Entri Terkait
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai
Makanan Minuman
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai adalah makanan khas kegemaran masyarakat Kepulauan Riau, mie siam ini terbuat dari bahan mie kuning, dengan campuran udang, tahu putih, tauge, mentimun selain itu dicampurkan juga bumbu yang dihaluskan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Untuk lebih jelasnya bagi anda yang penasaran akan resep cara membuat mie siam kuning, sebagai berikut. Bahan: 1 kg mie kuning 500 gram udang sedang, kupas kulitnya 200 gram tahu putih, goreng dan potong kecil 200 gram tauge 250 gram mentimun, potong korek api 200 ml air perasan asam Jawa 4 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh kecap asin 5 sendok minyak untuk menumis 1,5 liter air...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Belacan Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg udang besar, cuci sampai bersih 3 bungkus terasi 1 liter santan kelapa 2 sendok gula pasir 1 1/2 sendok teh lada Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 15 buah bawang merah 7 siung bawang putih 20 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah pedas 10 butir kembiri Cara Membuat: Panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan terasi dan bumbu halus kemudian tumislah hingga aromanya harum. Setelah selesai langkah pertama, masukkan udang masak hingga warnanya berubah agak merah kecoklatan. Selanjutnya, tuangkan santan, lada, gula pasir, asam Jawa secukupnya,dan garam. Aduk rata perlahan-lahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang. Tunggu beberapa menit sampai mendidih dan kuahnya agak mulai mengurang, lalu setelah selesai. Angkat. Gulai Belacan Khas Riau siap untuk disajik...
Endah Kinarya Palupi
Jaka Tingkir
Cerita Rakyat
Dalam tradisi Jawa Jaka/Joko Tingkir atau Mas Karèbèt atau ejaan Tionghoa: Peng King Kang, adalah pendiri sekaligus raja pertama Kerajaan Pajang yang memerintah tahun 1549-1582 dengan nama Hadiwijaya. Nama aslinya adalah Mas Karèbèt, putra Ki Ageng Pengging atau Ki Kebo Kenanga. Ketika ia dilahirkan, ayahnya sedang menggelar pertunjukan wayang beber dengan dalang Ki Ageng Tingkir. Kedua ki ageng ini adalah murid Syekh Siti Jenar. Sepulang dari mendalang, Ki Ageng Tingkir jatuh sakit dan meninggal dunia. Sepuluh tahun kemudian, Ki Ageng Pengging dihukum mati karena dituduh memberontak terhadap Kerajaan Demak. Sebagai pelaksana hukuman ialah Sunan Kudus. Setelah kematian suaminya, Nyai Ageng Pengging jatuh sakit dan meninggal pula. Sejak itu, Mas Karebet diambil sebagai anak angkat Nyai Ageng Tingkir (janda Ki Ageng Tingkir). Mas Karebet tumbuh menjadi pemuda yang gemar bertapa, d...
Oase
Untung Surapati
Cerita Rakyat
Hingga kini, asal-usul dan keturunan Untung Surapati belum jelas diketahui, sebab data, fakta dan keterangan-keterangan tentang asal-usulnya tidak tercatat secara pasti. Namun ia selalu dikenang sebagai Pahlawan Bangsa oleh masyarakat, terutama di daerah Pasuruan, Jawa Timur. Kisah hidupnya mulai dikenal tahun 1667, pada usia 7 (tujuh) tahun. Jadi diperkirakan ia lahir tahun 1660. Pada usia 7 tahun itu, ia tanpa tahu siapa ayah dan ibunya, dipelihara sebagai budak belian oleh pegawai Kompeni Belanda yang bernama Van Baber. Budak yang satu ini, tidak seperti budak-budak lainnya. Roman mukanya yang tampan, kelakuan dan sopan-santunnya yang menawan, membuat Van Baber suka padanya. Sebagai budak belian, tentunya selalu diperdagangkan. Kebetulan ada Pegawai Kompeni lainnya yang bernama Van Moor membutuhkan seorang budak, untuk menemani anaknya yang telah ditinggal mati ibunya. Dijuallah ia kepada Van Moor. Setelah memelihara anak ini, Tuan Moot merasakan...
