Entri Terkait
Asem-Asem Daging Kerbau
Makanan Minuman
Bahan yang dibutuhkan: 250 gram daging kerbau secukupnya buncis muda (potong 3cm) 4 buah bawang merah (iris) 3 buah bawang putih (iris) 5 buah cabe hijau besar ( bisa ditambahkan/dikurangi sesuai selera 3 buah asam jawa 2 lembar daun salam 2 cm laos secukupnya gula merah (bisa diganti gulpas) secukupnya garam 500 ml air untuk kaldu 2 buah tomat ukuran sedang Langkah-langkah pembutan: Potong dadu daging kerbau kira-kira 2cm Rebus daging dengan 500ml air sampai daging empuk Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan kedalam air rebusan daging. Masukkan salam, laos, garam, gula merah dan asam jawa Masukkan potongan buncis yang sudah ditumis sampai layu kedalam air rebusan daging. Masukkan potongan tomat, cabai hijau dan tambahkan garam secukupnya Cicipi rasanya dan sajikan dengan taburan bawang goreng Sumber: https://cookpad.com/id/resep/844789-asem-asem-daging-kerbau SBITB-K17-Fikus
Fikus
Opak Petis
Makanan Minuman
Bahan Opak Singkong Penyedap rasa Bahan Petis 1 papan kecil tempe semangit 2 gelas air 3-4 sdm minyak goreng 2 batang serai 2-3 cm lengkuas/laos 1 helai daun salam 1 batang daun bawang (opsional) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 7 buah cabai merah 4-5 buah cabai rawit hijau 1/2 buah gula jawa (yang kecil) 1 cm terasi 2 sdt garam (sesuai selera) 1 sdt gula pasir Cara Membuat Petis Panaskan wajan kukusan di atas api sedang Masukkan singkong ke dalam wajan, masak hingga singkong benar-benar empuk Angkat singkong dan siapkan tempat untuk menumbuk singkong tsb Tumbuk singkong hingga benar-benar halus. Lalu, giling singkong hingga tipis Lalu, cetak gilingan sesuai selera Jemur cetakan tadi di bawah sinar matahari sampai kering Setelah kering, goreng cetakan singkong tadi dengan minyak hingga garing Angkat dan tiriskan minyak. Setelah minyak sudah hilang taburi penyedap rasa ke opak yang sudah digoreng Cara Membuat...
Fjradi
Bistik Lidah
Makanan Minuman
Bistik sudah familiar untuk kita yang senang kulineran khususnya di wilayah Jawa. Bistik ramai dijajakan di pinggir jalan pada malam hari, layaknya angkringan. Bistik memiliki rasa yang kurang lebih sama dengan semur, manis dan gurih. Bistik bisa dibuat dari beragam daging, misalnya sapi, ayam, atau lidah. Resep Bistik Lidah Bahan : Lidah Sapi Bawang merah Bawang putih Bawang bombay Saus Tomat Saus Tiram Kecap Inggris Kecap Manis Gula dan garam Langkah : Rebus lidah sapi sampai empuk (bisa menggunakan highpressure cooker). Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan gula dan garam. Iris memanjang lidah sapi yang sudah matang. Iris bawang bombay. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air kaldu rebusan, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, dan kecap manis. Masukkan irisan lidah sapi pada rebusan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Optional : Tambahkan ma...
OSKM18_16518397_Felicia Nareswari Satyani
Jeter
Makanan Minuman
Jeter, nama yang unik untuk makanan yang satu ini. Sebenarnya nama ini diambil dari suara yang timbul akibat gigitan makanan ini, "ter" karena keras dan renyah. Barangkali untuk daerah lain, namanya bisa beda untuk bentuk dan bahan yang sama. bahan : 250 gr tepung ketan (rose brand) 250 gr tepung beras 250 gr mentega (blue band) 2 kuning telur ampas dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya (bila perlu) minyak goreng secukupnya air panas secukupnya cara membuat : Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Tambahkan air panas secukupnya. Aduk adonan dengan spatula, tunggu hingga agak dingin. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, jangan terlalu lembek, buat agak keras. Gulung adonan kecil-kecil, lalu potong-potong sesuai selera (biasanya seukuran 2 ruas jari). Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga berubah warna ke kecoklatan. Jeter siap disajikan, rasakan sensasi khas dari makanan ini dengan suara "ter" pada tiap gigitannya. Sumber resep : H...
Rofingatun najah
Minuman Wedang asam gula jawa
Makanan Minuman
Minuman wedang asam gula jawa sangat digemari, baik oleh orang tua apalagi kaum muda. Rasanya yang manis-manis asem memberikan kesegaran luar biasa sebagai pelepas dahaga. Minuman ini sudah sejak lama dikenal masyarakat kuliner Nusantara. Hal ini disebabkan karena buah asam sangat mudah didapatkan. Buah asam yang ada di Indonesia dikenal dengan nama asam Jawa, karena memang dulunya pohon asam banyak ditanam di pulau Jawa. Minuman gula asem yang banyak dikenal masyarakat Indonesia dibuat dari buah asam hasil panenan dari pohon asam pinggir jalan atau pohon asam yang tumbuh liar. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut resep pembuatannya : Bahan 75 gram asam jawa (2 bungkus asam jawa) 150 gram gula merah (sisir halus) 2 gelas air putih 1 sdm madu Cara Membuat Rebus air putih dengan panci hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan asam jawa dan gula jawa yang telah disisir. Rebus semua bahan hingga tercampur rata dan keduanya larut. Jika semu...
