Entri Terkait
Sate Kerang Tegal
Makanan Minuman
Sate Kerang Dari judulnya saja kita bisa membayangkan betapa nikmatnya sajian Sate Kerang dengan rasa pedas manis sudah terasa dilidah. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 300 gram kerang dara 2 lembar daun salam 2 batang serai ambil putihnya memarkan 3 lembar daun jeruk buang tulangnya 1 1/2 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 400 ml air kelapa tusuk sate 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 1 cm kunyit bakar Cara Pengolahan: Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air kelapa. Masak dengan api kecil samp...
Iklimah
Soto Tauco Khas Tegal
Makanan Minuman
Inilah resep Soto Tauco asli Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. yang terkenal gurih dan nikmat dengan bahan dasar ayam kampung sehingga tercipta kombinasi sensasi rasa manis, asem, dan asin. Cara membuat masakan ini sebenarnya cukup mudah karena semua bumbu yang dibutuhkan mudah diperoleh disekitar anda. Berikut adalah resep untuk 5 porsi. Bahan: 2,5 liter air untuk merebus 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian dan rebus sebentar 2 lembar daun salam dan jeruk 2 batang serai, memarkan 1 sendok teh kaldu ayam instan 3 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, memarkan dan haluskan 1 sdt lada bubuk 2 sdm garam Bahan tauco: 4 sdm minyak goreng untuk menumis 4 butir bawang merah yang diiris halus 3 siung bawang putih, memar dan haluskan 6 sdm tauco 10 buah cabai merah, kukus/rebus dan h...
Iklimah
Tahu Aci Tegal
Makanan Minuman
Tahu aci adalah makanan khas dari kota Tegal tepatnya dari daerah Slawi karena penjual tahu aci lebih banyak ditemui di Slawi, biasanya pedagang tahu aci mulai berdagang pada sore hari dengan grobak dorong yang mangkal di ruas-ruas jalan tertentu, selain dengan grobak dorong ada juga angkringan yang menyediakan tahu aci sebagai menu camilan di warung mereka. apalagi kota Slawi mempunyai budaya minum teh Poci langsung dari Poci tanah liat (MOCI) yang biasanya saat menikmati teh dari poci tersebut harus ada camilan yang menemani, tahu aci inilah gorengan yang yang biasa menjadi teman minum teh poci. Membuat tahu aci sangat mudah, bahanya sederhana dan tidak membutuhkan wakatu masak yang lama simak resep yang Ayokitamasak bagikan berikut ini Bahan utama: 10-15 buah tahu kuning atau boleh diganti tahu kulit Bumbu hal...
Iklimah
Sambal Kaluku
Makanan Minuman
Tampilan sambal khas Makassar ini mirip dengan serundeng. Cocok untuk teman nasi panas. Bahan: 100 g ikan gabus asin 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 200 g kelapa setengah tua, parut memanjang 15 buah cabai merah keriting, iris halus 7 lembar daun jeruk, iris halus 2 tangkai seledri, iris halus 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Pelengkap: Buras1) Cara Membuat: Masukkan ikan gabus ke dalam food processor. Proses hingga halus. Sisihkan. Ulek bawang merah dan bawang putih dengan cobek hingga agak kasar. Sisihkan. Di dalam wajan, campur ikan gabus, ulekan bawang, kelapa, cabai, daun jeruk, seledri, gula pasir, dan garam. Sangrai di atas api kecil hingga menguning dan harum. Angkat. Sajikan disertai pelengkap. 1)Buras: Disebut juga burasa, sejenis lontong, namun dibungkus pipih. Dimasak di dalam santan hingga cita rasanya lebih gurih diban...
