Gulai Belacan Khas Riau » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Riau

Asal Daerah

Riau

Gulai Belacan Khas Riau

Tanggal 27 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan:

1 kg udang besar, cuci sampai bersih

3 bungkus terasi

1 liter santan kelapa

2 sendok gula pasir

1 1/2 sendok teh lada

Asam Jawa secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus:

15 buah bawang merah

7 siung bawang putih

20 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah pedas

10 butir kembiri

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan terasi dan bumbu halus kemudian tumislah hingga aromanya harum.

Setelah selesai langkah pertama, masukkan udang masak hingga warnanya berubah agak merah kecoklatan.

Selanjutnya, tuangkan santan, lada, gula pasir, asam Jawa secukupnya,dan garam. Aduk rata perlahan-lahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang.

Tunggu beberapa menit sampai mendidih dan kuahnya agak mulai mengurang, lalu setelah selesai. Angkat.

Gulai Belacan Khas Riau siap untuk disajikan.

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Masakan Khas Melayu

Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288

0812-7581-284

Sumber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.com/2015/04/gulai-belacan-khas-riau.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...