×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Rawon Ayam

Tanggal 15 Feb 2023 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging ayam bagian dada
  • 1/2 kg tauge
  • 2 btng daun bawang
  • 1/4 kluwek
  • Minyak untuk menumis
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 bks santan kara
  • secukupnya Air
  • secukupnya Kecap
  • 1 bh tomat
  • 1 Bh bawang bombai
  • Bumbu Halus kuah
  • 8 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 btr kemiri
  • 5 bh cabai merah
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm gula
  • 2 bh gula jawa
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Bumbu halus ungkep ayam
  • 4 bh bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 btr kemiri
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu ungkep ayam, Ungkep ayam selama 30 menit.
  2. Rendam isi kluwek dengan air hangat. Siapkan bumbu halus
  3. Goreng sebentar bumby halus kuah kemudian ulek. Masukan kluwek sedikit demi sedikit. Ulek sampai halus dan tercampur rata.
  4. Tambahkan gula jawa, gula, garam dan kaldu jamur
  5. Beri irisan tomat. Siapkan irisan bawang bombai. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Juga bawang bombai
  6. Tambahkan air sedikit. Setelah bumbu tanak. Masukkan kedalam panci kuah yg airnya sudah mendidih. Tambahkan santan instan dan kecap
  7. Biarkan kuah mendidih. Didalam piring siapkan nasi hangat. Taoge yg sudah disiangi air hangat. Potongan daun bawang dan suiran ayam yg sudah diungkep. Siram kuah rawon dan bawang goreng. Siap disantap.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16669859-rawon-ayam?ref=search&search_term=rawon

DISKUSI


TERBARU


Piring Batak (M...

Oleh Janis | 13 Jul 2024.
Piring

Arti kata marsipanganon adalah makan bersama menggunakan satu piring. Terbuat dari kayu yang dibentuk menjadi piring besar, alat tersebut dipakai unt...

Ulos Bolean Na...

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Ulos (Kain Wastra)

Ulos Bolean Na Margatip merupakan ulos (kain wastra) yang digunakan pada saat acara berduka akan kematian atau musibah yang melanda. Ulos ini digunak...

Sangsang Horbo

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Dalam pesta Batak, sangsang merupakan salah satu makanan yang biasa dihidangkan untuk para tamu, dan biasanya menggunakan daging babi. Namun ketika T...

Indahan Songko

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Pada saat Tim Ekspedisi Batakologi menghadiri Acara Festival Wisata Edukasi Leluhur Batak di Samosir, terdapat salah satu hidangan yang disajikan pad...

Ihan Batak Nani...

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Naniura adalah makanan khas Batak yang bahan utamanya adalah ikan. Keunikan dari naniura adalah daging ikan yang tidak dimasak menggunakan panas, tet...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...