Entri Terkait
Swike Kuah
Makanan Minuman
Swike atau Swiekee kuah merupakan makanan khas Purwodadi, Jawa Tengah. Masakan ini terbuat dari kaki katak yang dimasak dengan tauco. Selain katak, swike dapat juga dibuat menggunakan daging ayam. Penasaran dengan resep nya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Swike kuah dari katak : Bahan-bahan : 5 ekor paha katak batu (+/- 350gram) 1sdm tepung sagu 1sdt kecap asin 1/2 sdt garam 1sdt air jahe/lemon Bahan kuah tauco : Bumbu Halus : 2sdm tauco medan 10 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 3cm jahe 6 siung bawang merah 10 siung bawang putih Bahan Pelengkap : 1/2 bawang bombay, iris. 2 buah belimbing wuluh, potong. 1sdm minyak goreng Cara Pembuatannya : Campurkan daging katak dengan garam, air jahe/lemon, dan kecap asin. Rendam selama 10menit, lalu tiriskan sampai kering. Lumuri katak dengan sedikit tepung sagu, kemudian goreng...
Indahmnrt
Gengsah
Makanan Minuman
Bagi pecinta makanan laut pasti akan menyukai makanan ini "Gengsah" makanan yang berasal dari madura. makanan ini bercita rasa asam dengan bahan utama cumi. Bahan-Bahan : 500 gram cumi. 2 cm lengkuas memarkan / iris tipis. 2 cm jahe memerkan / iris tipis 1 sdt asam jawa 50 ml air hangat minyak goreng (untuk menumis) Gula Pasir (secukupnya) 2 srt bawang merah goreng (taburan) Bumbu Halus : 30 gram cabe merah 2 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 terasi goreng 4 butir kemiri Garam sesuai selera. Cara Membuat : Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Tambahkan lengkuas, Asam jawa, jahe dan kunyit lalu aduk rata. Masukan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna dan empuk. Tambahkan air hangat, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan Garam dan Gula sesuai selera....
Findayuliana
Urutan: Sosis Ala Bali
Makanan Minuman
"Urutan" adalah makanan khas Bali yang mirip sosis. Perbedaannya, kalau sosis babi permukaannya halus, sedangkan kalau urutan permukaannya lebih kasar. Dari segi rasa, kalau sosis rasanya manis sedangkan urutan rasanya bumbu base genep (bumbu campur). Cara pembuatannya, kalau sosis babi dijemur di bawah terik matahari kemudian di goreng, kalau urutan tidak perlu dijemur langsung digoreng. BAHAN : a. 100 gr daging babi b. Usus babi (secukupnya) BUMBU : a. 20 gr bawang merah b. 15 gr bawang putih c. 1/2 sdm ketumbar d. 1/2 sdm jinten e. 7.5 gr kencur f. 15 gr lombok kecil g. garam (secukupnya) h. 1/2 gr terasi i. 1/2 sdm merica j. 5 gr kunir k. 5 gr jahe l. 5 gr laos CARANYA MEMBUAT : 1. Semua bumbu dicincang halus. 2. Usus babi dibersihkan berkali-kali dengan memasukkan air ke dalam usus. 3. Daging dipotong dengan ukuran tertentu sehingga dapat dimasukkan ke dalam usus. 4. Potongan daging selanjutnya dicampur dengan bumbu dan...
Isticasugi
Tahu Masak Khas Cilacap
Makanan Minuman
Tahu masak adalah makanan yang berassal dari Cilacap, Jawa Tengah. Tahu masak ini bisa kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau di acara-acara hiburan. Menu ini sangat pas jika disantap sebagai menu makan siang. Biasanya untuk menikmati tahu ini disandingkan dengan lontong, selain itu ada tambahan lain yaitu tempe mendoan. Bahan : Tahu putih 8 buah Air 150 ml Garam 1/2 sendok teh Minyak untuk menggoreng Air 100 ml Bumbu halus : Bawang putih 2 siung Gula merah 3 sendok teh Bawang goreng 4 sendok makan Garam 1 sedok teh Pelengkap : Lontong 3 buah Tauge/kecambah 100 gram Kecap manis 2 sendok makan Kerupuk Cara Membuat Tahu Masak Cilacap : Lumuri tahu dengan garam dan air, lalu diamkan selama 10 menit, kemudian goreng sampai matang Aduk bumbu halus dan air hingga rata Potong-potong tahu kemudian tata di atas piring Lalu tambahkan lontong beserta kecambah...
