Entri Terkait
Tajin Palapa
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke daerah Situbondo jangan lupa untuk menicipi salah satu makanan khas nya yaitu Tajin Palapa. Makanan ini berupa bubur yang disajikan dengan bumbu kacang. Sebenarnya makanan ini tidak jauh berbeda dengan bubur lainnya hanya saja yang berbeda terletak pada bumbunya. Bumbu yang digunakan ini adalah bumbu pecel tapi lebih encer dari bumbu pecel biasa. Biasanya Tajin Palapa disajikan dengan sayur-sayuran seperti toge dan kangkung, atau bisa juga ditambah dengan gorengan ote-ote yang dipotong kecil-kecil. Berikut ini resep dan cara pembuatan Tajin Palapa. Bahan : ½ kg Beras Santan kelapa 300 ml Air bersih 4 gelas Daun pandan 1 lembar Garam secukupnya Bahan untuk bumbu : Petis ikan sesuai kebutuhan Petis udang, Kacang tanah goreng, sesuai selera Cabe rawit 4 buah Asam jawa atau bisa gunakan Cuka sesuai kebutuhan Air bersih 4 gelas Tauge atau biasa di sebut kecambah 1ons saja, setelah...
Isticasugi
Seng Geseng
Makanan Minuman
Seng Geseng adalah makanan khas Madura. Makanan ini disebut sebagai sarden khas Madura. Biasanya masyarakat Madura memakannya bersama nasi jagung, sayur bening, dan sambal manga. Ikan yang biasa digunakan yaitu ikan tongkol, cuek pindang, dan teri. Bahan : - 1/4Kg Teri Nasi (bisa diganti ikan tongkol atau cuek pindang) - 1 siung bawang putih - 2 siung Bawang Merah - 1 bh Cabe Merah - Cabe rawit sesuai selera - 1/2 Terasi - sedikit Asam jawa - Irisan Tomat (lebih mantap lagi tomat madura atau ranti) - 1 ikat Daun Bawang - potong kurleb 2cm - 2sdm Minyak Goreng - Garam secukupnya - Gula secukupnya Cara Membuat : Alasi wajan dengan daun pisang, tata ikan teri/tongkol/cuek pindang diatas wajan (kalo ibu makenya piring seng jaman dulu) bisa ditambahkan potongan tahu dan tempe, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, asam, dan terasi kemudian tuang diatas tatanan ikan, tuangkan air secukupnya, taburi dengan sedikit ga...
Isticasugi
Telur Bumbu Petis
Makanan Minuman
Menu masakan ini menjadi primadona di saat Hari Raya Lebaran tiba di Situbondo. Berbeda dari daerah lainnya warga Situbondo biasa menyajikan Telur Bumbu Petis. Petis sendiri adalah bahan makanan khas Jawa Timur yang digunakan sebagai penyedap untuk beberapa menu seperti rujak cingur, tahu campur dan lainnya. Yang menjadi khas dari telur bumbu ini adalah menggunakan petis ikan. Jika kalian tertarik kalian bisa membuatnya dan mennyajikan menu yang satu ini di Hari Raya Lebaran seperti warga Situbondo. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya. Bahan: 5 telur ayam. Rebus hingga matang, kemudian goreng hingga berwarna keemasan. Sisihkan. 10 buah cabai rawit utuh 2 sdm petis ikan 100 ml air 100 ml santan kental 1 batang serai. Memarkan 2 cm jahe. Memarkan 5 lembar daun jeruk 1 cm kunci. Memarkan 1/2 sdt garam 11/2 sdt gula 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 10 b...
Isticasugi
Onde-onde Kacang Merah
Makanan Minuman
onde-onde kacang merah merupakan makanan yang berbahan dasar tepung beras yang dibentuk bulat dengan taburan wijen dan isian kacang merah. onde-onde kacang merah biasanya sering dijadikan oleh-oleh dari kota jombang jawa timur, kue ini masuk dalam katagori jajanan tradisional. jika anda ingin mencoba onde-onde kacang merah ini anda bisa membuatnya dirumah dengan bahan -bahan dan cara seperti berikut. Bahan-Bahan : 250 gram tepung ketan putih 50 gram kentang kukus dihaluskan 50 gram gula pasir 175 ml air hangat 1/2 sdt garam 100 gram wijen putih Bahan Isian : 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk 100 ml santan sedang kentalnya 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Minyak Goreng Cara Membuat Isian : Blender kacang merah yang sudah dikukus dengan santan. Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis....