Endah Kinarya Palupi
Kue Panada
Makanan Minuman
Resep Panada Bahan Adonan roti: 250 gram tepung terigu 2 sdm gula pasir 1 sdt yeast butiran 1⁄2 sdt garam 1 butir telur ayam 25 ml air hangat 100 ml santan hangat Isi: 250 gram daging ikan tongkol,kukus, suwir halus 1 sdm minyak goreng 250 ml santan 20 helai daun kemangi 1 lembar daun pandan, iris halus Haluskan: 2 buah cabai merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1⁄2 sdt ketumbar 1 sdt gula pasir 50 gram tomat merah, cincang Cara Membuat: Campur yeast dan air hingga larut dan berbuih. Campur tepung terigu, telur, larutan yeast,gula dan garam. Aduk hingga rata. Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Uduk
Makanan Minuman
Nasi uduk adalah makanan khas Betawi yang pamornya cukup tersohor tidak saja di Jakarta namun di seluruh pelosok Jawa, juga Indonesia. Dari rupa, nasi uduk mungkin tidak kelihatan jauh berbeda dengan nasi putih, namun dari segi rasa tentu saja nasi uduk lebih gurih. Cara membuat nasi uduk adalah menanak beras yg terlebih dulu diaron dengan air santan, daun jeruk, daun salam, laos dan serai. Ada juga yang memasukkan sedikit cengkeh untuk menambah aroma dan rasa gurih. Setelah tanak, nasi dikukus hingga matang. Nasi uduk biasanya banyak ditemukan pagi hari sebagai menu sarapan nasi bungkus. Menu sampingannya macam-macam, namun yang paling klasik adalah orek tempe, irisan telor dadar, bihun dan emping. Di malam hari, nasi uduk menjadi teman makan pecel ayam, lele goreng atau bebek goreng. Kadang warung seafood pun menyajikan nasi uduk sebagai padanan suguhan makanan lautnya. Saat ini, nasi uduk semakin sering ditemukan untuk padanan makanan apapun, dan waktunya pun tidak ter...
Asantias
Tahu Pletok
Makanan Minuman
Tahu Pletok asli dari tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Mantap diakan masih panas.Tahu pletok dimakan pakai sambal kacang juga enak. Di tempat asalnya tahu pletok biasa juga disebut Tahu Aci . Sekarang tahu tersebut sudah menyebar diberbagai penjuru Indonesia termasuk di Jawa. Sebenarnya tahunya cuman sedikit dan lebih banyak tepungnya. Karena kenikmatannya ada pada Tepungnya. mari kita simak cara membuatnya. Bahan: 1 bungkus tahu yang isi 5 biji dipotong serong atau segitiga 5 sdm muncung atau full sagu atau aci yg dijual diwarung-warung 2 sdm terigu biasa daun bawang secukupnya (saya pakai 1 batang diiris kecil-kecil) garam sedikit Cara Membuat Tahu Pletok: Tahu digoreng dulu sisihkan. Sagu dan terigu daun bawang, garam diaduk pakai air sedikit-sedikit sampai kalis. Dirobek bagian tengah tahu dan diisi adonan tadi isi tahunya...
Iklimah
Sate Blengong
Makanan Minuman
Kabupaten Brebes mempunyai beragam makanan khas, salah satunya adalah sate blengong dan kupat glabed. Menu makanan khas ini berasal dari daging peranakan bebek atau menthok dengan itik yang banyak ditemukan di wilayah pesisir pantai utara pulau Jawa ini. Tak sulit mencari sate blengong da...
Iklimah
Telur Asin
Makanan Minuman
Telur Asin merupakan makanan Khas Brebes, Jawa Tengah, Indonesia. Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan Telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain seperti Telur Bebek. Di Indonesia, terutama di Pulau Jawa Telur Asin biasanya diproduksi dari Telur Bebek Pelari dalam bahasa latinnya adalah Anas platyrhynchos domesticus yang memiliki ciri khas cangkang telur berwarna hijau-kebiruan. Telur Asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari). Di Jawa Tengah, daerah Brebes dikenal sebagai penghasil utama Telur Asin yang paling enak. Industri Telur Asin di Brebes cukup luas hingga tersedia berbagai pilihan kualitas Telur Asin. Masing-masing produsen memiliki cap sendiri-sendiri yang biasanya dapat dilihat pada kulit telur. ...