Minuman wedang asam gula jawa sangat digemari, baik oleh orang tua apalagi kaum muda. Rasanya yang manis-manis asem memberikan kesegaran luar biasa sebagai pelepas dahaga. Minuman ini sudah sejak lama dikenal masyarakat kuliner Nusantara. Hal ini disebabkan karena buah asam sangat mudah didapatkan.

Buah asam yang ada di Indonesia dikenal dengan nama asam Jawa, karena memang dulunya pohon asam banyak ditanam di pulau Jawa. Minuman gula asem yang banyak dikenal masyarakat Indonesia dibuat dari buah asam hasil panenan dari pohon asam pinggir jalan atau pohon asam yang tumbuh liar.

Bagi yang ingin membuat sendiri berikut resep pembuatannya :

Bahan

1. 75 gram asam jawa (2 bungkus asam jawa)
2. 150 gram gula merah (sisir halus)
3. 2 gelas air putih
4. 1 sdm madu

Cara Membuat

1. Rebus air putih dengan panci hingga mendidih.
2. Jika air sudah mendidih, masukkan asam jawa dan gula jawa yang telah disisir.
3. Rebus semua bahan hingga tercampur rata dan keduanya larut.
4. Jika semua bahan sudah matang, angkat rebusan wedang ini dan saring ke dalam gelas.
5. Tambahkan 1 sendok madu ke dalam wedang asam.
6. Wedang asam gula jawa pun siap untuk disajikan dan dinikmati.

Sumber resep : https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3753126/resep-wedang-asam-gula-jawa-penambah-stamina

SBITB-K12-Silmi Fatharani