Entri Terkait
Ikan Sepat Kering
Makanan Minuman
Ikan sepat merupakan spesies ikan yang memiliki ukuran sangat kecil. Bentuk tubuhnya yang pipih membuat ikan ini sangat lezat. Ikan yang memiliki ukuran sekitar 25 cm ini masih satu kerabat dengan ikan gurami. Sebagai ikan tambak, ikan ini mudah dijumpai di kota Banjarmasin. Ikan ini memiliki tekstur daging yang sangat lembut. Ikan ini bisa digoreng langsung tanpa diberi bumbu. Namun tidak jarang ikan ini diberi bumbu terlebih dahulu sebelum digoreng. Ikan ini diberi bumbu rempah yang sangat khas. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-banjarmasin/ Lokasi penjual: Pesona Nusantara Alamat: RT.12/RW.5, Tomang, Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta Telepon: 0800 1566566
Oase
Kue Rangai
Makanan Minuman
Kue oleh-oleh khas Banjarmasin ini sebenarnya lebih dikenal orang dengan istilah kue sagon. Kue ini bisa dengan mudah dijumpai saat momen lebaran. Kue ini memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut dan kering. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diberi bumbu istimewa. Kue kering yang satu ini dipanggang hingga kering sehingga menghasilkan tekstur yang kering di luar namun lumer saat sudah masuk ke mulut. Teksturnya sangat lembut dengan rasa rempah yang cukup kuat. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-banjarmasin/ Lokasi penjual: Toko Andalas Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22, Ps. Lama, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123 Telepon: (0511) 3353223
Oase
Balungan Hayam
Makanan Minuman
Balungan Hayam merupakan camilan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Nama balungan hayam diambil dari jengger atau bebalungan ayam. Walaupun bentuknya tidak sama, berdasarkan sejarah yang ada bahwa makanan ini diolah untuk melambangkan salah satu jenis ayam yang dijadikan persembahkan untuk sesajen. Makanan ini dibuat dari campuran tepung ketan dengan berbagai bahan lain. Yang membuat balungan hayam ini menjadi istimewa adalah adanya Hinti, yakni campuran parutan kelapa muda dengan gula merah yang digoreng supaya awet serta tahan lama. Sebagian masyarakat memasak balungan ini dengan cara dibungkus daun pisang, ada juga sebagian yang memasak balungan dengan tidak dibungkus daun melainkan langsung dikukus. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat balungan hayam ini : Bahan-bahan : 500gram tepung ketan 3 sdt air kapur sirih 5 lembar daun pandan Santan secukupnya dari 1/2 butir kelapa...
Indahmnrt
Papuyu Baubar
Makanan Minuman
Papuyu Baubar merupakan makanan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan papuyu, ikan yang mudah ditemukan di Indonesia. Kalian mungkin kurang mengenal nama ikan ini, karena nama ikan ini di masing-masing daerah berbeda. Misalnya di pulau Jawa, ikan ini disebut ikan betok atau ikan betik. Sedangkan di Padang, ikan ini disebut dengan ikan puyu-puyu. Dan kalau di Manado, ikan ini dsebut dengan geteh-geteh. Sesuai dengan namanya, papuyu baubar merupakan makanan dengan bahan utama ikan. Baubar sendiri memiliki arti bakar, sehingga papuyu baubar adalah ikan yang dibakar dengan campuran bumbu-bumbu. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan yang kalian perlukan untuk membuat papuyu baubar : Bahan-bahan : 500gram ikan papuyu Minyak goreng untuk mengoles Bumbu : Asam jawa secukupnya Garam secukupnya 2 siung bawang putih Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ikan papuyu, kemudian si...
Indahmnrt
Gangan Gadang Pisang
Makanan Minuman
Gangan gadang pisang atau batang pisang merupakan makanan khas dari Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari batang pisang yang dicampur dengan berbagai macam bumbu. Berikut bahan-bahan yang harus kalian persiapkan untuk membuat gangan gadang pisang ini : Bahan-bahan : 250 gram batang pisang kepok bagian dalam yg berwarna paling putih 100 gram kacang daging (rendam air panas) 600 ml santan Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah kemiri 3 buah cabe merah kering (rendam air panas) 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 batang sereh (ambil bagian putihnya) 1 sdm bubuk kari secukupnya g...
