Swike Kuah » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Purwodadi

Swike Kuah

Tanggal 26 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Swike atau Swiekee kuah merupakan makanan khas Purwodadi, Jawa Tengah. Masakan ini terbuat dari kaki katak yang dimasak dengan tauco. Selain katak, swike dapat juga dibuat menggunakan daging ayam.

Penasaran dengan resep nya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Swike kuah dari katak :

Bahan-bahan :

5 ekor paha katak batu (+/- 350gram)
1sdm tepung sagu
1sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1sdt air jahe/lemon

Bahan kuah tauco :

Bumbu Halus :

2sdm tauco medan
10 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
3cm jahe
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

1/2 bawang bombay, iris.
2 buah belimbing wuluh, potong.
1sdm minyak goreng

Cara Pembuatannya :

Campurkan daging katak dengan garam, air jahe/lemon, dan kecap asin. Rendam selama 10menit, lalu tiriskan sampai kering.
Lumuri katak dengan sedikit tepung sagu, kemudian goreng sampai kecoklatan.
Panaskan 1sdm minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang.
Masukkan daging katak yang sudah digoreng tadi, bawang bombay dan belimbung wuluh
Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
Apabila rasa kurang asam, bisa ditambahkan air lemon. Apabila kurang pedas, dapat ditambahkan potongan cabe rawit.
Swike kuah siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

RM/Toko yang Menyediakan:

Swikee Purwodadi Gloris

Rumah Makan

Alamat: Jalan Boulevard Raya Blok TA2 / 9, Kelapa Gading, RT.8/RW.1, Klp. Gading Tim., Jakarta Utara, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240

Telepon: (021) 45876045

Sumber :

http://indonesiawow.com/resep-swike-kuah-khas-purwodadi/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...