Mie Habang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Mie Habang

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Mie habang merupakan kuliner khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Uniknya dari kuliner ini adalah warna dari mie ini adalah merah terang dan bentuk mie nya sendiri seperti spaghetti. Umumnya masyarakat Banjarmasin mengolah mie ini dengan cara ditumis atau dimasak kuah dan disajikan dengan ceker ataupun buras. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 kg Mie habang
1 ikat sawi
Bawang merah dan bawang putih secukupnya.
Kol dan wortel secukupnya sesuai selera kalian
Daun seledri secukupnya
Tulang ayam untuk kuah kaldu
1 bungkus Royco ayam
1 bungkus merica bubuk
Secukupnya Gula
Secukupnya garam (optional, boleh pakai boleh tidak)

Bahan pelengkap :

Telur rebus
Irisan daun seledri
Bawang goreng
Ayam suwir
Sambal dan jeruk nipis

Langkah pembuatannya :

Rebus mie habang sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu-bumbunya. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Setelah itu angkat bumbu dan sisihkan kedalam wadah kecil.
Rebus tulang ayam dan irisan daun seledri, gunakan air rebusannya untuk kaldu.
Cuci bersih semua sayur, lalu potong-potong.
Siapkan wajan dan panaskan. Masukkan tumisan bumbu, potongan sayur, dan tuang air kaldu. Masak hingga mendidih, setelah itu masukkan mie habangnya. Tambahkan royco, merica bubuk dan gula, kemudian koreksi rasanya. Jika rasa kurang asin, kalian bisa menambahkan garam.
Aduk-aduk mie dengan bumbu hingga rata sampai kuah mengering.
Setelah mie matang, angkat dan hidangkan. Berikan bahan pelengkap diatasnya sebagai toping. Mie habang siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2450960-mie-habang-khas-banjarmasin

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...