Silmi fatharani
Keripik Kerut, Keripik Khas yang Semakin Jarang
Makanan Minuman
Kerut merupakan sejenis umbi yang banyak ditemukan di lereng Pegunungan Muria, Kudus, Jawa Tengah. Biasanya kerut diolah menjadi tepung pati pengganti tepung tapioka. Akan tetapi, Olahan kerut tidak hanya sebatas pada tepung akan tetapi cemilan juga. Bahan yang diperlukan untuk membuat keripik kerut adalah : Kerut Air Garam Kapur Siri Proses pembuatan kerut adalah sebagai berikut Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan keripik kerut adalah keripik kerut menggunakan proses pembuatan Keripik rendam. Proses keripik rendam sendiri berbeda dengan keripik goreng, perbedaannya terdapat pada proses perebusan. Keripik kerut prosesnya dimulai dari pengupasan singkong pilihan dan perajangan atau pemotongan dengan ketebalan sekitar 2 mm, jika keripik seperti biasanya langsung di goreng untuk keripik yang satu ini masih dalam tahap pengukusan atau direbus. Pada tahap perebusan ini diperlukan keahlian khusus dari si empu yang mengelolah keripik kerut ini, ada beberapa teknik ya...
abdul rokhim
Piyangko Muntilan
Makanan Minuman
Piyangko, atau sering disebut Yangko, merupakan kue khas daerah Muntilan, Kab.Magelang yang biasanya mudah ditemui di warung - warung kelontong maupun di pasar. Sekilas kue ini mirip dengan mochi, dimana warnanya putih dengan tekstur lembut. Dengan balutan tepung ketan yang telah disangrai dan diisi dengan campuran gula merah dan kacang tanah menampilkan kenyamanan ketika dimakan Untuk resepnya sendiri seperti dibawah ini : BAHAN Bahan kulit 15 sdm munjung tepung ketan 5 sdm munjung terigu 8 sdm munjung gula pasir 2 sdm Susu bubuk Santan 1 gelas (200 ml) Secukupnya garam secukupnya T. Ketan sangrai buat baluran Bahan isian 150 gr kacang tanah sangrai 3 sdm Gula/ gula jawa secukupnya 100 ml Air Langkah Campur semua bahan,aduk sampai kalis Siapkan loyang uk 20x20.. Beri plastik/ daun pisang dan olesi dengan minyak Kukus selama 20 menit Buat isian yangko mochi. Sangrai kacang.. Blender bersama gula dan air. Beri sedikit garam Tabur kacang sangrai secara mer...
Nfs_salman
Ndas Manyung Khas Pati
Makanan Minuman
Di Kota Pati, terdapat olahan khas masakan ikan manyung ini yaitu Ndas manyung. Makanan ndas manyung khas Kota Pati ini terkenal akan pedas dan lezat membuat orang-orang yang memakannya pasti menjadi kecanduan. Kata "ndas" merupakan bahasa jawa yang berarti kepala, sedangkan Manyung adalah nama ikan yang akan dimasak. Jadi, ndas Manyung merupakan olahan kepala ikan Manyung yang dibumbui khas. Sebenarnya Anda bisa juga memasak makanan khas Kota Pati ini sendiri di rumah, tanpa harus membelinya. Selain Anda bisa lebih berhemat, Anda bisa juga bisa menyesuaikan cita rasanya dengan lidah Anda beserta anggota keluarga lainnya. Kesegaran makanan Ndas manyung ini sangat pas di makan saat siang hari sehingga dapat membuat orang yang makan berkeringat. Untuk membuat ndas manyung, bahan yang dibutuhkan adalah : 2 kepala ikan manyung 1 buah tomat merah 2 kemasan santan kelapa Dan minyak goreng secukupnya Untuk membuat bumbunya, bumbu yang dihaluskan adalah: 8 buah bawang merah 5 bu...
Fajria Salma
Olos Khas Tegal
Makanan Minuman
Olos merupakan salah satu jajanan khas Tegal yang dibuat dari tepung aci/kanji yang dikombinasikan dengan tepung terigu dan diberi isian. Olos original versi klasik khas kota Tegal Brebes Jawa Tengah untuk isian biasanya berupa tumisan kol, daun bawang dan irisan cabai rawit. Namun selain berisi isian tersebut, kini olos dapat di kreasikan dengan aneka bahan lainnya. Seperti ditambahkan sayuran wortel layaknya gorengan bakwan, kornet, sosis, daging cincang dan lain sebagainya. Karena olos isi yang memiliki rasa enak dan unik, menjadikan olos Tegal masuk kedalam kategori camilan unik yang ngehist di beberapa kota Indonesia. Olos dengan citarasa pedas hot yang khas membuat banyak orang ketagihan untuk menyantapnya. Selain tempe mendoan, cireng dan pisang goreng, olos merupakan camilan gurih super pedas yang cocok untuk teman bersantai ketika ngopi dan ngeteh. Bagi anda yang doyan pedas, olos merupakan makanan yang wajib dicoba. BAHAN KULIT OLOS : 250 gr Tepung kanji 125 gr T...