Findayuliana
Sego Sambel
Makanan Minuman
Kalau kalian sedang berada di Surabaya jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini. Kuliner yang dapat kalian temui di sepanjang jalan pada saat malam hari ini bernama Sego Sambel. Seperti namanya, kuliner ini menyajikan nasi puti ditambah dengan sambal dan ditemani dengan lauk pauk seperti ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, tahu, tempe, dan lain-lain. Yang tidak boleh ketinggalan adalah lalapannya karena akan semakin menggugah selera kita. Bahan : Daging ayam, ikan, bebek ( sesuai selera ) Bumbu Halus : 3 Siung Bawang Putih Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Air Putih Secukupnya Bahan Sambal : 5 buah Cabe Merah (Opsional) 12 buah Cabe Rawi (Opsional) 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Tomat 1/2 sdt Terasi Bumbu Pelengkap : Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Gula Pasir Secukupnya Minyak Goreng Secukupnya Pelengkap : Nasi P...
Isticasugi
Nasi Goreng Jancuk
Makanan Minuman
Nama dari kuliner ini memang terdengar kurang sopan. Kata ‘’Jancuk’’ adalah kata kasar yang dikeluarkan ketika sedang kesal, marah, atau bentuk keakraban kepada teman terdekat. Namun berbeda dengan kuliner khas Surabaya yang satu ini, karena kata tersebut ditambahkan ke nama kuliner yang sudah sangat terkenal, yaitu Nasi Goreng Jancuk. Awalnya nasi goreng jancuk adalah sebuah karya masakan dari Chef Eko Purwanro dari Kartini Restaurant Surabaya Plaza Hotel, dan sekarang telah menjadi makanan yang terkenal dari daerah Surabaya. Keunikan dari rasa nasi goreng inilah yang membuat diberi nama ‘’jancuk’’ karena rasanya yang sangat pedas membuat orang yang memakannya ingin berkata kasar dengan kata ‘’jancuk’’…..! Berikut ini resep dan cara membuatnya untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah; Bahan - Bahan : Nasi putih, 400 gram, yang sudah dingin-anginkan Telur ay...
Isticasugi
Cumi Masak Hitam
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini banyak disukai oleh masyarakat Madura karena harganya yang murah dan rasanya yang nikmat. Hidangan khas warung nasi ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama. Makanan ini paling enak jika di santap dengan nasi putih hangat dan acar kuning. Berikut ini resep dan cara membuatnya, selamat mencoba dan buktikan sendiri kelezatannya. Bahan : 600 gr cumi 5-6 sendok makan minyak goreng Bumbu : 8 siung bawang merah 8 siung bawah putih 1 cm laos 1 cm jahe 2 lombok besar 15 lombok kecil (untuk lombok kecil tergantung selera jika suka pedas maka bisa ditambahkan lagi) 1 sdk teh garam 1 sdk teh gula 1 sdk teh penyedap masakan 2 helai daun jeruk (dibuang tulangnya) Cara Mengolah Cumi : Pisahkan bagian kepala dan badan cumi (kenapa dipisahkan karena pada kepala cumi terdapat tinta yang akan kita gunakan sebagai bagian dari masakan ini) Potong bagian badan dari cu...
Isticasugi
Bebek Mercon
Makanan Minuman
Buat kalian penyuka masakan pedas, makanan ini pasti akan menjadi favorit kalian. Salah satu makanan khas Surabaya ini bernama Bebek Mercon. Makanan ini memiliki rasa yang unik karena berbahan dasar daging bebek. Kalian akan merasakan sensasi meledak dan terbakar di mulut ketika memakan Bebek Mercon ini karena menggunakan bumbu yang sangat pedas. Bebek Mercon ini paling enak ditemani dengan nasi putih hangat, tahu dan tempe goreng, lalapan. Bahan atau Bumbu : 1 ekor (800 gram) bebek. dipotong 4 bagian 1 sendok teh air jeruk nipis 700 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas minyak untuk menggoreng Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar 1 batang serai 2 cm jahe 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Tumisan : 25 bua...
Isticasugi
Mentok Pedas Malang
Makanan Minuman
Mentok pedas merupakan makanan khas dari kota Malang, Jawa Timur. Mentok atau entog merupakan hewan yang mungkin kalian semua sudah pasti mengetahuinya. Daging mentok memiliki tekstur yang empuk, tetapi itu tergantung cara memasaknya. Dikota Malang biasanya mengolah mentok dengan cara dimasak menggunakan santan dan bercita rasa pedas. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta step nya : Bahan-bahan : 1 ekor Mentok 3 batang serai di geprek 5 helai daun jeruk 1 sachet Kara 1 sachet kecap manis 1 sachet penyedap rasa 1 lt air 1 sachet Ladaku merica bubuk 4 bh tomat, potong dadu 5 sdm minyak goreng Bumbu halus : 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 ons cabe rawit 10 bh cabe keriting 5 cm kunyit 5 bj kemiri 3 cm lengkuas...
