Lempeng Bawang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjar

Lempeng Bawang

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Lempeng bawang merupakan camilan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Camilan ini sekilas mirip dengan telur dadar atau pancake, hanya saja tebal tipisnya lapisan tergantung selera masing-masing. Camilan ini cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Tertarik mencobanya?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

10 sdm tepung terigu (resep ini memakai tepung segi tiga dari bogasari)
5 sdm tepung bumbu serbaguna (resep ini memakai sajiku)
1 butir telur ayam
1 bungkus santan kara 65ml
6 siung bawang merah, iris tipis
2 batang besar daun bawang, rajang
Secukupnya daun seledri, rajang
secukupnya kaldu bubuk ayam, garam, merica
2 sdm margarine/ minyak goreng
secukupnya air

Langkah pembuatannya :

Campurkan tepung terigu dengan tepung bumbu serba guna dalam wadah, aduk rata.
Siapkan bahan-bahan lainnya.
Campur semua bahan kedalam campuran tepung tadi.
Aduk rata, jika terlalu kental tambahkan air setengah gelas atau secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Panaskan margarine atau minyak diteflon dengan api kecil. Kemudian masukkan adonannya.
Jika kalian suka lempeng yang tebal, kalian bisa memasukkan semua adonannya. Tetapi jika kalian suka lempeng tipis, kalian bisa membaginya dan memasak secara 2x sampai adonan habis.
Tutup adonan dengan tutup panci.
Tunggu selama beberapa menit.
Cek adonannya sudah kering atau belum.
Jika permukaan adonan sudah kering, balik adonannya.
Tutup kembali dengan tutup panci.
Jika kalian sudah yang tidak terlalu kering, matikan kompor dan angkat lempeng. Jika kalian suka yang kering, kalian bisa tunggu hingga beberapa menit sampai tingkat kekeringan sudah sesuai seleran.
Angkat lempeng dan taruh dipiring.
Potong-potong dan lempeng bawang siap disajikan. Bisa dimakan langsung, atau dijadikan cocolan bumbu kare.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1409306-lempeng-bawang-khas-banjar-dandelion

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...