Oase
Kapurung
Makanan Minuman
Kapurung adalah makanan khas di Sulawesi Selatan atau lebih tepatnya hanya ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan. Bagi anda orang jawa memang jenis makanan ini sangat asing namun bagi anda petualang kuliner yang ingin tahu bagaimana rasanya merasakan makanan berbahan dasar sagu maka kapurung adalah makanan yang patut untuk dicoba. Bahan-Bahan : Sagu asli dari pohonnya dan masih segar (kalau tidak menemukan sagu asli yang langsung dari pohonnya, bisa menggunakan sagu Tani Aneka sayuran (kangkung, jagung manis muda yang diserut, bunga pisang, yang diiris halus terong ungu yang dikupas dan dipotong2 1 cm, bayam,kacang panjang yang dipotong2 2 cm, daun pakis-kalau ada-) Tomat buah, dipotong kecil memanjang Mangga muda diserut Cabai merah diiris serong Ikan teri segar(teri mirong dlm bhs tegal) dapat juga diganti dengan ikan peda segar Udang Bumbu : Kacang tanah goreng 4 sendok makan Garam...
Endah Kinarya Palupi
Pallumara
Makanan Minuman
Satu lagi masakan Makasar yang patut untuk anda coba, namanya adalah pallumara. Masakan Pallumara merupakan sejenis masakan yang hampir mirip dengan pindang bandeng. Perpaduan antara kuah yang segar dan pedas ditambah lagi dengan cita rasa ikan bandeng, membuat masakan Pallumara sangat pas untuk dihidangkan bersama-sama keluarga di siang atau malam hari. Pallumara biasanya di sajikan dengan nasi putih. Bahan-Bahan : 400 gram ikan bandeng (2 ekor) 500 ml air 2 sdm air asam jawa 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan dan haluskan 1 sdt bubuk merica 1 ½ sdt garam 3 sdm minyak goreng untuk menumis Iris : 3 buah cabe merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai, ambil yang bagian putihnya 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 cm kunyit 2 cm lengkuas Cara Membuat : Pertama bersihkan dahulu ikan bandeng,...
Endah Kinarya Palupi
Es Dawet Beras Dan Aci
Makanan Minuman
Es Dawet Aci merupakan minuman es dawet khas Tegal, Jawa Tengah, Indonesia yang terbuat dari bahan tepung beras aci yang kemudian dicampurkan sedikit kapur sirih dan dimasak hingga mendidih. Minuman ini sangat beda sekali dengan es dawet biasanya, karena dawet yang disajikan sangat lembut dan kenyal. Silahkan anda simak bagaimana cara membuat minuman es dawet aci ini. Bahan-bahan: 1 bungkus Tepung Beras Aci Putih ½ butir Kelapa Gula Pasir secukupnya Garam dan Daun Pandan secukupnya Kapur Sirih sedikit Pewarna sesuaikan selera anda (bila suka) Air secukupnya Cara membuat es dawet beras aci: Pertama anda larutkan tepung berasnya dengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit. Kemudian anda rebus air hingga mendidih, lalu anda tuangkan sedikit demi sedikit adonan tadi ditambah dengan sedikit garam. Adukla...
Iklimah
Kupat Glabed
Makanan Minuman
Kupat Glabed adalah masakan khas ketupatnya orang Tegal, Jawa Tengah, Indonesia khususnya dari Desa Randugunting. Hampir sama dengan ketupat yang lain, cuma yang beda pada kuah yang kental (ngglabed) dan lauk sate ayam bumbu plus sate kerang dengan topping kerupuk kuning. Bahan: 5 buah kupat (ketupat) 250 gr tempe potong dadu, lalu goreng 1/2 matang 125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng Untuk taburan Minyak sayur untuk menumis tepung beras. Bumbu yang dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Cara Membuat: Tumis dengan miny...
Iklimah
Nasi Lengko Khas Tegal
Makanan Minuman
Nasi lengko merupakan makanan khas dari berbagai daerah seperti daerah Tegal, Cirebon, Brebes, Indramayu dan lain sebagainya karena nasi lengko hampir tersedia disetiap daerah. Nasi lengko adalah salah satu jenis nasi yang dipadukan dengan berbagai macam lauk. Lauk yang biasa dibuat untuk nasi lengko yaitu tempe orek, toge, mentimun, sambal dan kerupuk. Mungkin masih ada beberapa lauk lagi yang belum disebutkan, tetapi yang paling utama digunakan lauk yang sudah disebutkan diatas. Mari kita simak mengenai Resep Membuat Nasi Lengko Khas Tegal dibawah ini. Bahan: 350 gr nasi putih 1 genggam toge ( seduh dalam air panas ) 100 gr tempe orek 1 buah mentimun ( potong dadu ) 150 gr tahu matang ( potong dadu ) kecap manis secukupnya sambal kacang secukupnya kerupuk secukupnya Bahan pelengkap: bawang goreng secukupnya Bahan sambal kacang: 50 gr kacang tanah goreng 2 siun...