Pallumara

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Selatan Makassar

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 30 Juli 2015

Resep Pallumara (Pindang Ikan) Khas Makassar

Satu lagi masakan Makasar yang patut untuk anda coba, namanya adalah pallumara. Masakan Pallumara merupakan sejenis masakan yang hampir mirip dengan pindang bandeng. Perpaduan antara kuah yang segar dan pedas ditambah lagi dengan cita rasa ikan bandeng, membuat masakan Pallumara sangat pas untuk dihidangkan bersama-sama keluarga di siang atau malam hari. Pallumara biasanya di sajikan dengan nasi putih.

Bahan-Bahan :

400 gram ikan bandeng (2 ekor)

500 ml air

2 sdm air asam jawa

3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan dan haluskan

1 sdt bubuk merica

1 ½ sdt garam

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Iris :

3 buah cabe merah

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 batang serai, ambil yang bagian putihnya

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

Cara Membuat :

Pertama bersihkan dahulu ikan bandeng, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan campuran bumbu bersama air asam jawa dan keluwak. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu iris dan juga daun jeruk purut hingga beraroma harum dan matang.

Selanjutnya masukkan ikan yang telah dibumbui sambil diaduk rata.

Kemudian tambahkan air, sisa garam, sisa merica bubuk dan kunyit. Masaka menggunakan api bertekanan kecil hingga mendidih dan ikan matang. Angkat dan masakan siap disajikan.

Resep diatas dapat dinikmati untuk 4 orang.

RM yang menyediakan:

KS Masakan Khas Sulawesi

Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara

0857-7183-3294

Sumber: http://www.situkangmasak.com/resep-pallumara-pindang-ikan-khas-makassar.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...