Isticasugi
Gembus Khas Cilacap
Makanan Minuman
Gembus merupakan jajanan khas cilacap. Rasa asin dan gurih pada makanan gembus membuat setiap orang ketagihan untuk selalu mencicipinya. Ditambah cocolan berupa saus sambal yang akan membuat makanan gembus enak untuk dinikmati. Bahan-bahan : Singkong sebanyak 2 kg Garam dapur sebanyak ½ sdt Cara Membuat Cemilan Gembus Khas Cilacap : Singkong dikupas kulitnya terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih Kemudian singkong diparut dan diperas airnya lalu ambil kira-kira 800 gram Air perasan singkong simpan dalam wadah dan biarkan hingga mengendap Endapan atau pati singkong dalam wadah tersebut kemudian diambil dan air perasannya dibuang Endapan atau pati singkong kemudian dicampurkan dengan singkong parut dan garam, aduk hingga rata Adonan kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil lalu dikukuskan hingga matang selama 30 menitan Hasil kukusan kemudian ditumbuk sampai halus Letakkan hasil tumbukan diatas wadah...
Deaoktav
Tempe Dages
Makanan Minuman
Tempe dages merupakan makanan khas Cilacap. Tempe dages terbuat dari ampas tahu yang di fermentasi, hampir sama dengan tempe gembus. Hanya saja dages ini warnanya agak hitam sedang gembus putih. Cara memasaknya pun sangat mudah, karena hampir sama dengan bikin mendoan. Bumbu yang dipakai : bawang putih, ketumbar, garam dtambah dengan kunyit sedikit, semua bumbu dihaluskan dan dicampurkan ke adonan tepung. Bahan adonan : tepung beras dan gandum ditambah dengan daun bawang (loncang). Setelah adonan sudah dicampur dengan bumbu, dages dimasukkan dalam adonan tersebut. Panaskan minyak dan dages siap digoreng. Masukan dages yang sudah dilumuri tepung satu persatu sesuai muatan penggorengan. Sumber : http://nisawae.blogspot.co.id/2013/09/dages-cilacap.html
Deaoktav
Abon Gulung Khas Manokwari
Makanan Minuman
Abon Gulung ini merupakan makanan yang begitu terkenal di Manokwari. Bahkan, wisatawan yang berasal dari luar Papua pun banyak yang rela datang jauh hanya untuk membeli salah satu oleh-oleh kuliner Papua. Dinamakan Abon Gulung karena memang pada dasarnya makanan ini adalah abon dalam jumlah banyak yang dibungkus dengan roti gulung. Ternyata Abon Gulung ini juga mempunyai kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Bayangkan saja, di dalam satu potong Abon Gulung terdapat kandungan protein, karbohidrat, kalsium, bahkan fosfor dan berbagai jenis vitamin. Bahkan, berbagai kandungan ini dipercaya mampu memberikan tenaga bagi tubuh dan kekebalan terhadap banyak penyakit. Cara Membuat : Bahan - bahan : 100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram marga...
Deaoktav
Bebek Rica Bumbu Hitam
Makanan Minuman
Bebek bumbu hitam atau lebih lengkapnya bebek rica bumbu hitam merupakan makanan khas Madura, Jawa Timur. Cita rasa dari masakan ini adalah pedas asam, karena dicampur dengan cabe rawit dan tomat serta sedikit air asam. Makanan ini mengandung kolestrol, sehingga hati-hati ya untuk tidak menyantap makanan ini secara berlebihan. Bagi yang ingin membuat bebek bumbu hitam ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan serta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor bebek potong 8, lalu rebus sebentar dan buang airnya. 15 lbr daun jeruk 2 sereh 2 buah tomat, iris. 1 sdm air asam jawa 2 sdm Gula merah 500 ml Minyak goreng atau lebih (minyak harus banyak, karena bebek harus terendam). Bumbu Halus : 10 siung bawang merah 4 siung bawang puti...
Indahmnrt
Lopek Bugi
Makanan Minuman
Lopek Bugi merupakan makan yang berasal dari riau, yang terbuat dari tepung ketan. Dahulu makanan ini disajikan untuk para bangsawan, namun sekarang makanan ini sudah banyak dijumpai dipinggir jalan lintas pekanbaru. Bahan-Bahan : 150 gram tepung ketan hitam 100 gram tepung ketan 300 ml santan. Daun pisang secukupnya. 250 gram kelapa parut muda 200 gram gula pasir Garam secukupnya. 1/2 vanilli. Cara Membuat : Campur Tepung ketan dan 300 ml santan, aduk hingga adonan mengental. Letakkan adonan diatas daun pisang. Bentul adonan memanjang. Untuk isi dari lopek bugi (inti) campur semua bahan menjadi satu. Setalah inti sudah bercampur menjadi satu, ambil adonan yang telah dibuat memanjang sebelumnya, belah bagian tengah, kemudian masukkan inti kebagian yang dibelah tadi. Lipat daun pisang yang sudah ada adonan diatasnya. Kukus dalam dandang hingga matang. Sumber : https...