onde-onde kacang merah merupakan makanan yang berbahan dasar tepung beras yang dibentuk bulat dengan taburan wijen dan isian kacang merah. onde-onde kacang merah biasanya sering dijadikan oleh-oleh dari kota jombang jawa timur, kue ini masuk dalam katagori jajanan tradisional. jika anda ingin mencoba onde-onde kacang merah ini anda bisa membuatnya dirumah dengan bahan -bahan dan cara seperti berikut.

Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus dihaluskan
• 50 gram gula pasir
• 175 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• 100 gram wijen putih

Bahan Isian :

•  100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
•  100 ml santan sedang kentalnya
•  50 gram gula pasir
•  1/4 sendok teh garam
•  1 lembar daun pandan
•  Minyak Goreng

Cara Membuat Isian :

1. Blender kacang merah yang sudah dikukus dengan santan.
2. Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis.
3. Angkat, setelah dingin bentuk bola-bola. Sisihkan.

Cara Membuat Kulit Onde-onde :

1. Campur tepung ketan, kentang yang sdh dihaluskan, gula pasir, dan garam, aduk rata. 
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis dan licin.
3. Ambil adonan kulit, kurang lebih 20 gram, bulatkan, pipihkan lalu isi dengan adonan isi.
4. Celupkan bola2 tepung ketan tadi lalu gulingkan di wijen hingga terselimut rata.
5. Goreng onde-onde dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan siap dihidangkan.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/668174-onde-onde-isi-kacang-merah