×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Bistik Lidah

Tanggal 01 Oct 2019 oleh OSKM18_16518397_Felicia Nareswari Satyani.

Bistik sudah familiar untuk kita yang senang kulineran khususnya di wilayah Jawa. Bistik ramai dijajakan di pinggir jalan pada malam hari, layaknya angkringan. Bistik memiliki rasa yang kurang lebih sama dengan semur, manis dan gurih. Bistik bisa dibuat dari beragam daging, misalnya sapi, ayam, atau lidah.

Resep Bistik Lidah Bahan :

  • Lidah Sapi
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Bawang bombay
  • Saus Tomat
  • Saus Tiram
  • Kecap Inggris
  • Kecap Manis
  • Gula dan garam

Langkah :

  1. Rebus lidah sapi sampai empuk (bisa menggunakan highpressure cooker).
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan gula dan garam.
  3. Iris memanjang lidah sapi yang sudah matang.
  4. Iris bawang bombay.
  5. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum.
  6. Tambahkan air kaldu rebusan, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, dan kecap manis.
  7. Masukkan irisan lidah sapi pada rebusan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  8. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
  9. Optional : Tambahkan maizena untuk mengentalkan kuah.

(Based on: pengalaman pribadi di Sumber Sari Bistik, Kota Surakarta)

SBITB-K22-Felicia

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...