang memang sedikit rumit dalam penggunaannya, ke kompor yang lebih praktis. Penggunaan pawon memang lebih susah daripada kompor karen...
Yuli Ani
Tampah
Makanan Minuman
Tampah merupakan salah satu perkakas dapur tradisional berbahan bambu, berbentuk bulat dan tersedia dalam beberapa ukuran, mulai dari yang paling kecil yaitu berdiameter 30 cm hingga paling besar berdiameter 80 cm. Saat ini banyak dijual tampah plastik warna-warni. Tampah dibuat dengan keahilan khusus. Ketelitian dan kesabaran menjadi penentu keberhasilan pembuatan tampah. Namun, karena saat ini banyak tersedia peralatan dapur sejenis tampah yang lebih kuat dan mudah dibersihkan, tampah menjadi alat yang terjual murah di pasaran. Mengingat proses pembuatan yang tidak mudah serta memerlukan waktu lama, seharusnya tampah dapat lebih bernilai. Ditambah lagi bahan yang digunakan sangat ramah lingkungan, tidak seperti bahan peralatan masak lainnya yaitu plastik atau pun alumunium. Tampah biasa digunakan untuk menampi beras, yaitu memisahkan beras dari serabut atau kulit gabah dengan cara mengayak tampah secara manual hingga serabut tersisih. Selain itu tampah juga dapat digunakan untuk...
Malihah
Jamu Kunir Asam
Makanan Minuman
Jamu kunir asam merupakan minuman herbal yang berbahan dasar kunyit dan asam jawa. Jamu kunir asam sendiri tidak memiliki efek samping dan tidak beracun. Manfaat jamu kunir asam sudah teruji. Jamu kunir asam memiliki manfaat untuk menyegarkan tubuh, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan daya tahan tubuh, selain itu juga bisa dimanfaatkan untuk melancarkan dan mengurangi nyeri pada saat haid. Warna orange pada jamu kunir asam berasal dari bahan dasarnya yaitu kunyit. Jamu ini biasanya dimasukan dalam botol-botol berbentuk tabung. Jamu kunir asam memiliki rasa manis tidak telalu pahit, rasa manis yang dihasilkan berasal dari gula jawa. Jamu kunir asam biasanya juga dibuat dengan mencampurkan temulawak, biji kedawung dan air perasan jeruk nipis kedalamnya. Jamu kunir asam dibuat dengan cara menumbuk kunyit terlebih dahulu pada lumpang, kemudian masukan tumbukan kunyit tersebut pada air mendidih dan direbus. Setelah itu masukan gula jawa sesuai takaran manis yang diinginkan. Ketika sud...
Putrimelianaa
Bundengan: Sejarah dan Kisah
Alat Musik
Bundengan: Sejarah dan Kisah Kabupaten Wonosobo merupakan salah satu Kabupaten yang ada di Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten yang menjadi titik tengah pulau Jawa ini berkarakteristik lahan basah dan pegunungan. Wonosobo juga merupakan Kabupaten yang kaya akan budaya dan seni. Salah satunya adalah budaya pastoral seperti angon bebek (penggembala bebek). Sontoloyo atau sebutan bagi penggembala bebek ini biasa menggunakan alat semacam payung yang digunakan untuk berteduh dari panas dan hujan selama melakukan menggembala bebek. Tentu saja karena budaya itu sendiri, perkakas beradaptasi karena faktor lingkungan. 1. Sejarah Bundengan Kowangan merupakan alat yang berbentuk seperti payung besar yang karakteristik bentuknya mirip seperti tudung. Kowangan merupakan alat yang sudah ada sejak zaman Majapahit yang digunakan dalam kegiatan sehari-hari seperti tani (bertani), ngarit (mencari rumput), dan angon bebek (menggembalakan bebek). Dalam mengisi waktu istirahat biasanya penggembala...
Betarum Damaris
Tak mau kalah dengan manusia, tembakau pun juga menikah.
Ritual
Tak mau kalah dengan manusia, tembakau pun juga menikah. Magelang merupakan sebuah daerah di Provinsi Jawa Tengah yang memiliki letak geografis cukup unik, yakni keberadaan lima buah gunung yang mengitarinya. Posisi geografisnya yang demikian membuat Magelang memiliki kebudayaan yang tak kalah unik dan tentunya menarik. Meski dengan adanya kemajuan zaman, kebudayaan setempat masih dipegang teguh oleh masyarakat disini, salah satunya yaitu upacara ritual adat. Terdapat berbagai macam jenis upacara ritual adat yang dilakukan contohnya adalah ritual upacara Pernikahan Tembakau. Benar sekali, ini adalah upacara pernikahan antara tumbuhan tembakau yang dilaksanakan layaknya pernikahan manusia, bahkan dengan acara yang lebih meriah. Pernikahan Tembakau ini dilaksanakan secara rutin oleh masyarakat di sekitar lereng Gunung Sumbing, tepatnya Desa Genito, Kecamatan Windusari, Kabupaten Magelang, sebagai wujud rasa syukur kepada Tuhan serta harapan agar senantiasa selalu diberikan hasil panen...
