×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Bebek Rica Bumbu Hitam

Tanggal 27 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Bebek bumbu hitam atau lebih lengkapnya bebek rica bumbu hitam merupakan makanan khas Madura, Jawa Timur. Cita rasa dari masakan ini adalah pedas asam, karena dicampur dengan cabe rawit dan tomat serta sedikit air asam. Makanan ini mengandung kolestrol, sehingga hati-hati ya untuk tidak menyantap makanan ini secara berlebihan.

Bagi yang ingin membuat bebek bumbu hitam ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan serta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1 ekor bebek potong 8, lalu rebus sebentar dan buang airnya.
  • 15 lbr daun jeruk
  • 2 sereh
  • 2 buah tomat, iris.
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm Gula merah
  • 500 ml Minyak goreng atau lebih (minyak harus banyak, karena bebek harus terendam).

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 3 cm kencur
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit.

Langkah Pembuatannya :

  • Tuangkan minyak kedalam wajan (wajan anti lengket kalau perlu) lalu panaskan.
  • Tumis bumbu, lalu masukkan bahan-bahan serta bumbu ke dalam wajan.
  • Masak bebek dengan cara diungkep sampai matang (+/- 2 jam dengan api kecil)
  • Jangan lupa untuk diaduk sesekali.
  • Kalau kering, tambahkan air panas. Begitu seterusnya sampai matang.
  • Bebek rica bumbu hitam siap disajikan.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari  
Rumah makan
Alamat: Jl. RC. Veteran Raya No.52, RT.3/RW.1, Bintaro, Pesanggrahan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12330
 
 

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/280249-bebek-rica-bumbu-hitam-ala-bebek-madura

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...