×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Gengsah

Tanggal 26 Sep 2017 oleh Findayuliana .

Bagi pecinta makanan laut pasti akan menyukai makanan ini "Gengsah" makanan yang berasal dari madura. makanan ini bercita rasa asam dengan bahan utama cumi.

Bahan-Bahan :

  • 500 gram cumi.
  • 2 cm lengkuas memarkan / iris tipis.
  • 2 cm jahe memerkan / iris tipis
  • 1 sdt asam jawa
  • 50 ml air hangat
  • minyak goreng (untuk menumis)
  • Gula Pasir (secukupnya)
  • 2 srt bawang merah goreng (taburan)

Bumbu Halus :

  • 30 gram cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 terasi goreng
  • 4 butir kemiri
  • Garam sesuai selera.

Cara Membuat :

  1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
  4. Tambahkan lengkuas, Asam jawa, jahe dan kunyit lalu aduk rata.
  5. Masukan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna dan empuk.
  6. Tambahkan air hangat, masak hingga kuah mendidih.
  7. Tambahkan Garam dan Gula sesuai selera.
  8. Gengsah siap disajikan

Sumber :

http://www.lestariweb.com/Indonesia/Gengsah.php

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...