Tajin Palapa » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Situbondo

Tajin Palapa

Tanggal 02 Nov 2017 oleh Isticasugi .

Jika kalian pergi ke daerah Situbondo jangan lupa untuk menicipi salah satu makanan khas nya yaitu Tajin Palapa. Makanan ini berupa bubur yang disajikan dengan bumbu kacang. Sebenarnya makanan ini tidak jauh berbeda dengan bubur lainnya hanya saja yang berbeda terletak pada bumbunya. Bumbu yang digunakan ini adalah bumbu pecel tapi lebih encer dari bumbu pecel biasa. Biasanya Tajin Palapa disajikan dengan sayur-sayuran seperti toge dan kangkung, atau bisa juga ditambah dengan gorengan ote-ote yang dipotong kecil-kecil. Berikut ini resep dan cara pembuatan Tajin Palapa.

Bahan :

½ kg Beras
Santan kelapa 300 ml
Air bersih 4 gelas
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu :

Petis ikan sesuai kebutuhan
Petis udang, Kacang tanah goreng, sesuai selera
Cabe rawit 4 buah
Asam jawa atau bisa gunakan Cuka sesuai kebutuhan
Air bersih 4 gelas
Tauge atau biasa di sebut kecambah 1ons saja, setelah itu bersihkan dan siangi
Tahu goreng atau bisa gunakan bakwan (kita gunakan untuk bahan suiran)

Cara pembuatan :

Buat beras menjadi bubur, selanjutnya masukkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk lagi dan tunggu sampai mengental. Sisihkan.
Untuk bumbu yang di haluskan adalah kacang tanah, cabe, petis ikan dan petis udang, tambahkan Cuka atau air asam jawa, lalu tambahkan sedikit air supaya tidak encer. Untuk tahu goreng bisa di suir-suir saja sesuai selera.
Siapkan piring saji,masukkan bubur beras yang sudah jadi, setelah itu tambahkan di atasnya sayuran kecambah dan tambahkan juga tahu goreng yang telah di suir tadi kemudian siram dengan bumbu yang telah dibuat.
Tajin palapa siap untuk disajikan.

Sumber:

https://halomuda.com/makanan-khas-situbondo/

http://p4won.blogspot.co.id/2016/07/resep-masakan-lokal-tajin-palapa.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...