Indahmnrt
Kue Ipau
Makanan Minuman
Kue ipau adalah sejenis kue basah yang sudah sangat terkenal di Kalimantan Selatan, khususnya diderah banjarmasin. Kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur dan mentega ini memang memiliki rasa yang enak sekali, apalagi ditambah dengan rasa dari isi kue ipau tersebut yang membuat makanan ini bukan hanya enak diluar saja tapi juga enak didalam. Makanan kue ipau ini sangat unik sekali karena biasanya makanan ini hanya hadir disaat bulan ramadhan saja. Tapi, bukan berarti makanan yang menggoda lidah ini bisa dinikmati bulan ramadhan saja. Karena, buat anda yang belum pernah menikmati makanan kue ipau ini, anda juga bisa membuatnya dirumah. Cara pembuatannya sangat mudah sekali, jadi anda tidak perlu repot – repot dalam menyediakan bahan – bahan dan alat pembuatnnya. Karena bahan – bahan yang digunakan untuk membuat kue ipau ini sangat sederhana sekali seperti yang disebutkan diatas hanya ada bahan tambahan saja untuk isi bagian dalam dari kue ipau tersebut seperti...
Andri77
Mie Bancir
Makanan Minuman
Mie Bancir merupakan sajian kuliner khas masyarakat Banjar dengan bahan utama mie kuning. Sedangkan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat kuahnya kurang lebih sama dengan bahan untuk membuat hidangan Sop/Soto Banjar dengan ditambah saus tomat khas Banjar. Untuk penyajian mie yang original biasanya di beri topping suwiran daging ayam kampung, irisan telur itik, taburan bawang goreng, irisan daun sop/seledri dan irisan limau kuit atau jeruk nipis. Mie bancir merupakan warisan kuliner dari Kalimantan Selatan. Makanan ini banyak dijajakan di oleh para pedagang kaki lima. Berikut ini resep cara pembuatan mie bancir khas Banjar, antara lain: Bahan-bahan Bumbu sup banjar 6 buah bawang merah, haluskan 4 buah bawang putih, haluskan 1 ruas jari jahe, haluskan Bahan lain 125 gr mi kuning 50 gr kol, potong-potong 400 cc air kaldu ayam kampung 2 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis ½ sdt garam ½...
Andri77
Kue Petah
Makanan Minuman
Kue petah merupakan sejenis kue basah yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue petah juga sering disebut dengan petah Asia. Memiliki warna hijau yang menarik, membuat kue satu ini selalu disajikan saat lebaran oleh masyarakat Banjar. Bahan untuk membuat kue ini mudah didapat, seperti tepung beras, air pandan dan daun suji, kapur sirih, serta garam. Semua adonan dicampur dan didihkan sambil diaduk hingga kental. Setelah itu adonan bisa dituang pada loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang. Rasanya yang gurih lezat ini dipotong-potong tipis bentuk wajik. Menikmati kue petah biasanya didampingi oleh saus cocolan yang gurih. Sausnya disebut 'tahi lala' yang terbuat dari santan kelapa kental. Untuk membuat kuahnya juga sangat mudah. Rebus santan kental bersama bersama garam hingga berminyak. Jika ingin disiram diatas kue petah yang matang baru taburi bubuk merica dan bawang goreng. Kue talam khas Kalimantan Selatan ini, mungkin hanya bisa...
Andri77
Garih Batanak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Garih batanak merupakan makanan khas dari Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan asin haruan atau ikan gabus yang dimasak dengan campuran santan beserta bumbu-bumbu. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah-langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 150 gr ikan asin haruan/ikan gabus. Bersihkan, lalu potong-potong. 3 butir telur 2 buah cabe hijau, iris serong 2 buah cabe merah, iris serong 1 buah tomat, potong - potong 4 buah belimbing wuluh, potong - potong 5 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, geprek 1 batang sereh, geprek 1 sdt kunyit bubuk (optional) 200 ml santan ken...