Rasyidjauhari
Resep Masakan Indonesia Tradisional yang Otentik
Makanan Minuman
Indonesia memiliki lebih dari 300 suku bangsa dan 1340 suku bangsa yang terbentang dari ujung Sabang sampai Merauke. Oleh karena itu, tidak heran jika kekayaan kuliner Indonesia juga beragam. Makanan khas atau tradisional memiliki keunikan rasa dan sejarah yang terutama berkaitan dengan tradisi dan kondisi alam masing-masing tempat. Misalnya, jika Anda berkunjung ke Solo, gudeg dan nasi liwet adalah makanan yang mudah ditemukan di pasar dan restoran legendaris. Begitu juga jika Anda berkunjung ke Papua, yang sebagian besar makanannya terbuat dari sagu dan ikan sungai. Kumpulan resep masakan tradisional Indonesia yang otentik, enak, dan mudah dibuat. Nasi Liwet Khas di Solo Jawa Tengah bahan: 500 gram beras 500ml santan 2 lembar daun salam 3 lembar daun pandan 2 sendok makan air jeruk nipis gula dan garam 500 gram ayam kampung 2 ruas lengkuas 2 iris kunyit 1 potong jahe 3 bawang merah 2 siung bawang putih 2 kacang hazel minyak goreng Bagaiman...
Juangmedia
Dawet Ireng Khas Purworejo Jawa Tengah
Makanan Minuman
Dawet Ireng Purworejo: Bahan alami dan Budaya Minum Dawet dawet adalah minuman khas yang familiar bisa disebut cendol namun berbeda asal cendol dari jawa barat dan dawet merupakan minuman khas Jawa yang terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Seiring perkembangan zaman, Es dawet menyebar ke seluruh kota mulai dari Kota Semarang, Solo, Jakarta, Bandung, dan kota lainnya dan memiliki khas masing-masing seperti Dawet Mantingan yang merupakan minuman khas dari kota Jepara sedangkan masi banyak cirikhas dawet lainnya dari berbagai daerah seperti solo dan semarang serta banjarnegara yang lebih menarik dan patut kita bahas adalah dawet ireng yang disebut juga dawet jembut namun sebelum itu kita bahas mendalam soal cendol dan dawet Perbedaan cendol dan dawet Es cendol berasal dari Sunda yaitu Bandung, sedangkan Es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara dan beberapa tem...
Caknatsirsahib
Jamu (Weekend Juice Co)
Makanan Minuman
Jamu tradisonal merupakan minuman herbal asli Jawa yang berkembang pesat di wilayah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Jamu terbuat batang maupun daun dari tanaman obat yang diracik secara tradisonal kemudian dipasarkan dengan cara berkeliling maupun di kedai. Toko Wekend Juice Co. menyajikan Jamu tradisonal yang di kemas kekinian dalam kemasan botol plastik dengan aneka rasa yang di mix seperti Apel Sunkist Wortel Kedondong Sunkist Nanas Mangga Nanas Kunyit Asam Jawa Apel Madu Bok Choy Seledri Apel Nanas Produk jamu dalam kemasan botol ini menurut Pak Him di produksi untuk menembus kaum muda agar menyukai minuman tradisional (jamu).
Barker182
Rawon Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging ayam bagian dada 1/2 kg tauge 2 btng daun bawang 1/4 kluwek Minyak untuk menumis 4 lbr daun jeruk 1 bks santan kara secukupnya Air secukupnya Kecap 1 bh tomat 1 Bh bawang bombai Bumbu Halus kuah 8 bh bawang merah 3 bh bawang putih 1 ruas kencur 1 sdt jintan 1 sdm ketumbar 5 btr kemiri 5 bh cabai merah 2 sdm garam 2 sdm gula 2 bh gula jawa 1 sdt kaldu jamur Bumbu halus ungkep ayam 4 bh bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 3 btr kemiri 2 sdm garam 1 sdt kaldu jamur 1 sdm ketumbar Cara Membuat: Haluskan bumbu ungkep ayam, Ungkep ayam selama 30 menit. Rendam isi kluwek dengan air hangat. Siapkan bumbu halus Goreng sebentar bumby halus kuah kemudian ulek. Masukan kluwek sedikit demi sedikit. Ulek sampai halus dan tercampur rata. Tambahkan gula jawa, gula, garam dan kaldu jamur Beri irisan tomat. Siapkan irisan bawang bombai. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Juga b...
