×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kupat Glabed

Tanggal 30 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

      Kupat Glabed adalah masakan khas ketupatnya orang Tegal, Jawa Tengah, Indonesia khususnya dari Desa Randugunting. Hampir sama dengan ketupat yang lain, cuma yang beda pada kuah yang kental (ngglabed) dan lauk sate ayam bumbu plus sate kerang dengan topping kerupuk kuning.

Bahan:

  • 5 buah kupat (ketupat)
  • 250 gr tempe potong dadu, lalu goreng 1/2 matang
  • 125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan
  • 5 kerupuk mie digoreng
  • Bawang goreng Untuk taburan
  • Minyak sayur untuk menumis tepung beras.


Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi
  • garam secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah kaldu blok instant
  • 1 sdt gula pasir
  • salam, sereh, laos dimemarkan
  • 250 ml. santan kental
  • 750 ml santan encer


Cara Membuat:

  1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, lalu masukkan tempe tambahkan santan encer, masak/ diungkep hingga matang
  2. Setelah masak, tambahkan santan kental, kaldu blok instan dan gula lalu aduk sampai mendidih
  3. Ambil sebagian kuah untuk membuat glabednya, dengan cara kuah dimasak lagi dengan ditambah tepung beras secukupnya
  4. Hidangkan untuk 5 porsi

 

     Berikut resep Kupat Glabed khas Tegal, Jawa Tengah, Indonesia semoga bermanfaat dan selamat mencoba

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Kupat Glabed Randugunting  
Restaurant
Address: Randugunting, South Tegal, Tegal City, Central Java

 

Sumber : http://anak-smkn3tegal.blogspot.com/2012/06/resep-kupat-glabed-randugunting-tegal.html

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...