×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Situbondo

Tajin Palapa

Tanggal 02 Nov 2017 oleh Isticasugi .

Jika kalian pergi ke daerah Situbondo jangan lupa untuk menicipi salah satu makanan khas nya yaitu Tajin Palapa. Makanan ini berupa bubur yang disajikan dengan bumbu kacang. Sebenarnya makanan ini tidak jauh berbeda dengan bubur lainnya hanya saja yang berbeda terletak pada bumbunya. Bumbu yang digunakan ini adalah bumbu pecel tapi lebih encer dari bumbu pecel biasa. Biasanya Tajin Palapa disajikan dengan sayur-sayuran seperti toge dan kangkung, atau bisa juga ditambah dengan gorengan ote-ote yang dipotong kecil-kecil. Berikut ini resep dan cara pembuatan Tajin Palapa.

Bahan :

  • ½ kg Beras
  • Santan kelapa 300 ml
  • Air bersih 4 gelas
  • Daun pandan 1 lembar
  • Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu :

  • Petis ikan sesuai kebutuhan
  • Petis udang, Kacang tanah goreng, sesuai selera
  • Cabe rawit 4 buah
  • Asam jawa atau bisa gunakan Cuka sesuai kebutuhan
  • Air bersih 4 gelas
  • Tauge atau biasa di sebut kecambah 1ons saja, setelah itu bersihkan dan siangi
  • Tahu goreng atau bisa gunakan bakwan (kita gunakan untuk bahan suiran)

Cara pembuatan :

  • Buat beras menjadi bubur, selanjutnya masukkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk lagi dan tunggu sampai mengental. Sisihkan.
  • Untuk bumbu yang di haluskan adalah kacang tanah, cabe, petis ikan dan petis udang, tambahkan Cuka atau air asam jawa, lalu tambahkan sedikit air supaya tidak encer. Untuk tahu goreng bisa di suir-suir saja sesuai selera.
  • Siapkan piring saji,masukkan bubur beras yang sudah jadi, setelah itu tambahkan di atasnya sayuran kecambah dan tambahkan juga tahu goreng yang telah di suir tadi kemudian siram dengan bumbu yang telah dibuat.
  • Tajin palapa siap untuk disajikan.

 

Sumber:

https://halomuda.com/makanan-khas-situbondo/

http://p4won.blogspot.co.id/2016/07/resep-masakan-lokal-tajin-palapa.html

 

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...