Mie Habang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Mie Habang

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Mie habang merupakan kuliner khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Uniknya dari kuliner ini adalah warna dari mie ini adalah merah terang dan bentuk mie nya sendiri seperti spaghetti. Umumnya masyarakat Banjarmasin mengolah mie ini dengan cara ditumis atau dimasak kuah dan disajikan dengan ceker ataupun buras. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 kg Mie habang
1 ikat sawi
Bawang merah dan bawang putih secukupnya.
Kol dan wortel secukupnya sesuai selera kalian
Daun seledri secukupnya
Tulang ayam untuk kuah kaldu
1 bungkus Royco ayam
1 bungkus merica bubuk
Secukupnya Gula
Secukupnya garam (optional, boleh pakai boleh tidak)

Bahan pelengkap :

Telur rebus
Irisan daun seledri
Bawang goreng
Ayam suwir
Sambal dan jeruk nipis

Langkah pembuatannya :

Rebus mie habang sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu-bumbunya. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Setelah itu angkat bumbu dan sisihkan kedalam wadah kecil.
Rebus tulang ayam dan irisan daun seledri, gunakan air rebusannya untuk kaldu.
Cuci bersih semua sayur, lalu potong-potong.
Siapkan wajan dan panaskan. Masukkan tumisan bumbu, potongan sayur, dan tuang air kaldu. Masak hingga mendidih, setelah itu masukkan mie habangnya. Tambahkan royco, merica bubuk dan gula, kemudian koreksi rasanya. Jika rasa kurang asin, kalian bisa menambahkan garam.
Aduk-aduk mie dengan bumbu hingga rata sampai kuah mengering.
Setelah mie matang, angkat dan hidangkan. Berikan bahan pelengkap diatasnya sebagai toping. Mie habang siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2450960-mie-habang-khas-banjarmasin

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...